【土曜は何する】しょうが増し増し豚ジンジャー(生姜焼き)のレシピ。予約の取れない10分ティーチャー(2月10日)

【土曜は何する】しょうが増し増し豚ジンジャー(生姜焼き)のレシピ。予約の取れない10分ティーチャー(2月10日)

2024年2月10日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「しょうが増し増し豚ジンジャー(豚の生姜焼き)」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは冬でも体ポカポカ!食欲増進「しょうが増し増しレシピ」特集です。しょうが料理人の森島土紀子さんがこの冬に超オススメの秘伝レシピを大公開!

※画像出典元:フジテレビ系土曜はナニする!?

しょうが増し増し豚ジンジャー(豚の生姜焼き)のレシピ


土曜はなにする生姜焼き
完成画像はイメージです。

しょうが料理人・森島土紀子さんが教えてくれたのは、しょうがをたっぷり使った豚ジンジャーの作り方です。
 
トコさんのお店でも人気のメニュー!しょうがの万能調味料“しょうがだしつゆ”の作り方は必見です♪

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材料【2人分】
豚肉(こま切れ)150g
小麦粉適量
適量
玉ねぎ1/2個(薄切り)
しょうがだしつゆ大さじ3
しょうが10g
大さじ2
<しょうがだしつゆ>※作りやすい分量
200cc
みりん200cc
しょうゆ200cc
昆布10㎝
煮干し6本
厚切り混合削り節25g
かつお節25g
しょうがの皮3片分

土曜はナニする!?のレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. しょうがだしつゆを作る。酒・みりん・しょうゆを1:1:1で混ぜ、昆布・煮干し・削り節・かつお節、しょうがの皮を加える。中火で温めて、沸騰したら火を止めて少し冷ます。ザルでこして、しょうがの皮と一緒に保存容器で保存する。
    2~3週間保存できます。
  2. 玉ねぎは薄切りにする。豚肉に小麦粉をまんべんなくまぶす。
  3. 油をひいたフライパンで、薄切りの玉ねぎ・小麦粉をまぶした豚肉を炒める。
  4. しょうがだしつゆを加えて炒める。
  5. しょうがをおろしながら・水を加えて火を通せば完成です。
    しょうがをおろしながら入れることで香りが立ちます。



↓↓↓同日放送の生姜レシピはこちら↓↓↓
【土曜は何する】しょうが増し増しレシピまとめ。生姜の女王が伝授!予約の取れない10分ティーチャー(2月10日)
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土曜はナニする!?話題レシピ

森島土紀子さんの著書

ショウガの女王こと森島土紀子さんのレシピ本はこちらです。

もっと知りたい!という方は、ぜひ購入してみてくださいね。

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

土曜はナニする!?で話題の生姜レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


土曜はナニする!?(2024/2/10)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ)  宇賀なつみ、白石美帆 田中卓志(アンガールズ)インディアンス 中田花奈 伊沢拓司 中西茂樹(なすなかにし) ねお 武田真治 峯岸みなみ 定本楓馬 他