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【相葉マナブ】きくらげザーサイ玉子炒め釜飯のレシピ。釜１グランプリ（5月11日）

【相葉マナブ】きくらげザーサイ玉子炒め釜飯のレシピ。釜１グランプリ（5月11日）
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2025年5月11日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～釜１グランプリ～で放送された、「きくらげザーサイ卵炒め釜飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

暫定チャンピオン「広島風お好み釜飯」に挑むのは、きくらげとザーサイの炊き込みご飯です。今回勝ち抜く一品は…！？

※画像出典元：相葉マナブより

目次

きくらげザーサイ玉子炒め釜飯のレシピ


きくらげザーサイたまご炒め釜飯
完成画像はイメージです。

ザーサイの風味をふんだんに活かした中華風の炊き込みご飯です。
　
フワフワの炒り卵とコリコリのザーサイ＆きくらげの相性が抜群！新感覚炊き込みご飯に仕上げます♪

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材料【3合分（4～6人分）】
米3合
かつおだし300cc
氷120g
鶏がらスープの素大さじ1
オイスターソース大さじ2
おろしショウガ小さじ1
酒大さじ3
ごま油大さじ1
豚肉150g
玉ねぎ1個
ザーサイ（市販の醤油漬け）60g
乾燥きくらげ15g
黒コショウ適量
＜炒り玉子＞
卵2個
マヨネーズ小さじ1
ごま油大さじ1

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 同日放送の、ザーサイレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：60分】
  1. お米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあけておく。
  2. 乾燥きくらげは水で戻し、水気を拭いて石づきがあれば切り落とした後、ひと口大に切る。玉ねぎ、豚肉もひと口大に切っておく。
  3. たまごにマヨネーズを加えて混ぜ、ごま油で半熟程度に炒める。
  4. 炊飯釜にお米・かつおだし・鶏ガラスープの素・オイスターソース・しょうが・酒・ごま油を入れて混ぜる。
  5. 豚肉・玉ねぎ・ザーサイ・きくらげを乗せ、炒めた卵を乗せる。
  6. 氷を入れて炊飯する。
    氷を入れることでじっくりと熱が入り、モチモチの食感に！かまどの場合も同様に氷を入れて、15分加熱後、10分蒸らします。
  7. 炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛りつける。黒コショウをかけたら、完成です


↓↓↓同日放送！ザーサイのレシピ一覧↓↓↓
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米、氷、かまぼこ、白菜、人参、大根、ごぼう、もち、高野豆腐、ちくわ、鶏もも肉、あごだし、干し椎茸、薄口しょうゆ、酒、みりん

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2025/5/11）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


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