【相葉マナブ】トマト牛鍋チーズフォンデュのレシピ。名店のとろとろチーズ料理(2月4日)

【相葉マナブ】トマト牛鍋チーズフォンデュのレシピ。名店のとろとろチーズ料理(2月4日)

2024年2月4日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~秘密のとろとろチーズレシピ~ で放送された、「トマト牛鍋チーズフォンデュ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、名店のシェフから“とろっとろ”のチーズ料理を教えてもらう新企画!

今すぐ作りたくなる絶品チーズ料理が続々登場!

トマト牛鍋チーズフォンデュのレシピ


相葉まなぶトマトの牛鍋チーズフォンデュ
完成画像はイメージです。

銀座の名店「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、すき焼き風の味付けをしたチーズフォンデュ鍋です。

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材料【4人分】
トマト4個
ねぎ2本
牛もも切り落とし肉400g
割り下80cc
<チーズソース>
白ワイン(牛乳でOK)300cc
おろしニンニク小さじ1
ピザ用チーズ300g
片栗粉30g
<割り下>※作りやすい分量
100cc
みりん100cc
醤油100cc
砂糖30g

同日放送の、チーズレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:25分】
  1. 割り下を作る。鍋に酒・みりんを入れてアルコールを飛ばし、しょうゆと砂糖を加えてひと煮立ちさせる。
  2. トマトは湯煎して皮をむき、6等分のくし切りにする。
  3. 土鍋に6等分に切ったトマトを丸の形にして入れ、ネギを間に敷き詰める。
    トマトを丸いまま入れることで煮崩れを防ぎます。
  4. 割り下をかけ、フタをして弱火で10分煮込む。
  5. <チーズソース>を作る。別の鍋に白ワイン・すりおろしたニンニクを入れて強火に5分かける。
  6. ミックスチーズに片栗粉をしっかりまぶし、(5)に少しずつ加えて混ぜる。表面がなめらかになったら、火を止める。
  7. トマトとネギが煮立ったら、牛肉を全体にかぶせるように乗せる。さらに上から(6)のチーズソースをかける。
  8. フタをして弱火で約2分、牛肉に火が通るまで加熱したら完成です。


↓↓↓同日放送!チーズレシピまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】とろとろチーズ レシピまとめ。名店が教える秘密のチーズ料理(2月4日)
2024年2月4日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~秘密のとろとろチーズレシピ~ で放送された、「チーズのアイデア料理」のレシピ・作り方...


相葉マナブ最新レシピ

納豆カルボナーラ

2024-04-14 (公開)

銀座の有名イタリアン「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、納豆を使った失敗しないカルボナーラの作り方です。
 
卵と粉チーズを混ぜた卵液にパスタを絡め、予熱で卵を温めるレシピなので、だれでも失敗なしで作れます♪

相葉まなぶ納豆カルボナーラ

【材料】

パスタ、ベーコン、オリーブオイル、小粒納豆、納豆のタレ、海苔の佃煮、卵、粉チーズ、粗挽き黒こしょう

 

ひきわり納豆とモッツァレラの巾着包み焼き

2024-04-14 (公開)

イタリアンの名店「リストランテアクアパッツァ」の日髙良実シェフが教えてくれたのは、納豆をイタリアンのテイストに仕上げるプロのアレンジレシピです♪
 
納豆と相性バツグン!アンチョビのソースを合わせていただきます。

相葉まなぶ納豆とモッツァレラチーズの巾着包み焼き

【材料】

油揚げ、モッツァレラチーズ、ひきわり納豆、付属のたれ・からし、生クリーム、アンチョビペースト、アンチョビフィレを使う場合は包丁で細かくたたく

 

プロテイン納豆味噌汁

2024-04-14 (公開)

和食の名店「分とく山」の元総料理長・野崎洋光シェフが教えてくれたのは、タンパク質たっぷり!世界最強の納豆味噌汁です。

相葉まなぶ納豆味噌汁

【材料】

煮干し、納豆、油揚げ、車麩、木綿豆腐、みそ、わけぎ

 

納豆万能だれ

2024-04-14 (公開)

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、納豆を使った万能だれです。いろんな料理にアレンジできる絶品タレの作り方です♪
 
うどんや蕎麦、しゃぶしゃぶやピザトーストなど、アレンジ自在の絶品タレです。野永さんのオススメは、なんと刺し身に合わせること(ビックリ

相葉まなぶ納豆万能ダレ

【材料】

納豆、おろししょうが、付属の納豆タレ・からし、ポン酢、ごま油、サラダ油、卵黄

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、とろとろチーズレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2024/2/4)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、 他


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