【土曜は何する】豚肉と茄子のピリ辛冷やしごまうどんのレシピ。水田信二の冷凍うどんアレンジ!10分ティーチャー(8月23日)

【土曜は何する】豚肉と茄子のピリ辛冷やしごまうどんのレシピ。水田信二の冷凍うどんアレンジ!10分ティーチャー(8月23日)

2025年8月23日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「豚肉とナスのピリ辛!冷やしごまうどん」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは料理本「水田の小言を熟読するほど一生ものの自炊力が身につくいちいちうるさい定番レシピ」が大好評!水田信二さんの冷凍食品活用レシピです。

※画像出典元:フジテレビ系土曜はナニする!?

豚肉とナスのピリ辛!冷やしごまうどんのレシピ


胡麻うどん
完成画像はイメージです。

料理芸人・水田信二さんが教えてくれたのは、冷凍うどんをつかって簡単!夏にピッタリの冷やしごまうどんです
 
ナスと肉でボリュームたっぷり!夏バテを吹き飛ばす絶品うどんメニューです♪

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材料【2人分】
冷凍うどん1~2玉
豚バラ肉スライス100g
ナス1本
ニンニク(小)1/2片
かいわれ適量
適量
<調味料>
豆板醤小さじ1.3
砂糖小さじ1
しょうゆ小さじ1
小さじ2
<うどんのタレ>※混ぜ合わせる
マヨネーズ大さじ1
砂糖小さじ2
小さじ1.5
しょうゆ小さじ2
みりん小さじ2(レンジでアルコールをとばす
小さじ2(レンジでアルコールをとばす
出汁(濃いめ)小さじ2
すりごま大さじ2
ラー油少々

土曜はナニする!?のレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. うどんのタレは冷蔵庫で冷やしておく。
  2. ナスを8等分に切る。
  3. 油をひいて熱したフライパンにナスを皮目から入れ、豚肉も加えて焼く。焼き目がついてきたらひっくり返しながら、全体に焼く。
  4. 焼き色がついたら具材を少しよけて油を足し、ニンニク・豆板醤を炒める。砂糖・しょうゆ・酒を加え、全体に炒め合わせる。
  5. 冷凍うどんは沸騰したお湯でゆでる。茹で上がったらザルにあけ、氷水で冷やす。
  6. お皿に水気を切ったうどんを入れ、冷やしたタレをかける。炒めた具材を乗せたら、完成です



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【材料】

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水田信二さんのレシピ本

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

土曜はナニする!?で話題のピリ辛冷やしごまうどんについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


土曜はナニする!?(2025/7/19)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ)  宇賀なつみ、水田信二  神田愛花  井上咲楽  伊沢拓司  オズワルド  小池美由  すゑひろがりず  井森美幸  朝日奈央 他