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【相葉マナブ】万能トマト味噌でナス田楽＆バゲットのレシピ。埼玉県北本市のトマトで旬の産地ご飯（5月28日）

【相葉マナブ】万能トマト味噌でナス田楽＆バゲットのレシピ。埼玉県北本市のトマトで旬の産地ご飯（5月28日）
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2023年5月28日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～で放送された、「トマト味噌でなす田楽＆バゲット」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは埼玉県北本市。トマトの名産地とも言われる北本市は、大宮台地の上にあるため水はけが良く、トマトを栽培するのに適した地形なのだそう。

そんなトマトを使った絶品料理を、農家の奥様から学びます！

※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ

目次

トマトみそでなす田楽＆バゲットのレシピ


相葉まなぶトマト味噌田楽
完成画像はイメージです。
詳細な分量は放送終了後に追記します。

万能トマト味噌を使った、なす田楽＆バゲットの作り方です。
　
焼いたナスとバゲットにトマト味噌を塗るだけ！簡単で映えるメニューです。

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材料【2人分】
＜ナス田楽＞
なす1本
ごま油小さじ1
＜バゲット＞
バゲット2枚
オリーブオイル小さじ1/2
ブラックペッパー適量
＜トマト味噌 ※作りやすい分量＞
トマト2個（300g）
味噌大さじ1
酒小さじ1
みりん大さじ1
砂糖小さじ2

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 同日放送の、トマトレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：25分】
  1. トマト味噌を作る。トマトのヘタを取り、ざく切りにする。
    皮が気になる場合は小さめにカットしてください。
  2. 鍋にトマト・味噌・酒・みりん・砂糖を入れて中火にかける。焦がさないように10分ほど炒める。水分がなくなりペースト状になったら、トマト味噌のできあがり。
  3. ナスはヘタを落として縦半分に切り、両面に格子状の切り込みを入れる。
  4. フライパンにごま油を入れて熱し、ナスの断面を下にして並べ1分30秒焼く。
  5. 上下を返して、裏面も1分30秒焼く。
  6. 焼き揚がったら断面にトマト味噌を塗り、250度のトースターで10分焼く。
  7. バゲットにオリーブオイルを塗り、トマト味噌を塗る。ブラックペッパーをかけ、250度のトースターで5分焼く。
  8. ナス田楽・バゲットともにお皿に盛り付けたら、完成です。


↓↓↓同日放送のトマトレシピはこちら↓↓↓
【相葉マナブ】北本トマトの極上レシピまとめ。埼玉県北本市で旬の産地ご飯（5月28日）
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相葉マナブで紹介された最新レシピ

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2026-09-06 (公開)

キュウリが主役！酸味と辛味の絶妙なバランスで食欲がすすむうま辛そうめんタレです。

【材料】

鶏ひき肉、ミックスナッツ、干しエビ、なす、おろししょうが、ごま油、酢、めんつゆ、しょうゆ、ピーナッツバター、砂糖、すりごま、ラー油、水、キュウリ、豆乳

　

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2026-09-06 (公開)

博多で生まれたうま辛グルメが、ニンニクのパンチが効いた肉とキャベツでとにかくご飯が進むメニューです。
　
家庭にある材料とシンプルな材料で簡単に再現できます♪

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2026-09-06 (公開)

鳥取市で、50年以上うま辛グルメとして愛されているのがホルモン焼きそばです。
　
焼肉店のシメとして人気のメニューを、家庭でも簡単に再現できるレシピで教えてくれました◎

ホルモン焼きそば

【材料】

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2026-09-06 (公開)

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唐辛子を一緒に煮て辛さを染み込ませたうどんと、サバ缶を合わせていただく新感覚麺メニューです♪

地獄うどん

【材料】

乾麺、湯、唐辛子、長ネギ、サバ水煮缶、かつお節、一味唐辛子、しょうゆ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題のトマトレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/5/28）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、岡部大（ハナコ）　他


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