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【相葉マナブ】鳥玉ラー油釜飯のレシピ。菰田欣也シェフ直伝！釜-1グランプリSP（9月1日）

【相葉マナブ】鳥玉ラー油釜飯のレシピ。菰田欣也シェフ直伝！釜-1グランプリSP（9月1日）
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2024年9月1日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～釜-1グランプリスペシャル～ で放送された、「鳥玉ラー油釜飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは釜-1グランプリスペシャル！

具材たっぷりボリューム満点の暫定チャンピオン「ステーキガーリックライス釜飯」に挑むのは、市販の塩ラーメンとホタテを使った「ホタテ塩釜飯」や、名店のシェフも参戦！みたらすぐに作れる簡単＆絶品炊き込みご飯が続々登場します♪

⇒同日放送のレシピ一覧を見る

目次

鳥玉ラー油釜飯のレシピ


鶏玉ラー油釜飯
完成画像はイメージです。

中華の達人！4000チャイニーズレストランの菰田欣也シェフが教えてくれたのは、食べるラー油をたっぷり使った絶品炊き込みごはんです。
　
最強の釜飯だと、菰田シェフも自画自賛の逸品です♪

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材料【3合分（3～4人分）】
米2合
水360cc
長ネギ1本
しょうが1片
しめじ120g
うずらの卵（水煮）8個
食べるラー油1瓶
パクチー適量（ざく切り）
＜鶏下処理＞
鶏肉120g
こしょう少々
甘口しょうゆ（さしみ醤油）大さじ1
酒大さじ1
砂糖小さじ1

⇒ 相葉マナブの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：60分】
  1. お米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあけておく。
  2. 長ネギは斜め薄切りにする。生姜は細切りにする。しめじは手で割いて大きさを揃える。
  3. 鶏肉は小さく刻む。ボウルに入れ、コショウ・甘口しょうゆ・酒・砂糖を入れて手で揉み込む。
  4. 炊飯釜にお米を入れ、長ネギ・生姜・しめじ・うずらの卵を乗せる。鶏肉は漬けだれごと加え、分量の水を注ぐ。
  5. 食べるラー油を全量加えて炊飯する。
    かまどの場合は15分加熱後、10分蒸らします。
  6. 炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛りつける。パクチーを乗せたら、完成です。



↓↓↓同日放送！釜飯レシピまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】釜-1グランプリSPレシピまとめ。最強釜めし決定戦（9月1日）
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ラクサ釜飯

2026-06-28 (公開) ／ 2026-06-29 (更新)

エビの出汁とスパイスが効いた、食欲をそそるガッツリ系釜めしです
　
東南アジアで人気の麺料理“ラクサ”をイメージした簡単釜めしの作り方♪

【材料】

米、氷、エビ、厚揚げ、鶏もも肉、もやし、塩、こしょう、酒、サラダ油、ニンニク、しょうが、長ネギ、桜えび、豆板醤、カレー粉、水、粉末ビスク、ココナッツミルク、ナンプラー、パクチー

　

カリーヴルスト釜飯

2026-06-21 (公開)

ドイツの伝統料理を使った釜飯です。

本来フライドポテトとザワークラウトは添え物ですが、一緒に炊き込むのがポイント！

【材料】

米、コンソメスープ、ソーセージ、ザワークラウト、冷凍皮付きポテト、冷凍グリーンピース、ケチャップ、カレー粉、こしょう

　

浜松新玉じゃが釜飯

2026-05-31 (公開) ／ 2026-06-21 (更新)

浜松の2大農業食材である、新玉ねぎとじゃがいもをたっぷり使った釜めしです。新玉ねぎは丸ごと2個！インパクト抜群の新感覚炊き込みご飯に仕上げます♪

【材料】

米、氷、新玉ねぎ、コンソメスープ、ニンニク、白だし、塩、こしょう、バター、じゃがいも、ベーコン、粗びきこしょう、パセリ

　

勝浦タンタンメン風釜飯

2026-03-22 (公開) ／ 2026-06-21 (更新)

レジェンド釜めしが味の素とコラボでパワーアップ！更に美味しくなった勝浦タンタンメン風釜めしです
　
お湯に溶くだけで本格的な濃厚鶏白湯スープが簡単に作れる、鶏のうまみを最大限に引き出した味の素の“鶏白湯スープ”を調味に使ってバージョンUP♪

【材料】

米、味の素 鶏白湯スープの素、ぬるま湯、氷、玉ねぎ、豚ひき肉、しょうゆ、酒、塩、こしょう、白りごま、ラー油、青ネギ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、釜1グランプリについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2024/9/1）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


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