2025年8月2日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「桜えびとたっぷりねぎの黒うどん」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは暑い夏に無性に食べたくなる最強ひんやり夏麺!話題のレシピ本「「冷たい麺の本」 」の著者で料理研究家のみないきぬこさんが簡単に作れる絶品ひんやり麺を教えてくれました。
※画像出典元:フジテレビ系土曜はナニする!?
桜えびとたっぷりねぎの黒うどんのレシピ

スタミナ満点!桜えびとねぎがたっぷりはいった、黒い冷やしうどんです。
にんにく・しょうが・ごまで、コクとうま味たっぷりの新感覚うどんに仕上げます♪
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冷凍うどん | 2玉 | 桜えび(乾燥) | 10g | すりごま(黒) | 大さじ4 |
ごま油 | 大さじ1 | サラダ油 | 大さじ1 | 刻みにんにく | 適量 | 刻みしょうが | 適量 | 万能ねぎ(小口切り) | 100g | オイスターソース | 大さじ2 | みりん | 大さじ1 |
酢 | お好みで |
- <ネギダレ>を作る。フライパンにごま油・サラダ油・にんにく・しょうがを入れ中火で熱する。香りがたったら万能ねぎを加え、しんなりするまでさっと炒める。オイスターソース・みりんを加え、ボウルに取り出して冷ます
- 大きめのボウルで桜えび・すりごまを混ぜ合わせる
- 冷凍うどんは表示通りレンジで加熱し、粗熱をとって氷水で冷やしてから水気をよく切る
- (2)のボウルに(3)のうどんを入れ、(1)のネギダレを混ぜ合わせれば完成です。酢で味変するのもおすすめ♪
↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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たまねぎ、にんじん、厚揚げ、ナス、米油、出汁、酢、濃口しょうゆ、砂糖、唐辛子
みないきぬこさんのレシピ本
冷たい麺のレシピを教えてくれたみないきぬこ先生のレシピ本はこちら!
もっと知りたいという方は、ぜひ購入してみてくださいね。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
土曜はナニする!?で話題の桜えびとたっぷりねぎの黒うどんについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする!?(2025/8/2)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、乙葉、梅沢富美男、コットン、石田千穂(STU48)、やす子、コカドケンタロウ(ロッチ)、トラウデン直美、SHELLY、タカアンドトシ、すゑひろがりず 他
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