Name: 【相葉マナブ】ガンボ風釜飯のレシピ。釜１グランプリの絶品釜めし
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 3合分（4～6人分）
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 米 3合; 水 270cc; 氷 120g; ソーセージ 6本; バター 15g; メープルシロップ 大さじ2; 鶏むね肉 300g; オクラ 15本; セロリ 1/2本; たまねぎ 1個; 冷凍エビ 160g; カットトマト缶 100cc; コンソメ 大さじ2; チューブしょうが 3cm; チューブにんにく 3cm; オレガノ 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; 塩 少々; こしょう 少々; チリパウダー 小さじ1; ケチャップ 大さじ1; ウスターソース 大さじ1; 中濃ソース 大さじ1

2023年7月30日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～釜１グランプリ～で放送された、「ガンボ風釜飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

４連勝中の暫定チャンピオン「博多ごまさば釜飯」に挑むのは、“ガンボ”というアメリカ発祥の料理をイメージした炊き込みご飯です。今回勝ち抜く一品は…！？

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※画像出典元：相葉マナブより

1. ガンボ風釜飯のレシピ
2. 人気の炊き込みご飯レシピ

ガンボ風釜飯のレシピ

完成画像はイメージです。

アメリカの郷土料理を参考にした具沢山の釜飯です。
　
魚介や鶏肉、オクラを香味野菜で煮込む、アメリカ　ルイジアナ州の家庭料理“ガンボ”を日本風にアレンジして炊き込みご飯に仕上げました。

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材料【3合分（4～6人分）】

米	3合
水	270cc
氷	120g
ソーセージ	6本
バター	15g
メープルシロップ	大さじ2
鶏むね肉	300g
オクラ	15本
セロリ	1/2本
たまねぎ	1個
冷凍エビ	160g

＜Ａ＞
カットトマト缶	100cc
コンソメ	大さじ2
チューブしょうが	3cm
チューブにんにく	3cm
オレガノ	大さじ1
しょうゆ	大さじ1
塩	少々
こしょう	少々
チリパウダー	小さじ1
ケチャップ	大さじ1
ウスターソース	大さじ1
中濃ソース	大さじ1

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作り方【調理時間：60分】

お米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあけておく。
ソーセージ・オクラはそれぞれ輪切りにする。玉ねぎ・セロリはみじん切りにする。鶏むね肉は一口大に切る。
炊飯釜に輪切りにしたソーセージを敷き詰め、バターメイプルシロップを入れる。底にソーセージを入れることで香ばしい焼き目がつき、メイプルシロップとバターでまろやかさを出します。
炊飯釜にお米を加え、＜Ａ＞を入れて混ぜる。
鶏肉を乗せ、オクラ・セロリ・玉ねぎ・冷凍エビを乗せ、炊飯する。
氷の変わりの冷凍エビを入れることでじっくりと熱が入り、モチモチの食感に！かまどの場合も同様に氷を入れて、25分加熱後、10分蒸らします。
炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛りつける。

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