2023年10月10日のテレビ朝日系『家事ヤロウ!!!』で放送された、「ふわふわ鶏つくね」のレシピ・作り方をご紹介します。
ダイソーの便利グッズ「つくねトング」を使って、食育インストラクターの和田明日香さんの絶品つくねを作ります。生地に刻んだえのきを入れることで、フワフワ食感に仕上がります♪
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和田明日香さんのふわふわ鶏つくねのレシピ

和田明日香さんの、ふわふわつくねのレシピです。
えのきの水分で柔らかくフワフワに仕上がります。
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ごま油 | 適量 | すだち | 適量 |
長ネギ | 40g | えのき | 100g | 鶏ひき肉 | 400g | 塩 | 少々 | こしょう | 少々 | おろし生姜 | 1片分 | 片栗粉 | 大さじ1 |
味噌 | 大さじ3 | しょうゆ | 大さじ1 | みりん | 大さじ3 | 砂糖 | 小さじ1 |
- 長ネギをみじん切りにする。えのきは4mm幅に切る。
- ボウルに鶏ひき肉・塩コショウを入れて粘りが出るまで混ぜる。
- 粘りが出てきたら長ネギ・えのき・おろし生姜・片栗粉を加えてさらに混ぜる。
- つくねトング(ダイソー商品)でタネを丸める。
- ごま油をひいたフライパンにつくねを並べ、強火で両面に焼き目をつける。
- しっかり焼き色がついたらフタをして5分蒸し焼きにする。
- <味噌だれ>を加えて、煮からめる。
- とろみが出たら、お皿に盛り付ける。すだちを添えたら、完成です。
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家事ヤロウ!!!最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
台湾カステラ
2021-12-28 (公開) / 2021-12-29 (更新)
ふわふわ食感がたまらない大ブームスイーツ!
かるくてふわふわ、専門店も続々登場している台湾カステラを、炊飯器とホットケーキミックスで作ります。
【材料】
サラダ油、ホットケーキミックス、牛乳、砂糖、卵黄、卵白
ひと味違うカレー
2022-01-25 (公開) / 2025-04-19 (更新)
和田明日香さんが大久保嘉人さんに伝授したのは、ホテル風のひと味違うカレーの作り方です。
オーソドックスなカレーの材料に、にんにく、しょうがを加えて、さらに調理法も少し変えることで、高級感を出したカレーを作ります。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、オリーブオイル、水、しょうゆ、カレーフレーク、インスタントコーヒー、牛肉、塩、こしょう
塩むすび
2021-12-28 (公開) / 2025-04-19 (更新)
【材料】
のどぐろだし塩、温かいご飯、ごま油
究極の革命そば
2022-01-11 (公開) / 2025-04-19 (更新)
乾麺そば大好きなDEEN池森さんが教えてくれたのは、こだわりの材料を使って、つゆに革命が起きるという革命そばです。
【材料】
乾麺そば、長ネギ、つゆの素、水、ブラックペッパー、かつお節、えごま油
豚高菜おにぎり
2025-05-13 (公開)
豚と高菜の新感覚おにぎり。豚と発酵食品は相性抜群!家事ヤロウ絶賛の絶品おにぎりです♪
【材料】
ご飯、塩、海苔、かつお節、豚こま肉、高菜漬け、酒、みりん
しらすの混ぜ込みおにぎり
2025-05-13 (公開)
SNSで大バズリ!おにぎり太郎さんが教えてくれたのは、家でもマネできるしらすのおにぎりです♪
爽やかな万願寺とうがらしとしらすの相性抜群の、新感覚おにぎりの作り方です
【材料】
温かいご飯、しらす、万願寺とうがらし、ごま油、太白ごま油、料理酒、塩、しょうゆ、大葉
なめこのネバネバ味噌汁
2025-04-29 (公開)
発酵食品大好き!井上咲楽さんが教えてくれたのは、なめことネバネバ食材たっぷり味噌汁です。
【材料】
水、おいしいだし、なめこ、ひきわり納豆、モロヘイヤ、みそ
麻婆なす風中華味噌汁
2025-04-29 (公開)
肉の脂しみしみの中華風麻婆ナス味噌汁です。具材たっぷりのボリューム満点味噌汁に仕上げます♪
【材料】
豚ひき肉、ナス、豆板醤、水、みそ、ニラ、おろししょうが、ごま油
和田明日香さんのレシピ本と人気レシピ一覧
食育インストラクター / モデル
料理研究家・平野レミの次男と結婚後、修行を重ね、食育インストラクターの資格を取得。
プロフィール
公式ブログ
【和田明日香さんの著書】
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和田明日香さんの最新レシピ
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ひと味違うカレー
2022-01-25 (公開) / 2025-04-19 (更新)
和田明日香さんが大久保嘉人さんに伝授したのは、ホテル風のひと味違うカレーの作り方です。
オーソドックスなカレーの材料に、にんにく、しょうがを加えて、さらに調理法も少し変えることで、高級感を出したカレーを作ります。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、オリーブオイル、水、しょうゆ、カレーフレーク、インスタントコーヒー、牛肉、塩、こしょう
なんちゃってフライド長芋ポテト
2022-12-06 (公開)
料理研究家の和田明日香さんが教えてくれたのは、おやつにもおかずにもなる和田家のヘビロテメニューです。
長イモを使った、ヘルシーポテトフライの作り方です♪
【材料】
長イモ、塩、小麦粉、バター、しょうゆ、青のり
ねぎ塩チキン
2022-12-06 (公開)
和田明日香さんが教えてくれたのは、ご飯が止まらない!和田家最強の鶏料理です。
【材料】
米油、アスパラ、鶏もも肉、砂糖、塩、水、長ねぎ、鶏がらスープの素、片栗粉、レモン汁
牛トマ和風アレンジ
2022-12-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
和田明日香さんが教えてくれたのは、平野レミさんの代表作をアレンジ!和田家の定番メニューの作り方です。
【材料】
オリーブオイル、ニンニク、水、ホールトマト缶、めんつゆ、牛しゃぶしゃぶ肉、バジル
なめこのネバネバ味噌汁
2025-04-29 (公開)
発酵食品大好き!井上咲楽さんが教えてくれたのは、なめことネバネバ食材たっぷり味噌汁です。
【材料】
水、おいしいだし、なめこ、ひきわり納豆、モロヘイヤ、みそ
麻婆なす風中華味噌汁
2025-04-29 (公開)
肉の脂しみしみの中華風麻婆ナス味噌汁です。具材たっぷりのボリューム満点味噌汁に仕上げます♪
【材料】
豚ひき肉、ナス、豆板醤、水、みそ、ニラ、おろししょうが、ごま油
崩し目玉焼き味噌汁
2025-04-29 (公開)
半熟でもかきたまでもない、新感覚たまご入り味噌汁です。
たっぷりの油で焼き色を付けた目玉焼きと、みそと相性抜群のチーズを合わせます♪
【材料】
卵、オリーブオイル、にんにく、かつお節、水、ピザ用チーズ、みそ
トマトとW昆布の味噌汁
2025-04-29 (公開)
和田明日香さんが教えてくれたのは、トマトとW昆布でうま味マシマシの味噌汁です
皮を剥いてトロトロのトマトとトロトロのとろろ昆布の食感が楽しい、絶品味噌汁の作り方♪
【材料】
トマト、みそ、とろろ昆布、水
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
家事ヤロウ!!!(2023/10/10)
放送局:テレビ朝日系列
毎週火曜 よる7~ 放送開始
出演者:カズレーザー、中丸雄一、バカリズム、阿佐ヶ谷姉妹、北川景子、松岡昌宏 他
- 平野レミ築地定食!逆さま焼売/キャベツ塩麹炒めなど 【最新レシピ!】
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