2025年9月24日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「キム・ヨンジョン流スンドゥブチゲ」のレシピ・作り方をご紹介します。
定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。
今日の料理人は韓国料理教室「韓サモ Hansamo」 を主催するキム・ヨンジョンさん。韓国料理の定番スンドゥブをプロのワザでランクアップ！
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
キム・ヨンジョン流スンドゥブチゲのレシピ
韓国料理の定番スンドゥブをめんつゆやしょうゆを使って家庭で手軽に作ります。
ピリ辛なスープにとろ～り卵が絶妙にマッチ！
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| 絹ごし豆腐 | 1丁（300g） | アサリ（砂抜きする） | 150g | 長ネギ、タマネギ、ジャガイモ | 各50g | サラダ油 | 大さじ4 | 豚ひき肉 | 50g | ニンニク（すりおろす） | 大さじ1 | 唐辛子粉 | 大さじ2 | 水 | 300cc | 卵 | 2個 | コショウ | 小さじ1/3 | ゴマ油 | 大さじ1 | 長ネギ（薬味用・小口切り）、コショウ（黒） | 各適量 |
| めんつゆ（3倍濃縮）、しょうゆ | 各大さじ1と1/2 | オイスターソース、みりん | 各大さじ1 |
- 長ネギは3mm厚さの輪切りにする。タマネギとジャガイモは小さめのひと口大に切る。
- 鍋にサラダ油を熱し、（１）の長ネギを加えて中火で炒める。ひき肉とニンニクを加え、さらに中火で1分炒める。
- 唐辛子粉を加えて弱火で1分炒め、＜Ａ＞を加えて中火でひと煮立ちさせる。
- 分量の水（300cc）を加えて沸騰させ、タマネギ 、ジャガイモ、アサリを加え、フタをして2分煮立てる。
- アサリの口がひらいたら豆腐をスプーンですくい入れる。1分ほど煮立てたら卵を加え、さらに1分ほど煮る。味見をして必要なら塩（分量外）で味をととのえる。
- コショウをふってゴマ油を回し入れ、強火で沸騰させて薬味用の長ネギを少し残して加える。
- 器に盛って薬味用の長ネギをのせ、コショウをふったら完成です。
ノンストップの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開) ／ 2023-06-09 (更新)
ひき肉をパックのまま調理するので、とっても簡単！
食べ応え満点のメイン料理です。
【材料】
豚ひき肉、マヨネーズ、片栗粉、ケチャップ
油揚げの甘辛煮
2023-03-28 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)
一流和食料理人の笠原シェフが教えてくれたのは、油揚げを使った簡単メニュー！油揚げの甘辛煮です。
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【材料】
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チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
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【材料】
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鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開) ／ 2023-02-25 (更新)
隠し味の味噌でご飯によく合う！まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
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アスパラの甘辛豚つくね
2026-05-01 (公開)
肉ダネをアスパラに巻き付けてこんがり焼き、甘辛いタレをからめた一品。
ご飯が無限に進みます！卵黄をつけて食べるのもおすすめです。
【材料】
アスパラガス、豚ひき肉、小麦粉、サラダ油、おろししょうが、酒、片栗粉、塩、こしょう、しょうゆ、砂糖、酒、みりん
村田流 天ぷら
2026-04-29 (公開)
魚介や野菜、旬の山菜などたっぷりの具材を使った贅沢な天ぷら。
プロの技で、サクサクでお店のように仕上げます。
【材料】
エビ、イカ、アナゴ、シイタケ、ピーマン、ナス、サツマイモ、レンコン、タケノコ、山菜、揚げ油、ゴマ油、天つゆ、大根おろし、おろしショウガ、塩、レモン、卵、冷水、薄力粉、片栗粉
とろとろ新タマネギの生姜焼き
2026-04-24 (公開)
柔らかくて甘い新玉ねぎをたっぷり使った生姜焼きを作ります。
レンチンで手軽に作れるシンプルポテトサラダを添えて、ごちそうプレートに♪
【材料】
豚こま切れ肉、新たまねぎ、ジャガイモ、サラダ油、温かいご飯、パセリ、ミニトマト、コショウ、ショウガ、しょうゆ、みりん、酒、マヨネーズ、バター
酸辣湯（サンラータン）
2026-04-22 (公開) ／ 2026-04-23 (更新)
食べログ評価3.69の人気中華料理店「MASA'S KITCHEN 恵比寿」の鯰江シェフが教える本格サンラータンです。
トマトや豆腐、キクラゲなど具沢山で食べ応えも満点！酸味と辛味がほどよくきいて、止まらなくなること間違いなしの一品です。
【材料】
トマト、絹ごし豆腐、キクラゲ、タケノコ、鶏ガラスープ、溶き卵、酢、コショウ、パクチー、酒、塩、ゴマ油、ラー油、水と片栗粉1:1の割合
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/9/24）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他