Name: 【ヒルナンデス】そぼろきんちゃくのレシピ。北斗晶さんコストコ使い切りアイデア料理
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10個分
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 油揚げ 5枚; うずらの卵（水煮） 6個; 合いびき肉 300g; しょうゆ・みりん 各大さじ2; 砂糖 大さじ1; おろしショウガ 小さじ1; えのき 1パック; 切り餅 1個; 小ねぎ 5~6本; 水 200cc; 和風だしの素 小さじ1

2024年3月18日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～ニコル・北斗のお得に使い切りレシピ～で放送された、「そぼろきんちゃく」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスは、料理上手の北斗晶さんがコストコ食材を使い切るオトクなレシピを伝授してくれました。

定番チキンで超簡単な韓国料理＆ひき肉で作るそぼろきんちゃくなど、役立つアイデア料理が続々登場！

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1. 北斗晶さんのそぼろきんちゃくのレシピ
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北斗晶さんのそぼろきんちゃくのレシピ

完成画像はイメージです。

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材料【10個分】

油揚げ	5枚
うずらの卵（水煮）	6個
合いびき肉	300g
しょうゆ・みりん	各大さじ2
砂糖	大さじ1
おろしショウガ	小さじ1
えのき	1パック
切り餅	1個
小ねぎ	5~6本
水	200cc
和風だしの素	小さじ1

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作り方【調理時間：20分】

油揚げはまな板に乗せて、箸で上を抑えながら転がしてから半分に切る。
切る前にコロコロ転がしておくことで中が剥がれやすくなります。
切った油揚げを半量だけひっくり返す。
半分は餅入り、残り半分はうずらのたまごを入れるため、わかりやすくします。
ポリ袋にひき肉を入れ、しょうゆ・みりん・砂糖・おろしショウガを加え袋の上から練り混ぜる。えのきを3cm幅に切って加え、さらに混ぜる。
えのきを加えることで食感がふわふわになり、かさ増しにもなります。
混ざったら袋の角を切って油揚げに絞り出す。肉ダネの中にうずらの卵・餅を詰める。
お麩やミニトマトを詰めても美味しいです。
小ネギを手でほぐして柔らかくし、油揚げの口を閉じる。
フライパンにきんちゃくを並べ、水で溶いた顆粒だしを注ぐ。
フタをして中火で10分煮込んだら完成です。
お好みで一味唐辛子をかけて、いただきます。