【あさイチ】パプリカとズッキーニの肉詰めのレシピ。キスマイ横尾のゴハンだよ(7月26日)

【あさイチ】パプリカとズッキーニの肉詰めのレシピ。キスマイ横尾のゴハンだよ(7月26日)

2023年7月26日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「パプリカとズッキーニの肉詰め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはKis-My-Ft2の横尾渉さん。旬の夏野菜、パプリカとズッキーニにしっかり味付けした肉ダネを詰めて、香ばしく焼き上げた一品です。

パプリカとズッキーニの肉詰めのレシピ


あさいちパプリカとズッキーニの肉詰め
完成画像はイメージです。

肉ダネの味付けは、ウスターソース、ケチャップほか、カレー粉、クミンパウダーなどで、風味豊かな味付け!肉に詰めてオリーブ油で焼き上げます。合わせるソースは、さっぱり系のヨーグルトベースで相性抜群!

ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!
材料【2〜3人分】
パプリカ2個
ズッキーニ2本
<A>
合いびき肉300g
こしょう少々
小さじ1/2
1個
<B>
トマトケチャップ小さじ2
ウスターソース小さじ2
砂糖小さじ1/2
カレー粉小さじ1/2
チリパウダー小さじ1/2
クミンパウダー小さじ1/2
おろしにんにく5g
たまねぎのみじん切り60g
片栗粉大さじ1+1/2
プロセスチーズ(1.5cm角)60g
オリーブ油大さじ1~2
リーフレタスなどお好みで
<C>
プレーンヨーグルト無糖大さじ2
レモン汁小さじ1
小さじ1/2弱
おろしにんにく3g

あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. パプリカは太い部分を厚さ約2cmの輪切りで、それぞれ3個ずつ(6個)とる。ズッキーニは両端を切り落とし、半分に切り、それぞれ大きめのV字にくり抜き、反対の面は、転がらないように薄く切り落とす(4個)。パプリカとズッキーニの残った部分は、みじん切りにして肉ダネに使う。
  2. ボウルに<A>を入れて粘りが出るまでよく錬り、<B>を加えてしっかり混ぜる。
  3. (1)のみじん切り、たまねぎ、片栗粉を加え、まとまるまで手早くしっかり混ぜたら、チーズも加えてサックリ混ぜ、10等分に分ける。
  4. (1)のパプリカ(6個)とズッキーニ(4個)の内側に片栗粉(適量/分量外)をまぶす。それぞれに(3)を詰め、パプリカは両面、ズッキーニは肉の面に片栗粉(適量/分量外)をまぶす。
  5. フライパンにオリーブ油をひいて中火で熱し、(4)の表にする面を下にして並べて1分間焼く。焼き色がついたら上下を返してふたをし、弱火で5~6分間蒸し焼きにする。
  6. 「ヨーグルトソース」は、ボウルに<C>を入れて混ぜ合わせる。
  7. お皿に(5)を盛りつけ、(6)を添える。リーフレタスなどの葉物野菜をお好みで添える。


あさイチの最新レシピ

鶏ひき肉の炊きこみご飯

2024-05-23 (公開)

鶏ひき肉としいたけの旨味がきいた絶品炊き込みごはんです。

しょうがの香りが食欲をそそります♪

あさいち鶏ひき肉の炊きこみご飯

【材料】

米、鶏ひき肉、しょうゆ、生しいたけ、にんじん、たけのこ、しょうが

 

ゴーヤーチャンプルー

2024-05-23 (公開)

沖縄料理のゴーヤーチャンプルをベチャッとしないでシャキシャキに作ります。

フライパンの奥側を使って豆腐を焼き固めるのがポイント!

あさいちゴーヤーチャンプル

【材料】

ゴーヤー、木綿豆腐、ねぎ(斜め薄切り、ランチョンミート(缶詰/4~5センチ長さの短冊形、溶き卵、ごま油、塩、黒こしょう、しょうゆ、削り節、紅しょうが

 

洋風ふわとろ天津飯

2024-05-22 (公開)

卵にアスパラとベーコンを加えた洋風の天津飯です。

アスパラガスに含まれるうま味成分・グルタミン酸と、ベーコンのうまみ成分・イノシン酸の相乗効果で、カニにも負けないおいしさに!

あさいち洋風天津飯

【材料】

卵、ベーコン、グリーンアスパラガス、塩、サラダ油、温かいご飯、ごま油、バター、水、顆粒チキンスープの素、しょうゆ、砂糖、片栗粉

 

切り干し大根ハンバーグ

2024-05-21 (公開)

ついつい使い忘れがちな切干大根を刻んでヘルシーな和風ハンバーグにしました。

海苔の佃煮入りのおろしソースとも相性抜群!

あさいち切干大根ハンバーグ

【材料】

豚ひき肉、塩、切り干し大根、水、パン粉、サラダ油、しょうが、青じそ、マヨネーズ、のりのつくだ煮、大根おろし、練りわさび

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/7/26)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、古坂大魔王、平野ノラ、横尾渉(Kis-My-Ft2) 他

あさイチ人気記事一覧