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【相葉マナブ】ガンボ風釜飯のレシピ。釜１グランプリの絶品釜めし（7月30日）

【相葉マナブ】ガンボ風釜飯のレシピ。釜１グランプリの絶品釜めし（7月30日）
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2023年7月30日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～釜１グランプリ～で放送された、「ガンボ風釜飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

４連勝中の暫定チャンピオン「博多ごまさば釜飯」に挑むのは、“ガンボ”というアメリカ発祥の料理をイメージした炊き込みご飯です。今回勝ち抜く一品は…！？

※画像出典元：相葉マナブより

目次

ガンボ風釜飯のレシピ


相葉まなぶガンボ釜飯
完成画像はイメージです。

アメリカの郷土料理を参考にした具沢山の釜飯です。
　
魚介や鶏肉、オクラを香味野菜で煮込む、アメリカ　ルイジアナ州の家庭料理“ガンボ”を日本風にアレンジして炊き込みご飯に仕上げました。

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材料【3合分（4～6人分）】
米3合
水270cc
氷120g
ソーセージ6本
バター15g
メープルシロップ大さじ2
鶏むね肉300g
オクラ15本
セロリ1/2本
たまねぎ1個
冷凍エビ160g
＜Ａ＞
カットトマト缶100cc
コンソメ大さじ2
チューブしょうが3cm
チューブにんにく3cm
オレガノ大さじ1
しょうゆ大さじ1
塩少々
こしょう少々
チリパウダー小さじ1
ケチャップ大さじ1
ウスターソース大さじ1
中濃ソース大さじ1

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 相葉マナブの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：60分】
  1. お米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあけておく。
  2. ソーセージ・オクラはそれぞれ輪切りにする。玉ねぎ・セロリはみじん切りにする。鶏むね肉は一口大に切る。
  3. 炊飯釜に輪切りにしたソーセージを敷き詰め、バターメイプルシロップを入れる。底にソーセージを入れることで香ばしい焼き目がつき、メイプルシロップとバターでまろやかさを出します。
  4. 炊飯釜にお米を加え、＜Ａ＞を入れて混ぜる。
  5. 鶏肉を乗せ、オクラ・セロリ・玉ねぎ・冷凍エビを乗せ、炊飯する。
    氷の変わりの冷凍エビを入れることでじっくりと熱が入り、モチモチの食感に！かまどの場合も同様に氷を入れて、25分加熱後、10分蒸らします。
  6. 炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛りつける。


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米、水、氷、イカメンチ、しょうゆ、中濃ソース、酒、しょうが、青ネギ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/7/30）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、　他

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