Name: 【相葉マナブ】ヤバみそ釜飯のレシピ
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 3合分（4～6人分）
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 米 3合; 氷 120g; かつおだし 400cc; キャベツ 60g; 串カツ（矢場とん） 8本; みそだれ（矢場とん） 適量; ＜炒り卵 ＞; 卵 2個; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ2; サラダ油; 大葉; 糸唐辛子

作美雪（さくみゆき）

2024年9月1日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～釜-1グランプリスペシャル～で放送された、「ヤバみそ釜飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは釜-1グランプリスペシャル！

具材たっぷりボリューム満点の暫定チャンピオン「ステーキガーリックライス釜飯」に挑むのは、市販の塩ラーメンとホタテを使った「ホタテ塩釜飯」や、名店のシェフも参戦！みたらすぐに作れる簡単＆絶品炊き込みご飯が続々登場します♪

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ヤバみそ釜飯のレシピ

完成画像はイメージです。

名古屋で行列！あの名店「矢場とん」の味を再現した釜飯です。

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材料【3合分（4～6人分）】

米	3合
氷	120g
かつおだし	400cc
キャベツ	60g
串カツ（矢場とん）	8本
みそだれ（矢場とん）	適量
＜炒り卵	＞
卵	2個
みりん	大さじ1
砂糖	小さじ2
サラダ油

＜仕上げ＞
大葉
糸唐辛子

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作り方【調理時間：60分】

お米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあけておく。
キャベツ・大葉は千切りにする。
ボウルに卵を割り入れ、砂糖・みりんを加えてよく混ぜる。フライパンにサラダ油を熱し、卵液を流し入れて炒り卵を作る。
炊飯釜にお米とかつおだし、みそダレ（大さじ5）を入れて混ぜる。キャベツ・炒り卵・串かつ・追いみそダレ（大さじ1）を加えたら、分量の氷を入れて炊飯する。
氷を入れることでじっくりと熱が入り、モチモチの食感に！かまどの場合も同様に氷を入れて、15分加熱後、10分蒸らします。
炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛りつける。仕上げに大葉・糸唐辛子を乗せたら完成です。

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