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【相葉マナブ】万能トマト味噌でナス田楽＆バゲットのレシピ。埼玉県北本市のトマトで旬の産地ご飯（5月28日）

【相葉マナブ】万能トマト味噌でナス田楽＆バゲットのレシピ。埼玉県北本市のトマトで旬の産地ご飯（5月28日）
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2023年5月28日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～で放送された、「トマト味噌でなす田楽＆バゲット」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは埼玉県北本市。トマトの名産地とも言われる北本市は、大宮台地の上にあるため水はけが良く、トマトを栽培するのに適した地形なのだそう。

そんなトマトを使った絶品料理を、農家の奥様から学びます！

※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ

目次

トマトみそでなす田楽＆バゲットのレシピ


相葉まなぶトマト味噌田楽
完成画像はイメージです。
詳細な分量は放送終了後に追記します。

万能トマト味噌を使った、なす田楽＆バゲットの作り方です。
　
焼いたナスとバゲットにトマト味噌を塗るだけ！簡単で映えるメニューです。

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材料【2人分】
＜ナス田楽＞
なす1本
ごま油小さじ1
＜バゲット＞
バゲット2枚
オリーブオイル小さじ1/2
ブラックペッパー適量
＜トマト味噌 ※作りやすい分量＞
トマト2個（300g）
味噌大さじ1
酒小さじ1
みりん大さじ1
砂糖小さじ2

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 同日放送の、トマトレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：25分】
  1. トマト味噌を作る。トマトのヘタを取り、ざく切りにする。
    皮が気になる場合は小さめにカットしてください。
  2. 鍋にトマト・味噌・酒・みりん・砂糖を入れて中火にかける。焦がさないように10分ほど炒める。水分がなくなりペースト状になったら、トマト味噌のできあがり。
  3. ナスはヘタを落として縦半分に切り、両面に格子状の切り込みを入れる。
  4. フライパンにごま油を入れて熱し、ナスの断面を下にして並べ1分30秒焼く。
  5. 上下を返して、裏面も1分30秒焼く。
  6. 焼き揚がったら断面にトマト味噌を塗り、250度のトースターで10分焼く。
  7. バゲットにオリーブオイルを塗り、トマト味噌を塗る。ブラックペッパーをかけ、250度のトースターで5分焼く。
  8. ナス田楽・バゲットともにお皿に盛り付けたら、完成です。


↓↓↓同日放送のトマトレシピはこちら↓↓↓
【相葉マナブ】北本トマトの極上レシピまとめ。埼玉県北本市で旬の産地ご飯（5月28日）
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題のトマトレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/5/28）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、岡部大（ハナコ）　他


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