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【相葉マナブ】博多ごまさば釜飯のレシピ。釜１グランプリの絶品釜めし（5月14日）

【相葉マナブ】博多ごまさば釜飯のレシピ。釜１グランプリの絶品釜めし（5月14日）
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2023年5月14日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～釜１グランプリ～で放送された、「博多ごまさば釜飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

２連勝中の暫定チャンピオン「長岡生姜醤油ラーメン釜飯」に挑むのは、福岡県博多市の郷土料理を使った炊き込みご飯です。今回勝ち抜く一品は…！？

※画像出典元：相葉マナブより

目次

博多ごまさば釜飯のレシピ


相葉まなぶ博多ごまさば釜飯

福岡県博多市の郷土料理をイメージした「博多ごまさば釜飯」の作り方です。
　
九州の甘い醤油を使って、甘さのバランスの良い炊き込みご飯に仕上げます♪

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材料【3合分（4～6人分）】
米3合
水350cc
氷120g
塩サバ（半身）4枚
ごぼう1本
白だし50cc
九州しょうゆ大さじ2
すりごま大さじ4
まいたけ2パック
＜仕上げ＞
ミツバ
いりごま

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 同日放送の、にらレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：60分】
  1. お米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあけておく。
  2. サバの骨を除き、ごぼうは斜め切りにする。
  3. フライパンにサバを並べて2分ほど焼く。ひっくり返して裏面も焼く。
  4. 炊飯釜にお米と分量の水、白だし、九州しょうゆ、すりごまを入れ混ぜ合わせる。まいたけ、ごぼう、サバを乗せる。
  5. 氷を入れて炊飯する。
    氷を入れることでじっくりと熱が入り、モチモチの食感に！かまどの場合も同様に氷を入れて、10分加熱後、10分蒸らします。
  6. 炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛りつける。
  7. 仕上げにミツバといりごまを散らせば完成です。


↓↓↓同日放送！にらレシピ一覧↓↓↓
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人気の炊き込みご飯レシピ

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至高のちくわ炊き込みご飯

2023-06-09 (公開)

リュウジさんの初出し新作「至高」レシピ！炊飯器で超簡単に作れる炊き込みご飯です。
　
シンプルな材料でお店の味！絶品炊き込みご飯の作り方です♪

リュウジ至高のちくわ炊き込みご飯

【材料】

ごま油、ちくわ、にんじん、油揚げ、米、かつお節粉、うま味調味料、塩

　

かしわバター釜飯

2023-06-04 (公開)

香川県のソウルフードを使った釜飯です。
　
香川の郷土料理「かしわバター丼」をイメージした、新感覚炊き込みご飯の作り方です。

相葉まなぶかしわバター釜飯

【材料】

米、水、氷、塩、鶏もも肉、しょうゆ、酒、おろしにんにく、おろししょうが、黒こしょう、バター、海苔、ネギ

　

エビマヨ釜飯

2023-05-21 (公開) ／ 2023-06-04 (更新)

中華の定番料理をアレンジした炊き込みご飯です。
　
こってりエビマヨは豆乳でサッパリ作る、絶品炊き込みご飯の作り方です。

相葉まなぶエビマヨ釜飯

【材料】

米、氷、エビ、酒、塩、片栗粉、玉ねぎ、コンソメスープ、ブロッコリー、サラダ油、マヨネーズ、練乳、豆乳、ケチャップ、レモン

　

チキンオーバーライス風釜飯

2023-05-07 (公開) ／ 2023-06-06 (更新)

ニューヨークで人気のストリートフードを炊き込んだ釜飯です。
　
ターメリックで炊き上げたご飯の上にチキンや野菜を載せた、トルコ発祥でニューヨークの屋台で行列ができる人気メニューを再現しました♪

相葉まなぶチキンオーバーライス釜飯

【材料】

米、水、氷、レモン、ターメリック、塩、鶏もも肉、ヨーグルト、マヨネーズ、粉チーズ、こしょう、クミン、ベビーリーフ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/5/14）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、　他

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