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【相葉マナブ】無限豆腐のレシピ。大原千鶴さんの絶品のっけ飯（9月24日）

【相葉マナブ】無限豆腐のレシピ。大原千鶴さんの絶品のっけ飯（9月24日）
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2023年9月24日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～とっておきの“のっけ飯”～ で放送された、料理研究家の大原千鶴さん考案「無限豆腐のっけ飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、名店のシェフや料理研究家が、“とっておき”ののっけ飯を教えてくれる新企画！

ひき肉と調味料を炒めるだけの簡単レシピや、相性抜群の豆腐と柴漬けを使ったレシピ、パンとも相性が良いレシピなど、絶品のっけ飯が続々登場します。

目次

無限豆腐のっけ飯のレシピ


相葉まなぶ無限豆腐
完成画像はイメージです。

京都の料理研究家・大原千鶴さんが教えてくれたのは、豆腐としば漬けを合わせるだけの簡単メニューです。
　
ヘルシーな豆腐に、しば漬けの塩味と酸味、天かすのサクサク食感が効いたのっけ飯の作り方です♪

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材料【1人分】
ご飯1膳
しょうゆ適量
充填豆腐（スーパーで売っている3連パック）150g
しば漬け（発酵が進んだものがオススメ）15g
天かす適量
刻みネギ適量
かつお節適量

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 同日放送の、のっけ飯レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：5分】
  1. しば漬けは細かく切る。
  2. 器にご飯を盛り、豆腐をスプーンですくいながら乗せる。
  3. しば漬けを乗せ、天かす・ネギを散らす。かつお節をかけたら、完成です。しょうゆをかけて、いただきます。


↓↓↓同日放送！のっけ飯レシピ↓↓↓
【相葉マナブ】秘密の「のっけ飯」レシピまとめ。名店シェフ＆料理研究家の秘伝レシピ（9月24日）
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2023年9月24日のテレビ朝日系『相葉マナブ』で放送された、「とっておきの“のっけ飯”」のレシピをまとめたのでご紹介します。 ...


相葉マナブで紹介された最新レシピ

一覧

ほうれん草の炒飯

2025-03-23 (公開)

中華の達人・菰田欣也シェフが教えてくれたのは、ほうれん草たっぷり！彩り鮮やかなチャーハンの作り方です。
　
ほうれん草の下処理なし！簡単に作れるチャーハンです♪

チャーハン

【材料】

ほうれん草、鶏ひき肉、酒、しょうゆ、オイスターソース、バター、卵、ご飯、長ねぎ、塩、こしょう、鶏ガラスープの素、顆粒昆布だし、すりごま

　

くるくるほうれん草のまるごとペペロンチーノ

2025-03-23 (公開)

銀座イタリアンの名店「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、ほうれん草を丸ごと使ったペペロンチーノ炒めです。
　
和とイタリアンを融合させた新感覚ほうれん草メニューです♪

【材料】

ほうれん草、にんにく、オリーブオイル、唐辛子、かつお節、塩、パルメザンチーズ

　

ほうれん草のごま和え

2025-03-23 (公開)

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたおは、水っぽくならない基本のほうれん草のごま和えです。
　
基本の和え衣で、いんげんや小松菜でも美味しくいただけます♪

ほうれん草のゴマあえ

【材料】

ほうれん草、炒りごま、砂糖、めんつゆ

　

ほうれん草のおひたし

2025-03-23 (公開)

いつものおひたしが格段に美味しくなる！和食の達人・野永喜三夫さんが、ほうれん草の簡単おひたしの作り方を教えてくれました。
　
基本のおひたしを手軽に美味しく作る方法です♪

ホウレンソウのおひたし

【材料】

ほうれん草、水、めんつゆ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題！のっけ飯のレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/9/24）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、DAIGO　他


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