2023年9月10日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「オクラと鶏肉のガリバタ丼」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日マナブメンバーが訪れたのは千葉県船橋市。お世話になる農家さんが育てているのは、つやのある濃い緑色で、キレイな五角形をして柔らかくて食べやすい“アーリーファイブ”という品種です。
そんなオクラを使った絶品料理を、農家の奥様と名店から学びます!
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オクラと鶏肉のガーリックバター丼のレシピ

ガーリックとバターでご飯がすすむ!オクラと鶏肉のガリバタ丼です。
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ご飯 | 2人分 |
鶏もも肉 | 1枚 | 片栗粉 | 大さじ1 | オクラ | 8本 | にんにく | 2片 | サラダ油 | 小さじ2 | 砂糖 | 大さじ1 | 酒 | 大さじ1 | しょうゆ | 大さじ2 | バター | 10g |
- オクラは斜めに切る。ニンニクは薄切りにする。
- 鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。
- フライパンに油を熱し、鶏肉を並べて5分ほど中火で焼く。
- 鶏肉の両面にこんがりと焼き色がついたら、オクラ・ニンニクを加えてさっと炒める。
- 鶏肉に火が通ったら、砂糖・酒・しょうゆを加えて全体に絡める。
- トロミが出てきたら、仕上げにバターを加えて溶かしながら絡める。
- ご飯に乗せたら、完成です。
↓↓↓同日放送!オクラレシピ↓↓↓
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相葉マナブで紹介された最新レシピ
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大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ2品目は、ふわふわ食感!大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品!
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
肉じゃがの名店レシピ。日本橋ゆかりの味を再現!
2023-07-16 (公開) / 2025-04-19 (更新)
和食の名店「日本橋ゆかり」が教えてくれたのは、お手軽・簡単なプロの肉じゃがの作り方です。
火をつける前にすべての入れて、中火でじっくり煮込むだけ!一回冷ましてもう一度加熱すれば、味しみしみの絶品肉じゃがに仕上がります♪
【材料】
にんじん、ジャガイモ、たまねぎ、豚バラ肉、絹さや、砂糖、顆粒だし、水、しょうゆ、みりん
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) / 2023-09-08 (更新)
ラーメン屋さん渾身!濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳+ラードでとんこつ風!魚粉+かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
豚汁
2022-11-13 (公開) / 2023-09-09 (更新)
創業50年!連日行列が絶えない新潟県の豚汁専門店が教えてくれたのは、簡単に作れる専門店の豚汁の作り方です。
たっぷりのタマネギから出た水分で煮込む、タマネギの甘さのみで美味しく仕上げるプロ技は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、タマネギ、豆腐、カツオ昆布だし、塩、味噌
かきたまスープだれ そうめん
2025-08-10 (公開) / 2025-08-11 (更新)
かきたまスープでそうめんを食べる!?新感覚そうめんタレの作り方です。
そうめんをみそ汁にいれる九州の食卓からアイデアをもらったそうです♪
【材料】
水、油揚げ、ベーコン、卵、白だし、薄口醤油、しょうゆ、みりん、青ネギ
冷やしもやし担々麺ダレそうめん
2025-08-10 (公開) / 2025-08-11 (更新)
中華の達人・菰田欣也シェフが教えてくれた最強そうめんダレです。
きなこのコク・香り&もやしと高菜の食感で満足感ばつぐんのタレに仕上げます♪
【材料】
豚ひき肉、もやし、高菜漬け、鶏ガラスープの素、砂糖、しょうゆ、こしょう、すりごま、きな粉、酢、ラー油、味噌、豆乳、水
牛乳プリン
2025-08-10 (公開) / 2025-08-11 (更新)
濃厚な甘さがくせになる!牛乳プリンの作り方です♪生クリームを加えたプリンはコクも抜群です
【材料】
牛乳、生クリーム、砂糖、粉ゼラチン、ハスカップ
かぼちゃミルクグラタン
2025-08-10 (公開) / 2025-08-11 (更新)
牛乳の甘さが際立つかぼちゃのミルクグラタンの作り方です。かぼちゃと牛乳の相性が抜群!マヨネーズと牛乳のソースがかぼちゃによく絡みます♪
【材料】
ピザ用チーズ、かぼちゃ、酒、砂糖、しょうゆ、みりん、水、牛乳、マヨネーズ、乾燥パセリ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題!オクラのレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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