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【ヒルナンデス】ホタテ缶で魚介のうまみたっぷり鍋のレシピ。藤井恵さんアイデア料理（11月21日）

【ヒルナンデス】ホタテ缶で魚介のうまみたっぷり鍋のレシピ。藤井恵さんアイデア料理（11月21日）
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2023年11月21日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～マンネリ解消！藤井恵流ニューレパートリー～ で放送された、「ほたて水煮缶と厚揚げの鍋（濃厚魚介だし鍋）」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスは、大人気の料理研究家 藤井恵さんが新・定番料理を教えてくれる人気企画！

今回は、藤井流のアイデア満載！鍋の素いらずの絶品カンタン鍋レシピが続々登場します。

目次

藤井恵さんのホタテ缶と厚揚げの鍋のレシピ


ヒルナンデスホタテ缶と厚揚げの鍋
完成画像はイメージです。

ほたて貝柱の水煮缶はコレステロールを下げるタウリンがたっぷりで、脂質も炭水化物も少ないヘルシー食材です。

出汁の旨味もしっかり出るので、シンプルな調味料で味が決まります。

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材料【2人分】
厚揚げ1枚
ごぼう1/2本（100g）
しめじ1パック
万能ネギ5本
梅干し3個
酒大さじ2
＜Ａ＞
ホタテ水煮1缶（130g）
水700cc
＜シメ＞
ご飯200g
黒こしょう適量

⇒ 同日放送のレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 厚揚げを縦半分横2cm幅に切る。しめじは小房にわけ、万能ネギは4cmの長さに切る。ごぼうはピーラーでささがきにし、水にさっとくぐらせる。
  2. 鍋に＜Ａ＞、酒を入れて火にかける。
  3. しめじ、ごぼう、厚揚げ、梅干しを入れる。
  4. 煮立ったら3～4分後、万能ネギを加えて完成です。
  5. シメはご飯を入れて煮込み、黒こしょうをふって特製おじやにするのがおすすめ。



↓↓↓同日放送！藤井恵さんの鍋レシピ↓↓↓
【ヒルナンデス】藤井恵さんの鍋レシピ３選。マンネリ解消アイデア鍋料理（11月21日）
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ひき肉出汁のカレー鍋

2025-01-21 (公開)

好みに合わせてアレンジ自在！同じベースで和・洋・中華の鍋にアレンジできます。
　
鶏ひき肉に白ワインをなじませることで、肉の臭みが取れワインの風味がつきふっくら仕上がります♪

ひき肉出汁に醤油を入れれば和風、ローリエと塩で洋風、オイスターソースとしょうゆを入れれば中華風でバリエーションを楽しめます。

カレー鍋

【材料】

鶏ひき肉、白ワイン、水、カレー粉、トマトケチャップ、塩、エリンギ、レタス、おろしにんにく、おろし生姜、しらたき、パセリ

　

ミルフィーユ鍋

2025-01-21 (公開)

調味料は1つだけ！だしの代わりに焼肉のタレを使った、カラフルな新感覚ミルフィーユ鍋です。
　
香味野菜やフルーツが含まれた焼肉のタレで肉をもみ込めば、あとは水で煮るだけで絶品鍋に仕上がります♪

ミルフィーユ鍋

【材料】

白菜、チンゲン菜、にんじん、豚こま切れ肉、焼肉のタレ、ごま油、水、ご飯、卵、キムチ

　

烏龍茶しゃぶしゃぶ

2025-01-21 (公開)

ウーロン茶でだし不要！超簡単アレンジしゃぶしゃぶです。
　
ウーロン茶の香りが肉に移るので下味不要！さっぱりいただけます♪特製の酢醤油だれもおすすめ。

しゃぶしゃぶ

【材料】

烏龍茶、豚しゃぶしゃぶ肉、しょうゆ、酢、おろしにんにく、万能ネギ、豆苗、にんじん、大根

　

もちプリン

2025-01-07 (公開)

お餅をスイーツに？！フライパンで簡単につくれる新食感プリンの作り方です。

餅プリン

【材料】

切り餅、砂糖、水、卵、きび糖、牛乳、バニラエッセンス、お湯

　

藤井恵さんのプロフィールと著書

藤井恵さんのプロフィール

料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
藤井恵さんオフィシャルサイト

【藤井恵さんの著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス！（2023/11/21）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光、有岡大貴、長田庄平、松尾駿、影山優佳、大久保佳代子、野口啓代、藤井恵（料理研究家）　他

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