2023年5月3日のフジテレビ系『ノンストップ』~おうちで世界ごはん~で放送された、「韓国風ハンバーグのトッカルビ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは韓国料理店「Test Kitchen SIM」のチョン・テウ シェフ。ひき肉に刻んだ牛肉を混ぜて焼いた食べごたえ満点の韓国風肉料理です。
※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
トッカルビ(韓国風ハンバーグ)のレシピ

牛肉をたたいて焼いた韓国の定番料理をお手軽に作ります。
しっかり味のハンバーグはご飯と相性抜群。食欲をそそります♪
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牛肩ロース薄切り肉 | 100g | 牛ひき肉 | 100g | 温かいご飯 | 400g | 温泉卵 | 2個 | 糸唐辛子 | 適量 |
刻み長ネギ | 6cm分 | 焼き肉のタレ | 大さじ3 | ゴマ油 | 大さじ1 | おろしンニク | 1片分 | 塩 | ひとつまみ | 黒コショウ | 適量 |
エゴマの葉(青ジソでOK) | 4枚(千切り) | いりゴマ | 大さじ1 | ゴマ油 | 大さじ1 | 塩 | ひとつまみ |
- 牛薄切り肉は1cm角に切ってボウルに入れ、ひき肉、<A>を加えて粘りが出るまでよく練る。2等分にして薄めの円盤形に成形する。
- フライパンを温めて(1)のハンバーグを並べ、中火で両面3分ずつ焼いて焼き色をつけ火を通す。途中、ペーパータオルで余分な脂を除きます。
- 別のボウルで、ご飯と<B>を混ぜ合わせ器にもる。
- ご飯の上にハンバーグ、温泉卵をのせ、糸唐辛子を飾れば完成です。
ノンストップの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開)
ひき肉をパックのまま調理するので、とっても簡単!
食べ応え満点のメイン料理です。
【材料】
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鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開) / 2023-02-25 (更新)
隠し味の味噌でご飯によく合う!まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
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和風ルーロー飯
2022-03-18 (公開) / 2023-04-05 (更新)
人気台湾料理「ルーローハン」を和風にアレンジしました。
長ねぎの甘さ、千切りショウガの辛みでクセになる!よく混ぜて食べるのがオススメ♪
【材料】
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ピーマンのくたくた煮
2022-07-19 (公開) / 2023-02-25 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、ピーマンをクタクタに煮て、ピーマン嫌いのお子様っも大喜びの調理法です。
【材料】
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北京チキン
2023-06-02 (公開)
人気の中華料理を、鶏もも肉を使ってお手軽アレンジ!
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【材料】
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モロッコ風イカのトマト炒め
2023-05-31 (公開)
スパイス香る、エキゾチックな味わいにやみつきになるモロッコ料理です。
パンとの相性が抜群です!
【材料】
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新ごぼうの甘酢漬け
2023-05-30 (公開)
一流和食料理人の笠原シェフが教えてくれたのは、旬の新ゴボウとさきイカを使った簡単タタキごぼうです。
【材料】
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新ごぼうと納豆のかき揚げ
2023-05-30 (公開)
シャキシャキのゴボウと、ネバネバの納豆の食感が楽しい新感覚のかき揚げです。
辛子を加えた大根おろし、塩、レモンで味変しながら楽しめます♪
【材料】
新ゴボウ、納豆、大根、辛子、長ネギ、サラダ油、塩、レモン、小麦粉、水、マヨネーズ、片栗粉、だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/5/3)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他
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