【ジョブチューン】ココナッツ香るトムヤムチャーハンのレシピ。金子シェフの味の素ザ★チャーハンアレンジ(4月22日)

【ジョブチューン】ココナッツ香るトムヤムチャーハンのレシピ。金子シェフの味の素ザ★チャーハンアレンジ(4月22日)

2023年4月22日のTBS系『ジョブチューン』~味の素ザ★チャーハンアレンジバトル~ で放送された、チャイニーズレストランSeries 金子優貴シェフ考案「ココナッツ香るトムヤム炒飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のジョブチューンは、味の素食品の「ザ★チャーハン」を使ったアレンジレシピ対決!

前回優勝した、8年連続ミシュランビブグルマン「中国菜 膳楽房」榛澤知弥さんと、榛澤さんが10年修行した「龍口酒家」料理長・石橋幸さん、3年連続ミシュラン一つ星「チャイニーズレストラン Series」金子優貴さんが参戦し、三つ巴のガチンコバトルが開幕!

名店の意地とプライドをかけた、驚きのアレンジメニューが続々登場!

※画像出典元:ジョブチューン

ココナッツ香るトムヤムチャーハンのレシピ


ジョブチューントムヤムチャーハン

見事優勝となったアレンジチャーハン!

「チャイニーズレストラン Series」金子優貴さんが冷凍炒飯に合わせるのは、ココナッツファイン!タイ風の炒飯にアレンジします。

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材料【1人分】
ココナッツファイル15g
サラダ油少々
エビ4尾
トムヤムペースト6g
ザ★炒飯300g(1/2袋)
<トッピング>
1個
サラダ油少々
パクチー適量
ライム1/8個

ピザーラvs一流ピザ職人まとめはコチラ

同日放送のレシピはコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. フライパンにココナッツファインを入れ、乾煎りする。きつね色になったら、取り出す。
    ココナッツを乾煎りすることで食感と香りがアップします。
  2. フライパンにサラダ油をひいて海老を炒める。火が通ったら取り出す。
  3. 海老を炒めた油でトムヤムペーストを炒める。香りが立ったら冷凍チャーハンを入れて炒める。
  4. 炒飯がしんなりしたら、炒めたココナッツファインを加える。さっと炒めたら、お皿に盛り付ける。
  5. 目玉焼きを乗せ、海老・パクチー・ライムを添えたら完成です。



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↓↓↓↓使った冷凍チャーハンはコチラです↓↓↓


ジョブチューンの最新レシピ

マッシュルームのオム風チャーハン

2023-04-22 (公開)

前回王者「中国菜 膳楽房」榛澤知弥さんが冷凍チャーハンに合わせるのはマッシュルーム!高級感のあるオムレツ風のチャーハンに仕上げます。

ジョブチューンオム風チャーハン

【材料】

ザ★チャーハン、卵、サラダ油、マッシュルーム、オリーブオイル、刻みにんにく、無糖ヨーグルト、ネギ、岩塩

 

黒酢担々チャーハン

2023-04-22 (公開) / 2023-06-02 (更新)

創業40年「龍口酒家」石橋幸さんが冷凍炒飯に合わせるのは黒酢!黒酢とトマトときゅうりを合わせて坦々炒飯にアレンジします。

ジョブチューン黒酢タンタン炒飯

【材料】

ザ★チャーハン、黒酢、サラダ油、豚ひき肉、刻みしょうが、豆板醤、マヨネーズ、練りごま、豆乳、おから、砂糖、トマト、柿の種、きゅうり、レモン

 

アジアングリーンカレーヌードル

2023-03-11 (公開) / 2023-06-02 (更新)

アレンジうどんが人気のつるとんたんが、サッポロ一番塩に合わせるのは青汁?!青汁を使ったアジアングリーンカレーに仕上げます。

ジョブチューンアジアングリーンカレーヌードル

【材料】

サッポロ一番塩らーめん、サラダ油、玉ねぎ、ピーマン、チューブにんにく、チューブしょうが、カレー粉、水、ココナッツミルク、砂糖、ナンプラー、粉末青汁、付属のスープ、赤玉ねぎ、サラダチキン、トマト、スライスレモン、パクチー、山椒、タバスコ、レモンの皮、付属のごま

 

塩ラーメン巻き寿司

2023-03-11 (公開) / 2023-06-02 (更新)

ジャッジ企画で10品合格!回転ずしチェーンのくら寿司が、サッポロ一番塩に合わせるのはきゅうり!きゅうりとラーメンをつかった巻きずしに仕上げます。

ジョブチューン塩ラーメン巻き寿司

【材料】

エビ、かんぴょう、うなぎ、椎茸煮、海苔、サッポロ一番塩ラーメン、粉末スープ、きゅうり、すし酢、卵、砂糖、サラダ油、めんつゆ、水、付属のごま、桜でんぶ

 

レシピを考案した有名店(店舗情報)

チャイニーズレストラン Series

series(シリーズ)~イメージ画像1~

4月の予約を開放致しました
ミシュランガイド東京にて3年連続で一つ星を獲得。

店名 series(シリーズ)
住所 東京都港区麻布台3-4-11 麻布エスビル 1F
アクセス 南北線、六本木一丁目駅2番出口より徒歩5分日比谷線、六本木駅出口3番出口より徒歩10分日比谷線、神谷町駅より徒歩7分六本木一丁目駅から502m
食べログ  3.76

食べログで詳しくみる

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ジョブチューンで話題の、ザ★チャーハンアレンジレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ジョブチューン~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!(2023/4/22)
放送局:TBS系列
土曜20時00分から放送開始
出演者:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、要 潤、松村沙友理、チャンカワイ、山本里菜(TBSアナウンサー) 他

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