2024年3月8日のフジテレビ系『ノンストップ』～中山優馬さんのゆうまいごはん～で放送された、「ウドと牛肉のパパッと春巻き」のレシピ・作り方をご紹介します。
旬のウドを使った食感の楽しい春巻きを作ります。オレンジ果肉入りの爽やかなヨーグルトソースも絶品！
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
ウドと牛肉のパパッと春巻きのレシピ
ウドのシャキシャキ食感を春巻きに閉じ込めました。
作るのも簡単！爽やかなヨーグルトソースと相性バツグンです♪
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| ウド | （小）1本（150g） | 牛切り落とし肉 | 150g | 春巻きの皮 | 6枚 | 揚げ油 | 適量 |
| 酒 | 大さじ1 | しょうゆ | 大さじ1 | みりん | 大さじ1/2 | 片栗粉 | 小さじ1 | 塩 | 少々 | 黒コショウ | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ2 | 水 | 大さじ1.5 |
| ヨーグルト（無糖） | （水きりして）大さじ4 | オレンジの果肉 | 50g（薄皮をむいて1cm大に切る） | 塩 | 3つまみ | 黒コショウ | 適量 |
- ウドは濡らしたペーパータオルなどで産毛を軽くふき取る。6cm長さ、7～8mm厚さの斜め切りにしてから棒状に切る。先のやわらかい部分は食べやすく切る。
- 牛肉は大きければ食べやすく切ってボウルに入れ、＜調味料＞を加えてもみ込む。（１）のウドを加えてざっと混ぜる。
- 春巻きの皮で1/6量ずつ包み、巻き終わりは混ぜ合わせた＜水溶き小麦粉＞でとめる。
- フライパンに深さ2cmの揚げ油を170℃に熱し、春巻きを入れて両面キツネ色になるまで4～5分揚げる。
- 器に盛り、混ぜ合わせた＜ソース＞を添えれば完成です。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/3/8）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他