2024年2月10日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「生姜のアイデアレシピ」をご紹介します。
今日のテーマは冬でも体ポカポカ!食欲増進「しょうが増し増しレシピ」特集です。しょうが料理人の森島土紀子さんがこの冬に超オススメの豚ジンジャーにスパイシーしびれ唐揚げ、たらとチーズのみそホイル焼きなど、今すぐ作りたくなる秘伝レシピを大公開!
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※画像出典元:フジテレビ系土曜はナニする!?
森島土紀子さんのショウガ増し増しレシピ
しょうがだしつゆ
2024-02-10 (公開)
しょうが料理人トコさんこと森島土紀子さんが教えてくれたのは、しょうがの万能調味料の作り方です。
調味料でしょうがの皮を煮出します。いろんな料理に醤油のかわりに使えます♪
【材料】
酒、みりん、しょうゆ、昆布、煮干し、厚切り混合削り節、かつお節、しょうがの皮
しょうが増し増し豚ジンジャー(生姜焼き)
2024-02-10 (公開)
しょうが料理人・森島土紀子さんが教えてくれたのは、しょうがをたっぷり使った豚ジンジャーの作り方です。
トコさんのお店でも人気のメニュー!しょうがの万能調味料“しょうがだしつゆ”の作り方は必見です♪
【材料】
豚肉、小麦粉、油、玉ねぎ、しょうがだしつゆ、水、酒、みりん、しょうゆ、昆布、煮干し、厚切り混合削り節、かつお節、しょうがの皮
スパイシーしびれ唐揚げ
2024-02-10 (公開)
森島土紀子さんが教えてくれたのは、お酒のお供にピッタリ!スパイシーでしびれる美味しさのしょうが唐揚げの作り方です。
まるまる揚げるのがトコさん流!外はサクサク中はジューシーに仕上げます♪
【材料】
鶏むね肉、小麦粉、片栗粉、油、塩、黒こしょう、山椒、乾燥しょうが、おろししょうが、わさび、酒、しょうゆ、刻みしょうが
しょうがみそソース
2024-02-10 (公開)
しょうが料理人のトコさんが教えてくれたのは、秘伝のしょうがみそソースです。
しょうがの辛味成分とみそが相性抜群の絶品ソースの作り方です♪
【材料】
刻みしょうが、めんつゆ、砂糖、みりん、かつお節、水、みそ、片栗粉
たらとチーズのみそホイル焼き
2024-02-10 (公開)
しょうが料理人のトコさんが教えてくれたのは、旬のたらを使ったホイル焼きです。
トコさん秘伝のしょうがみそソースを使った、時短レシピの作り方です♪
【材料】
長ねぎ、たら、しょうがみそソース、ピザ用チーズ、刻みしょうが、めんつゆ、砂糖、みりん、かつお節、水、水溶き片栗粉
しょうが増し増し卵焼き
2024-02-10 (公開)
しょうが料理人・森島土紀子さんが教えてくれたのは、ありそうでなかった組み合わせ!?しょうが増し増しの卵焼きです。
【材料】
溶き卵、はんぺん、カニ缶、刻みしょうが、しょうがだしつゆ、油、酒、みりん、しょうゆ、昆布、煮干し、厚切り混合削り節、かつお節、しょうがの皮
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土曜はナニする!?話題レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
ぱっかーんオムライス
2022-06-11 (公開)
SNSで大バズリ!ご飯の上でとろ~り広がる、美しいぱっかーんオムライスの作り方です。
市販のデミグラスソースをひと手間かけて“プロ”の味に仕上げた、万能デミグラスソースも絶品!
【材料】
サラダ油、バター、卵、ケチャップライス、ベーコン、タマネギ、ニンニク、デミグラスソース缶、ウスターソース、味噌、水、砂糖
至高の炒飯
2022-03-12 (公開) / 2023-02-26 (更新)
料理研究家のリュウジさんがたどり着いた、究極の炒飯の作り方です。
パックのご飯を使って、食材のカットも工夫!多めの脂を使って、パラパラなのにシットリな至高のチャーハンです。
【材料】
パックご飯、しょうが、長ねぎ、豚バラ肉、溶き卵、紅ショウガ、油、塩、うま味調味料、黒コショウ、酒
至高のハンバーグ
2022-03-12 (公開) / 2023-02-26 (更新)
リュウジさんをして、このハンバーグでハンバーグ屋さんをやろうと思ったと言わしめる、至高のハンバーグです。
牛脂、粉ゼラチンを使って、肉汁をギュっと閉じ込めた、ふっくらジューシーハンバーグの作り方です。
【材料】
たまねぎ、合い挽き肉、卵、バター、塩、牛脂、黒コショウ、コンソメ、パン粉、水、粉ゼラチン、しょうゆ、みりん、酒、うま味調味料、にんにく
ブロッコリーガレット
2022-11-05 (公開) / 2023-09-09 (更新)
ブロッコリーとチーズをつかった、糖質OFFのヘルシーガレットです。
【材料】
ブロッコリー、ピザ用チーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、オリーブオイル、黒こしょう、ケチャップ
しるバーグ
2024-04-27 (公開)
榎本ハンバーグ研究所の看板メニュー!つけ麺感覚で楽しむ汁バーグの作り方です。
ハンバーグを浸けたスープにはうま味が溶け出し、ハンバーグに出汁が染み込むとさらにジューシーに!
相乗効果でたのしむ新感覚ハンバーグメニューです♪
【材料】
ご飯、玉ねぎ、にら、白菜、水、しょうゆ、めんつゆ、オイスターソース、だしの素、みりん、酢、おろしにんにく、豚ひき肉、牛ひき肉、マヨネーズ、お麩、塩、サラダ油、牛乳、薄力粉、溶き卵、砂糖、黒こしょう、ナツメグパウダー、刻みショウガ、味付きメンマ、かつお節、煮玉子、白ごま、万能ねぎ、刻み海苔
ご飯★バーグ
2024-04-27 (公開)
ハンバーグの中にご飯?!テリヤキソースで食欲爆発の、新感覚アイデアハンバーグの作り方です。
中のご飯にもうま味が染みわたる!絶品わんぱくハンバーグです♪
【材料】
ご飯、塩、片栗粉、万能ねぎ、白ごま、豚ひき肉、牛ひき肉、玉ねぎ、マヨネーズ、お麩、サラダ油、牛乳、薄力粉、溶き卵、砂糖、黒こしょう、ナツメグパウダー、しょうゆ、みりん、白ワイン、はちみつ、酢
桜えびとタケノコのハンバーグ
2024-04-27 (公開)
桜えびとタケノコを使った、春を感じる新感覚ハンバーグの作り方です。
タケノコのシャキシャキ食感で満足感UP!桜えびの風味と香りで箸が止まらなくなります♪
【材料】
豚ひき肉、牛ひき肉、玉ねぎ、マヨネーズ、お麩、塩、サラダ油、牛乳、薄力粉、溶き卵、砂糖、黒こしょう、ナツメグパウダー、たけのこ、桜えび、塩麹、酢、しょうゆ、ニラ、クレソン
ラー油ソースの中華風ハンバーグ
2024-04-27 (公開)
榎本ハンバーグ研究所の榎本稔さんが教えてくれたのは、ピリ辛がたまらない!ラー油ソースの中華風ハンバーグです。
人気店が教える、基本のハンバーグの肉だねの作り方は必見です♪
【材料】
刻みしょうが、玉ねぎ、食べるラー油、温泉卵、万能ねぎ、白ごま、みりん、しょうゆ、料理酒、ポン酢、はちみつ、豚ひき肉、牛ひき肉、マヨネーズ、お麩、塩、サラダ油、牛乳、薄力粉、溶き卵、砂糖、黒こしょう、ナツメグパウダー
森島土紀子さんの著書
ショウガの女王こと森島土紀子さんのレシピ本はこちらです。
もっと知りたい!という方は、ぜひ購入してみてくださいね。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
土曜はナニする!?で話題の生姜レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする!?(2024/2/10)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、白石美帆 田中卓志(アンガールズ)インディアンス 中田花奈 伊沢拓司 中西茂樹(なすなかにし) ねお 武田真治 峯岸みなみ 定本楓馬 他
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