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【相葉マナブ】鳥玉ラー油釜飯のレシピ。菰田欣也シェフ直伝！釜-1グランプリSP（9月1日）

【相葉マナブ】鳥玉ラー油釜飯のレシピ。菰田欣也シェフ直伝！釜-1グランプリSP（9月1日）
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2024年9月1日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～釜-1グランプリスペシャル～ で放送された、「鳥玉ラー油釜飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは釜-1グランプリスペシャル！

具材たっぷりボリューム満点の暫定チャンピオン「ステーキガーリックライス釜飯」に挑むのは、市販の塩ラーメンとホタテを使った「ホタテ塩釜飯」や、名店のシェフも参戦！みたらすぐに作れる簡単＆絶品炊き込みご飯が続々登場します♪

⇒同日放送のレシピ一覧を見る

目次

鳥玉ラー油釜飯のレシピ


鶏玉ラー油釜飯
完成画像はイメージです。

中華の達人！4000チャイニーズレストランの菰田欣也シェフが教えてくれたのは、食べるラー油をたっぷり使った絶品炊き込みごはんです。
　
最強の釜飯だと、菰田シェフも自画自賛の逸品です♪

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材料【3合分（3～4人分）】
米2合
水360cc
長ネギ1本
しょうが1片
しめじ120g
うずらの卵（水煮）8個
食べるラー油1瓶
パクチー適量（ざく切り）
＜鶏下処理＞
鶏肉120g
こしょう少々
甘口しょうゆ（さしみ醤油）大さじ1
酒大さじ1
砂糖小さじ1

⇒ 相葉マナブの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：60分】
  1. お米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあけておく。
  2. 長ネギは斜め薄切りにする。生姜は細切りにする。しめじは手で割いて大きさを揃える。
  3. 鶏肉は小さく刻む。ボウルに入れ、コショウ・甘口しょうゆ・酒・砂糖を入れて手で揉み込む。
  4. 炊飯釜にお米を入れ、長ネギ・生姜・しめじ・うずらの卵を乗せる。鶏肉は漬けだれごと加え、分量の水を注ぐ。
  5. 食べるラー油を全量加えて炊飯する。
    かまどの場合は15分加熱後、10分蒸らします。
  6. 炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛りつける。パクチーを乗せたら、完成です。



↓↓↓同日放送！釜飯レシピまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】釜-1グランプリSPレシピまとめ。最強釜めし決定戦（9月1日）
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メロンとソーセージの釜飯

2024-09-01 (公開)

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、メロンとソーセージの釜飯？！です。
　
メロンとソーセージの相性が抜群！意外な組み合わせの絶品炊き込みご飯の作り方です♪

メロンとソーセージの釜飯

【材料】

米、水、ソーセージ、メロン、白だし、粗挽き黒こしょう、粉チーズ

　

鰻とゴーヤのほうじ茶釜飯

2024-09-01 (公開)

銀座の有名イタリアン「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、うなぎとゴーヤの釜飯です。
　
うなぎのタレとバルサミコ酢で、絶品イタリアン風の炊き込みご飯に仕上げます♪

鰻とゴーヤのほうじ茶釜飯

【材料】

米、ほうじ茶、ゴーヤ、うなぎ、白ごま、青ネギ、バルサミコ酢、蒲焼のタレ

　

ヤバみそ釜飯

2024-09-01 (公開)

名古屋で行列！あの名店「矢場とん」の味を再現した釜飯です。

やばみそ釜飯

【材料】

米、氷、かつおだし、キャベツ、串カツ、みそだれ、＜炒り卵、みりん、砂糖、サラダ油、大葉、糸唐辛子

　

広島風お好み釜飯

2024-09-01 (公開)

全国的にも人気な、広島県のご当地グルメをイメージした釜飯です。

広島風お好み焼き釜飯

【材料】

米、水、氷、キャベツ、焼きそば、イカフライ、豚バラ薄切り肉、卵、お好み焼きソース、マヨネーズ、一味唐辛子

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、釜1グランプリについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2024/9/1）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、　他


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