Name: 【相葉マナブ】北本トマトカレーのレシピ。埼玉県北本市のトマトで旬の産地ご飯
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4～5人分
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 玉ねぎ 2個（350g）; にんじん 1/2本（100g）; 豚ひき肉 250g; 塩 小さじ1/2; ガラムマサラ 大さじ1/2; おろしにんにく 大さじ1/2; 水 500cc; ウスターソース 25cc; トマト 4個; カレールウ 100g; ミニトマト 4個; 豚バラ肉 4枚; 塩 少々; 小麦粉 適量; 溶き卵 適量; パン粉 適量; トマト 1個（150g）; 米 3合; 水 450cc

2023年5月28日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～で放送された、「元祖北本トマトカレー」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは埼玉県北本市。トマトの名産地とも言われる北本市は、大宮台地の上にあるため水はけが良く、トマトを栽培するのに適した地形なのだそう。

そんなトマトを使った絶品料理を、農家の奥様から学びます！

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※画像出典元：テレビ朝日系相葉マナブ

1. 北本トマトカレーのレシピ
2. 相葉マナブで紹介された最新レシピ

北本トマトカレーのレシピ

完成画像はイメージです。

北本市のご当地メニュー！北本トマトカレーの作り方です。
　
数々の賞を取った絶品カレーは必見です♪

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材料【4～5人分】

玉ねぎ	2個（350g）
にんじん	1/2本（100g）
豚ひき肉	250g
塩	小さじ1/2
ガラムマサラ	大さじ1/2
おろしにんにく	大さじ1/2
水	500cc
ウスターソース	25cc
トマト	4個
カレールウ	100g

＜トマトカツ＞
ミニトマト	4個
豚バラ肉	4枚
塩	少々
小麦粉	適量
溶き卵	適量
パン粉	適量

＜トマトライス＞
トマト	1個（150g）
米	3合
水	450cc

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作り方【調理時間：55分】

トマトライスを作る。洗ったお米と分量の水・すりおろしたトマトを入れて、炊飯する。
玉ねぎ・にんじんはそれぞれみじん切りにする。トマトはざく切りにする。
ひき肉に塩・ガラムマサラ・すりおろしたニンニクを加えて混ぜ、下味をつける。
鍋に油をひいて中火で熱し、玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、にんじんを加えて炒め合わせる。
下味をつけたひき肉を加えて炒め、色が変わったら水・ウスターソース・トマトを加えて煮込む。
煮立ったらカレールーを加えてフタをして10分ほど煮込む。
トマトカツを作る。豚バラ肉をまな板に広げ塩・小麦粉をふる。トマトを乗せてトマトを隠すように包む。小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、180度の油で２～３分揚げる。
ごはんが炊きあがったら全体を混ぜ、お皿に盛り付ける。トマトカレーをかけ、トマトカツをトッピングしたら完成です。

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