2023年9月1日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~缶詰・乾物が絶品おかずに大変身!防災レシピ~ で放送された、「イタリアン切り干し大根」のレシピ・作り方をご紹介します。
関東大震災から100年!今日のヒルナンデスは、防災の日の特集として、缶詰や乾物などから絶品おかずを作る防災レシピを話題のレシピ本「もしもごはん」の著者で管理栄養士の今泉マユ子さんが教えてくれました。
イタリアン切り干し大根のレシピ

今泉マユ子さんが教えてくれたのは、長期保存ができる切り干し大根を使った防災レシピです。
トマトジュースで乾物を戻すと、イタリアンに仕上がります♪
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切り干し大根 | 30g | ツナ缶 | 1缶 | トマトジュース | 100cc |
- 切り干し大根を調理用ポリ袋に入れ、袋の上から揉んでほぐす。
- ツナ缶を缶汁ごと入れて、切り干し大根となじませる。
- トマトジュースを加えて、よく揉んだら完成です。
↓↓↓同日放送!防災レシピ↓↓↓
ヒルナンデス最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
甘辛ごまスティックチキン
2022-01-27 (公開)
子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方!
一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
【材料】
鶏むね肉、白いりごま、片栗粉、サラダ油、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、砂糖
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分!レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽&絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
究極の時短から揚げ
2022-02-02 (公開)
makoさんが教えてくれた鶏もも肉レシピは、究極の時短から揚げです。
鶏肉の定番メニュー唐揚げは、漬けダレにレモン汁を加えることで時間短縮!衣もポリ袋で2度付けすることで、油で揚げてもベチェつき難い、簡単なのにカリカリ&ジューシーの唐揚げの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、レモン汁、砂糖、塩、しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
焼き芋をレンジで作るレシピ。野菜ソムリエプロ直伝
2022-11-01 (公開) / 2025-04-19 (更新)
【材料】
さつまいも、キッチンペーパー、ラップ
冷凍トマトそば
2025-04-14 (公開) / 2025-04-19 (更新)
冷凍したトマトを使ったそばの作り方です。トマトは丸ごと冷凍することでうま味と栄養をキープできるだけでなく、皮もツルッと剥けます
トマトに生ハムを合わせて洋風のそばに仕上げます♪
【材料】
3倍濃縮めんつゆ、水、冷凍トマト、酢、ごま油、粗挽き黒こしょう、そば、生ハム、薬味
キャベツの芯でメンチカツ
2025-04-14 (公開)
捨ててしまいがちなキャベツの芯を美味しく食べる冷凍レシピです。キャベツの芯はみじん切りして冷凍することで繊維が破壊されて食べやすくなります♪
冷凍したキャベツの芯を使って作る、かさ増し&ヘルシーメンチカツです
【材料】
パン粉、揚げ油、キャベツの芯、合いびき肉、牛乳、塩、こしょう、卵
スマッシュポテト
2025-04-14 (公開)
SNSで大人気のスマッシュポテトの作り方です。冷凍保存したジャガイモを使って簡単!ジャガイモをつぶしてカリカリに焼き上げます♪
【材料】
ジャガイモ、オリーブオイル、塩、バター、しょうゆ、など
ししゃもの南蛮漬け
2025-04-08 (公開)
ししゃもで簡単!時短南蛮漬けの作り方です。
下処理無しで食べられるししゃもに他の材料と調味料をあわせて、レンチンするだけの超・簡単レシピです♪
【材料】
ししゃも、玉ねぎ、にんじん、だし汁、酢、砂糖、赤唐辛子
今泉マユ子さんのレシピ本
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ヒルナンデスで話題の、缶詰・乾物が絶品おかずに大変身!防災レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス!(2023/9/1)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、浦野モモ、久本雅美、陣内智則、SHELLY、ぺこぱ、王林山田涼介・知念侑李、NOPPO、Oguri 他
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