2023年9月1日のフジテレビ系『ノンストップ』～中山優馬さんのゆうまいごはん～で放送された、「アジのエスニック冷やし茶漬け」のレシピ・作り方をご紹介します。
アジの干物を使った旨みたっぷりの冷たいお茶漬けです。ナンプラーやレモンでエスニックな味付けで、夏にぴったりの一品に仕上げます。
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
アジのエスニック冷やし茶漬けのレシピ
うま味が凝縮したアジの干物を使った、夏に嬉しい冷たいお茶漬けです。
酸味の効いたエスニックな味で、暑い夏でも食欲がすすみます♪
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| ご飯 | どんぶり2杯分 | アジの干物 | 1枚 | レモン汁 | 大さじ1 | 紫タマネギ | 1/4個 | トマト | 1/2個 | ニラ | 1～2本 | レモン | （輪切り）4枚 | イカフライ（市販品） | 適量（粗くくだく） |
| 酒 | 大さじ1 | 水 | 大さじ1 |
| 水 | 400cc | ナンプラー | 大さじ1強 | 酒 | 大さじ1 | 顆粒鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
- フライパンにクッキングシートを敷き、アジの干物を皮を下にしてのせる。シートの下に入るように＜Ａ＞を端から注ぎ、フタをして弱めの中火で3～4分蒸し焼きにする。取り出して、手でほぐし、骨と皮を除く。
- 小鍋に＜Ｂ＞を入れて火にかける。ひと煮立ちしたら火からおろし、粗熱がとれたらレモン汁を加えてよく冷やす。
- 紫タマネギは粗みじん切りにする。トマトはヘタを除いて1cmの角切りに、ニラは小口切りにする。
- ご飯を水でさっと洗って器に盛り、（２）のスープを注ぐ。
- （３）のたまねぎ、トマト、ニラ、（１）の焼いたアジをのせてレモンを添え、イカフライを散らせば完成です。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/9/1）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他