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【ノンストップ】タケノコチャーハンのレシピ。笠原将弘シェフの激うまアレンジ炒飯（4月2日）

【ノンストップ】タケノコチャーハンのレシピ。笠原将弘シェフの激うまアレンジ炒飯（4月2日）
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2024年4月2日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「たけのこチャーハン」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。旬のたけのこと相性抜群のわかめを炒飯にしました。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

たけのこの梅肉あえのレシピ


ノンストップたけのこの梅肉あえ
完成画像はイメージです。

最強コンビのたけのことわかめを炒めて、新感覚のチャーハンにしました。

豊かな食感と風味が絶品の一皿です。

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材料【4人分】
タケノコ（アク抜き済）2本
塩蔵わかめ100g
長ネギ1/2本
サラダ油大さじ1＋大さじ2
卵2個
温かいご飯800g
酒・しょうゆ・みりん・砂糖各大さじ2
塩小さじ1
コショウ適量

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. タケノコは下茹でして臭みを取る。1cm角に切り、さっと洗って水気をきる。
  2. ワカメは水で戻し、粗みじん切りにする。
  3. 長ネギはみじん切りにする。
  4. フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて中火で熱し、タケノコを炒める。香りが立ったら酒・しょうゆ・みりん・砂糖を加えて炒め合わせる。汁気がなくなるまで煮からめ、一度取り出す。
  5. フライパンをキレイにしてから中火にかけ、サラダ油（大さじ2）を熱し、卵を溶いて流し入れる。半熟状になったらご飯を加え、手早くほぐしながら炒める。
  6. 塩コショウを加えてタケノコを戻し入れ、炒め合わせる。
  7. 長ネギ・ワカメを加えて、さっと炒め合わせる。
  8. お皿に盛り付けたら、完成です。



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【材料】

豚バラ薄切り肉、サニーレタス、キュウリ、カイワレ、万能ネギ、カシューナッツ、酒、レモン汁、砂糖、ショウガ、塩、みそ、トマトケチャップ、砂糖、おろしニンニク、七味唐辛子

　

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/4/2）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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