Name: 【ノンストップ】うどん餃子のレシピ。中山優馬さんのゆウマいごはん
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 冷凍うどん 1玉（200g）（解凍する）; 豚ひき肉 350g; キャベツ 1枚（100g）; レンコン 100g; ニラ 1/2束; ショウガ 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; ゴマ油 大さじ1.5; 青ジソ 5枚（千切り）; 酒 大さじ1/2; しょうゆ 小さじ2; 砂糖 小さじ2; 塩 小さじ1/2; 大根おろし 1/2カップ; ポン酢 大さじ1.5

作美雪（さくみゆき）

2023年6月9日のフジテレビ系『ノンストップ』～中山優馬さんのゆうまいごはん～で放送された、「うどんギョーザ」のレシピ・作り方をご紹介します。

大阪高槻市のご当地料理「うどん餃子」を大胆アレンジ！うどんはあえて刻まず肉だねと一緒に大きく焼き上げました。ボリューム満点の一皿です。

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※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

1. うどんギョーザのレシピ
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うどんギョーザのレシピ

完成画像はイメージです。

大阪府高槻市のご当地グルメ「うどん餃子」のアレンジレシピです。
　
大きく焼いてボリューム満点！おろしポン酢でサッパリ頂きます♪

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材料【2～3人分】　※1人分約468kcal

冷凍うどん	1玉（200g）（解凍する）
豚ひき肉	350g
キャベツ	1枚（100g）
レンコン	100g
ニラ	1/2束
ショウガ	大さじ1
片栗粉	大さじ1
ゴマ油	大さじ1.5
青ジソ	5枚（千切り）

＜Ａ＞
酒	大さじ1/2
しょうゆ	小さじ2
砂糖	小さじ2
塩	小さじ1/2

＜おろしポン酢 ※混ぜ合わせておく＞
大根おろし	1/2カップ
ポン酢	大さじ1.5

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作り方【調理時間：15分】

キャベツはラップで包んで電子レンジで1分加熱する。粗熱をとり、細かく刻んで水気を絞る。レンコンは7～8mm角に切って耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分加熱し、粗熱をとる。ニラは小口切りにする。ショウガはすりおろす。
ボウルにひき肉を入れ、＜Ａ＞と片栗粉を加えてよく練る。（１）のキャベツ、れんこん、ニラ、しょうがを加えてよく混ぜる。
小さめのフライパン（直径約20cm）にゴマ油を入れ、解凍したうどんを広げる。（２）をのせ、うどんの上に広げるように押しつけ、平らに形を整える。
火にかけてフタをし、強めの中火で5分ほど蒸し焼きにする。焼き色がついたら返し、フタをしないで3分ほど焼く。
器に盛り、青ジソをのせ、混ぜ合わせた＜おろしポン酢＞をのせれば完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。