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【相葉マナブ】きくらげザーサイ玉子炒め釜飯のレシピ。釜１グランプリ（5月11日）

【相葉マナブ】きくらげザーサイ玉子炒め釜飯のレシピ。釜１グランプリ（5月11日）
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2025年5月11日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～釜１グランプリ～で放送された、「きくらげザーサイ卵炒め釜飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

暫定チャンピオン「広島風お好み釜飯」に挑むのは、きくらげとザーサイの炊き込みご飯です。今回勝ち抜く一品は…！？

※画像出典元：相葉マナブより

目次

きくらげザーサイ玉子炒め釜飯のレシピ


きくらげザーサイたまご炒め釜飯
完成画像はイメージです。

ザーサイの風味をふんだんに活かした中華風の炊き込みご飯です。
　
フワフワの炒り卵とコリコリのザーサイ＆きくらげの相性が抜群！新感覚炊き込みご飯に仕上げます♪

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材料【3合分（4～6人分）】
米3合
かつおだし300cc
氷120g
鶏がらスープの素大さじ1
オイスターソース大さじ2
おろしショウガ小さじ1
酒大さじ3
ごま油大さじ1
豚肉150g
玉ねぎ1個
ザーサイ（市販の醤油漬け）60g
乾燥きくらげ15g
黒コショウ適量
＜炒り玉子＞
卵2個
マヨネーズ小さじ1
ごま油大さじ1

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 同日放送の、ザーサイレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：60分】
  1. お米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあけておく。
  2. 乾燥きくらげは水で戻し、水気を拭いて石づきがあれば切り落とした後、ひと口大に切る。玉ねぎ、豚肉もひと口大に切っておく。
  3. たまごにマヨネーズを加えて混ぜ、ごま油で半熟程度に炒める。
  4. 炊飯釜にお米・かつおだし・鶏ガラスープの素・オイスターソース・しょうが・酒・ごま油を入れて混ぜる。
  5. 豚肉・玉ねぎ・ザーサイ・きくらげを乗せ、炒めた卵を乗せる。
  6. 氷を入れて炊飯する。
    氷を入れることでじっくりと熱が入り、モチモチの食感に！かまどの場合も同様に氷を入れて、15分加熱後、10分蒸らします。
  7. 炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛りつける。黒コショウをかけたら、完成です


↓↓↓同日放送！ザーサイのレシピ一覧↓↓↓
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2026-06-28 (公開) ／ 2026-06-29 (更新)

エビの出汁とスパイスが効いた、食欲をそそるガッツリ系釜めしです
　
東南アジアで人気の麺料理“ラクサ”をイメージした簡単釜めしの作り方♪

【材料】

米、氷、エビ、厚揚げ、鶏もも肉、もやし、塩、こしょう、酒、サラダ油、ニンニク、しょうが、長ネギ、桜えび、豆板醤、カレー粉、水、粉末ビスク、ココナッツミルク、ナンプラー、パクチー

　

カリーヴルスト釜飯

2026-06-21 (公開)

ドイツの伝統料理を使った釜飯です。

本来フライドポテトとザワークラウトは添え物ですが、一緒に炊き込むのがポイント！

【材料】

米、コンソメスープ、ソーセージ、ザワークラウト、冷凍皮付きポテト、冷凍グリーンピース、ケチャップ、カレー粉、こしょう

　

浜松新玉じゃが釜飯

2026-05-31 (公開) ／ 2026-06-21 (更新)

浜松の2大農業食材である、新玉ねぎとじゃがいもをたっぷり使った釜めしです。新玉ねぎは丸ごと2個！インパクト抜群の新感覚炊き込みご飯に仕上げます♪

【材料】

米、氷、新玉ねぎ、コンソメスープ、ニンニク、白だし、塩、こしょう、バター、じゃがいも、ベーコン、粗びきこしょう、パセリ

　

勝浦タンタンメン風釜飯

2026-03-22 (公開) ／ 2026-06-21 (更新)

レジェンド釜めしが味の素とコラボでパワーアップ！更に美味しくなった勝浦タンタンメン風釜めしです
　
お湯に溶くだけで本格的な濃厚鶏白湯スープが簡単に作れる、鶏のうまみを最大限に引き出した味の素の“鶏白湯スープ”を調味に使ってバージョンUP♪

【材料】

米、味の素 鶏白湯スープの素、ぬるま湯、氷、玉ねぎ、豚ひき肉、しょうゆ、酒、塩、こしょう、白りごま、ラー油、青ネギ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2025/5/11）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


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