2022年1月11日のテレビ朝日系『家事ヤロウ!!!』~芸能人の自宅にカメラを設置!年末年始のぞき見SP~で放送された、「究極の革命そば」のレシピ・作り方をご紹介します。
そばマニアとしてブレイク中のDEEN池森秀一さんが作る究極の年越しそばです!
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池森流 究極の革命そばのレシピ
乾麺そば大好きなDEEN池森さんが教えてくれたのは、こだわりの材料を使って、つゆに革命が起きるという革命そばです。
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乾麺そば | 1人分 | 長ネギ | 1/2本 |
つゆの素(3倍濃縮) | 大さじ2と小さじ1 | 水 | 120㏄ | ブラックペッパー | 適量 | かつお節 | 2パック | えごま油 | 大さじ1 |
- 深めのフライパンに水(2リットル)を入れ、沸騰させる。そばを入れ、強火で袋の表示時間通り茹でる。茹で上がったら常温の水で洗う。乾麺は袋に記載されている茹で時間を厳守!
- 長ネギを細かく輪切りにし、常温の水にさらしておく。細かく輪切りにした後、さらに切れ目を入れると風味が UP!
- つゆを作る。鍋につゆの素、水(120cc)を入れて、中火で沸騰するまで温める。
- かつお節を電子レンジ(500w)で1分30秒温め、粉々にし、魚粉を作る。かつお節を温める事でパリパリになり、鰹節100%の魚粉が作れます。
- そばちょこの底が隠れるくらいブラックペッパーを入れる。
- 魚粉と水にさらしておいたネギ、温めたつゆをそばちょこに加える。仕上げにえごま油を入れて完成です。
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DEEN池森さんのおすすめ乾麺そば3選
出雲そば十割
そば通も呻る八割そば
挽ぐるみそば粉を8割使用した香り高い八割そばそばの甘皮まで一緒に使った、香り高い挽きぐるみそば粉を8割使用しました。喉ごしの良い、細めの麺線に仕上げた八割そばです。
新富倉そば
家事ヤロウの人気レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
台湾カステラ
2021-12-28 (公開) / 2021-12-29 (更新)
ふわふわ食感がたまらない大ブームスイーツ!
かるくてふわふわ、専門店も続々登場している台湾カステラを、炊飯器とホットケーキミックスで作ります。
【材料】
サラダ油、ホットケーキミックス、牛乳、砂糖、卵黄、卵白
ひと味違うカレー
2022-01-25 (公開)
和田明日香さんが大久保嘉人さんに伝授したのは、ホテル風のひと味違うカレーの作り方です。
オーソドックスなカレーの材料に、にんにく、しょうがを加えて、さらに調理法も少し変えることで、高級感を出したカレーを作ります。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、オリーブオイル、水、しょうゆ、カレーフレーク、インスタントコーヒー、牛肉、塩、こしょう
塩むすび
2021-12-28 (公開) / 2021-12-29 (更新)
【材料】
のどぐろだし塩、温かいご飯、ごま油
ニラしょうゆ
2022-10-11 (公開)
平野レミさんの伝説の万能だれです。
これまで度々アップデートされてきた中で、史上最強の配合ができました。
茹でた豚肉にかけて食べると絶品!
【材料】
にら、しょうゆ、酒、削り節
長ねぎのとぐろ巻き
2024-12-03 (公開)
長ねぎに豚バラ肉をグルグル巻いて、フライパンで丸めて焼く見た目は奇妙な一品です。
長ねぎは甘くジューシーに!お肉と一緒に食べて食べ応えも十分です♪
【材料】
長ねぎ、豚バラ肉、塩、こしょう、小麦粉、七味唐辛子、ゆずこしょう、ポン酢
牛キムチ
2024-12-03 (公開)
木村拓哉さんの自宅めし“牛キムチ”を完全レシピ化!キムチは一緒に炒めないのがキムタク流、最後にキムチとあわせて食べるときに韓国のりで巻いて食べるのがオススメです♪
【材料】
玉ねぎ、オリーブオイル、塩、えのき、しめじ、牛肉、黒胡椒、醤油、オリゴ糖、ごま油、キムチ
わかめ炒め
2024-12-03 (公開)
鈴木保奈美さんが実際に家族にも作るという、超簡単&絶品レシピ!
生のワカメを油でサッと炒めるだけの、すぐに作れる簡単メニューです。
【材料】
生ワカメ、にんにく、ごま油、サラダ油、めんつゆ、ゴマ
かっぱえびせん旨辛チキン(毛沢東チキン)
2024-10-29 (公開)
鶏もも肉を使って中華の名店の人気メニューを再現しました。水切りヨーグルトで出た液“ホエイ”で肉をジューシーに!かっぱえびせんで代用したスパイスは必見です♪
【材料】
小麦粉、鶏もも肉、おろししょうが、おろしにんにく、しょうゆ、花椒、ホエイ、砂糖、塩、昆布茶、水、フライドオニオン、粉唐辛子、粉チーズ、かっぱえびせん、大葉、ねぎ、ザーサイ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
家事ヤロウ!!!(2022/1/11)
放送局:テレビ朝日系列
毎週火曜 よる7~ 放送開始
出演者:カズレーザー、中丸雄一、バカリズム、小芝風花、ギャル曽根、池森秀一(DEEN)、IKKO、大沢あかね、小倉優子、財前直見、篠田麻里子、冨永愛、馬場裕之(ロバート)、藤本美貴、和田明日香 他
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