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【相葉マナブ】博多ごまさば釜飯のレシピ。釜１グランプリの絶品釜めし（5月14日）

【相葉マナブ】博多ごまさば釜飯のレシピ。釜１グランプリの絶品釜めし（5月14日）
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2023年5月14日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～釜１グランプリ～で放送された、「博多ごまさば釜飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

２連勝中の暫定チャンピオン「長岡生姜醤油ラーメン釜飯」に挑むのは、福岡県博多市の郷土料理を使った炊き込みご飯です。今回勝ち抜く一品は…！？

※画像出典元：相葉マナブより

目次

博多ごまさば釜飯のレシピ


相葉まなぶ博多ごまさば釜飯
完成画像はイメージです。

福岡県博多市の郷土料理をイメージした「博多ごまさば釜飯」の作り方です。
　
九州の甘い醤油を使って、甘さのバランスの良い炊き込みご飯に仕上げます♪

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材料【3合分（4～6人分）】
米3合
水350cc
氷120g
塩サバ（半身）4枚
ごぼう1本
白だし50cc
九州しょうゆ大さじ2
すりごま大さじ4
まいたけ2パック
＜仕上げ＞
ミツバ
いりごま

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 同日放送の、にらレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：60分】
  1. お米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあけておく。
  2. サバの骨を除き、ごぼうは斜め切りにする。
  3. フライパンにサバを並べて2分ほど焼く。ひっくり返して裏面も焼く。
  4. 炊飯釜にお米と分量の水、白だし、九州しょうゆ、すりごまを入れ混ぜ合わせる。まいたけ、ごぼう、サバを乗せる。
  5. 氷を入れて炊飯する。
    氷を入れることでじっくりと熱が入り、モチモチの食感に！かまどの場合も同様に氷を入れて、10分加熱後、10分蒸らします。
  6. 炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛りつける。
  7. 仕上げにミツバといりごまを散らせば完成です。


↓↓↓同日放送！にらレシピ一覧↓↓↓
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メロンとソーセージの相性が抜群！意外な組み合わせの絶品炊き込みご飯の作り方です♪

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米、水、ソーセージ、メロン、白だし、粗挽き黒こしょう、粉チーズ

　

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最強の釜飯だと、菰田シェフも自画自賛の逸品です♪

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【材料】

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【材料】

米、氷、かつおだし、キャベツ、串カツ、みそだれ、＜炒り卵、みりん、砂糖、サラダ油、大葉、糸唐辛子

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/5/14）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、　他


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