【土曜は何する】鶏むね肉のしょうが焼きのレシピ。笠原将弘シェフの鶏むねおかず。予約の取れない10分ティーチャー(8月26日)

【土曜は何する】鶏むね肉のしょうが焼きのレシピ。笠原将弘シェフの鶏むねおかず。予約の取れない10分ティーチャー(8月26日)

2023年8月26日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「鶏むね肉のしょうが焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは節約しながら超格上げ!話題のレシピ本「ずるいほどに旨い鶏むねおかず」の著者で人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さんが直伝する至高の鶏むね肉レシピ特集です。

※画像出典元:フジテレビ系土曜はナニする!?

鶏むね肉のしょうが焼きのレシピ


土曜はなにする鶏むね肉の生姜焼き
完成画像はイメージです。

豚肉の変わりに鶏むね肉を使ったヘルシーな生姜焼きです。

生姜の酵素でぱさつきがちな鶏むね肉もしっとり柔らかに仕上がります♪

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材料【2人分】
鶏むね肉1枚(300g)
薄力粉適量
玉ねぎ1/2個
サラダ油大さじ1
<付け合せ>
キャベツ1/6個(千切り)
ミニトマトお好みで4個
<タレ>※混ぜ合わせる
大さじ3
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ1
おろししょうが小さじ1
一味唐辛子少々

土曜はナニする!?のレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. 鶏むね肉は皮をはいで5㎜幅のそぎ切りにし、薄力粉をまぶす。
  2. 玉ねぎは薄切りして炒め、しんなりとしたら鶏むね肉を加えて焼く。
  3. 混ぜ合わせた<タレ>を加え、サッと絡める。
    一味唐辛子を加えることで、淡白な鶏むね肉も食べごたえアップ!
  4. <付け合せ>と合わせて皿に盛れば完成です。



↓↓↓同日放送の鶏むねおかずレシピはこちら↓↓↓
【土曜は何する】鶏むねおかずレシピ4選。笠原将弘シェフの絶品和食!予約の取れない10分ティーチャー(8月26日)
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笠原将弘シェフの最新レシピ

ズッキーニのそぼろ炒め

2025-05-20 (公開)

笠原シェフが教えてくれたのは、意外な組み合わせで美味しい新感覚レシピです。
 
砂糖を加えたひき肉はしっとり!こんにゃくは断面を増やして味を染み込ませ、豆板醤のピリッとした辛味がアクセントの一品です♪

ズッキーニのそぼろ炒め

【材料】

ズッキーニ、鶏ひき肉、ショウガ、こんにゃく、ゴマ油、砂糖、水、しょうゆ、みそ、酒、豆板醤、片栗粉

 

パプリカのきんぴら

2025-05-06 (公開)

洋食のイメージが強いパプリカを和食の定番きんぴらにアレンジ!

パプリカ

【材料】

パプリカ、ごま油、白いりごま、一味唐辛子、酒、しょうゆ、砂糖

 

アジの南蛮酢かけ

2025-05-06 (公開)

和食の定番アジの南蛮漬けをささっと手軽に作ります。

マヨネーズで香ばしく焼いた味に野菜たっぷりの南蛮酢をかけて、ボリュームたっぷりの一品に。

アジの南蛮酢かけ

【材料】

アジ、パプリカ、タマネギ、塩、小麦粉、塩昆布、白いりゴマ、マヨネーズ、サラダ油、水、酢、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、一味唐辛子

 

若竹あえ

2025-04-29 (公開)

旬のタケノコとわかめを使った簡単小鉢です。
 
タケノコの硬い部分をおろすことで、柔らかくワカメともよくからみます♪

わかめとたけのこの和え物

【材料】

タケノコ、戻したわかめ、しょうゆ、砂糖、サラダ油

 

笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】

賛否両論(さんぴりょうろん)~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名賛否両論(さんぴりょうろん)
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ 3.63

食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

土曜はナニする!?で話題の鶏むね肉レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


土曜はナニする!?(2023/8/26)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ)  宇賀なつみ、村上知子(森三中)田中卓志(アンガールズ) 前園真聖 生見愛瑠 伊沢拓司 インディアンス 伊藤寧々 井戸田潤(スピードワゴン) 中尾明慶 金指一世(美 少年/ジャニーズJr.) 他