作美雪（さくみゆき）

2023年7月19日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～劇的！時短レストラン～で放送された、「うま味たっぷり夏トマトあんかけ焼きそば」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスは、今が旬のトマト＆夏に食べたいスタミナ料理の時短アレンジレシピ対決！

キューピー3分クッキングの人気講師・今井亮さんが節約＆超時短の絶品料理を披露してくれました♪

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※画像引用「ヒルナンデス！」より

1. うま味たっぷり夏トマトあんかけ焼きそばのレシピ
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3. 今井亮さんプロフィール＆著書

うま味たっぷり夏トマトあんかけ焼きそばのレシピ

完成画像はイメージです。

キューピー3分クッキングの人気講師・今井亮さんが教えてくれたのは、トマトのうま味を引き出したあんかけ焼きそばです。
　
オイスターソースと合わせてでうま味UP！カニカマを使って海鮮風味の絶品焼きそばに仕上げます♪

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材料【2人分】

蒸し麺	2玉
トマト	1個（200g）
とき卵	2個分
カニカマ	5本
長ネギ	1/4本
ごま油	大さじ2

＜あんかけ＞※混ぜ合わせる
水	300cc
しょう油	大さじ1.5
オイスターソース	大さじ1
和風出汁の素	小さじ1
片栗粉	大さじ1.5
塩	小さじ1/4

⇒ 同日放送のレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】

麺は電子レンジで1分間加熱して、袋の中でほぐす。
トマトは2cm角に切る。カニカマは斜め1cm幅、長ネギは小口切りに切っておく。
フライパンでごま油（大さじ1）を強めの中火で熱し、麺を広げて両面をカリッと焼いてからお皿に盛る。
フライパンにごま油（大さじ1）を加えてカニカマ、長ネギをさっと炒め、混ぜ合わせた＜あんかけ＞を加えて強火で混ぜながら沸騰させる。
とろみがついたらトマトを加え、少し温まったら溶き卵を回し入れる。
かき混ぜすぎないようにします。
卵が半熟に固まったら、焼きそばにかけて完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。

↓↓↓同日放送！時短レシピまとめ↓↓↓

【ヒルナンデス】時短レシピ4選まとめ。トマト＆スタミナ料理でプロがレシピ対決！劇的時短レストラン（7月19日）

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今井亮さんプロフィール＆著書

1986年生まれ。京都府京丹後市出身。
日本海に面した地域で生まれ、大自然と共に育つ。
高校を卒業後、京都市内の中華料理店で5年間修業後、東京へ。
東京のフードコーディネーター学校を卒業後、料理家などのアシスタントを経て独立。
テレビ、雑誌、書籍でのレシピ作りの他、料理教室、映画の料理監修なども行う。
みんなで美味しく、楽しいをモットーに自宅で料理教室『亮飯店』も開催。

⇒ 公式インスタ