キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【土曜は何する】特製ジューシー餃子のレシピ。菰田欣也シェフ直伝のおうちギョウザ！（2月22日）

【土曜は何する】特製ジューシー餃子のレシピ。菰田欣也シェフ直伝のおうちギョウザ！（2月22日）
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2025年2月22日の『土曜はナニする！？』～予約の取れない10分ティーチャー～で放送された、「特製ジューシー餃子」のレシピをご紹介します。

今日のテーマはみんな大好き餃子！

中華の達人 陳建一の弟子・菰田シェフが家でも作れる本格餃子の作り方を披露してくれました♪

※画像出典元：フジテレビ系土曜はナニする！？

目次

菰田シェフの特製ジューシー餃子のレシピ


焼きギョウザ
完成画像はイメージです。

あんにみかんゼリーを加えることで、肉汁感や爽やかな酸味をプラス！

中華のプロが教える激うま餃子レシピです。

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材料【2人分】
豚ひき肉180g
塩小さじ1/3
砂糖小さじ1/3
こしょう少々
醤油大さじ1
おろし生姜大さじ1
みかんゼリー1個
片栗粉大さじ1
こま油少々
ニラ1/2束
餃子の皮(大)13枚
お湯適量

⇒土曜はナニする！？のレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：30分】
  1. 餃子の餡（あん）を作る。ボウルに豚ひき肉・塩・砂糖・醤油・こしょう・あろし生姜を入れて、粘りが出るまで練り混ぜる。みかんゼリー（果肉ごと大さじ3）・片栗粉・ごま油・ニラを加えてさらに混ぜる。
    みかんゼリーを餡に混せ合わせることで肉汁感アップ＆酸味がアクセントになります。
  2. 冷たいフライパン（油も不要）に包んだ餃子を並べる。
  3. 中火にかけ、餃子が半分くらいつかるくらいまでお湯を注く。フライパンに火をかけてからお湯を入れたり、水だと皮が崩れてしまうことがあるのでNG。お湯で煮ると全体に火が通りぷつくら仕上がります
  4. フタをして約6分、水分がなくなるまで焼く。
  5. 油を回しかけ、1分ほど強火で焼き色がつくまで焼いたら完成です。
    フライパンを回しながら焼くと焼き目か均ーになりやすい！



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【土曜は何する】冷凍＆お取り寄せ餃子・名店・達人レシピまとめ。予約の取れない10分ティーチャー（2月22日）
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土曜はナニする！？話題レシピ

一覧

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

土曜はナニする！？で話題の冷凍＆お取り寄せ餃子についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


土曜はナニする！？（2025/2/22）
放送局：フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者：山里亮太(南海キャンディーズ)　 宇賀なつみ、村上知子（森三中）、水田信二、井森美幸、鈴木大河（ＩＭＰ．）、椿泰我（ＩＭＰ．）、伊沢拓司、アンガールズ、小池美由、中田英寿、前園真聖、阿佐辰美　他