【ジョブチューン】ココナッツ香るトムヤムチャーハンのレシピ。金子シェフの味の素ザ★チャーハンアレンジ(4月22日)

【ジョブチューン】ココナッツ香るトムヤムチャーハンのレシピ。金子シェフの味の素ザ★チャーハンアレンジ(4月22日)

2023年4月22日のTBS系『ジョブチューン』~味の素ザ★チャーハンアレンジバトル~ で放送された、チャイニーズレストランSeries 金子優貴シェフ考案「ココナッツ香るトムヤム炒飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のジョブチューンは、味の素食品の「ザ★チャーハン」を使ったアレンジレシピ対決!

前回優勝した、8年連続ミシュランビブグルマン「中国菜 膳楽房」榛澤知弥さんと、榛澤さんが10年修行した「龍口酒家」料理長・石橋幸さん、3年連続ミシュラン一つ星「チャイニーズレストラン Series」金子優貴さんが参戦し、三つ巴のガチンコバトルが開幕!

名店の意地とプライドをかけた、驚きのアレンジメニューが続々登場!

※画像出典元:ジョブチューン

ココナッツ香るトムヤムチャーハンのレシピ


ジョブチューントムヤムチャーハン
完成画像はイメージです。

見事優勝となったアレンジチャーハン!

「チャイニーズレストラン Series」金子優貴さんが冷凍炒飯に合わせるのは、ココナッツファイン!タイ風の炒飯にアレンジします。

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材料【1人分】
ココナッツファイル15g
サラダ油少々
エビ4尾
トムヤムペースト6g
ザ★炒飯300g(1/2袋)
<トッピング>
1個
サラダ油少々
パクチー適量
ライム1/8個

ピザーラvs一流ピザ職人まとめはコチラ

同日放送のレシピはコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. フライパンにココナッツファインを入れ、乾煎りする。きつね色になったら、取り出す。
    ココナッツを乾煎りすることで食感と香りがアップします。
  2. フライパンにサラダ油をひいて海老を炒める。火が通ったら取り出す。
  3. 海老を炒めた油でトムヤムペーストを炒める。香りが立ったら冷凍チャーハンを入れて炒める。
  4. 炒飯がしんなりしたら、炒めたココナッツファインを加える。さっと炒めたら、お皿に盛り付ける。
  5. 目玉焼きを乗せ、海老・パクチー・ライムを添えたら完成です。



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↓↓↓↓使った冷凍チャーハンはコチラです↓↓↓


ジョブチューンの最新レシピ

ハイパー濃厚カルボナーラ

2023-06-03 (公開) / 2023-09-08 (更新)

パスタの世界チャンピオン山田剛嗣さんがカルボナーラ似合わせるのはピーナツバター!ピーナツバターを使って、超濃厚なカルボナーラに仕上げます。

ジョブチューン濃厚カルボナーラ

【材料】

リガトーニ、カルボナーラソース、黒こしょう、パルミジャーノチーズ、食パン、パプリカパウダー、チリパウダー、ガーリックパウダー、塩、オリーブオイル、ティーバッグ、絹豆腐、ピーナッツバター、ホイップクリーム、アボカド、マスカルポーネチーズ

 

トスカーナ風 鶏レバーのカルボナーラ

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見事優勝したのはこのパスタ!

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ジョブチューントスカーナ風カルボナーラ

【材料】

パスタ、パルミジャーノチーズ、セージ、バター、オリーブオイル、ウイスキー、ケッパー、カルボナーラソース、鶏レバー、塩、黒こしょう、小麦粉

 

チャイのヴェネツィア風パスタ

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若手の注目株「神楽坂リ・スカンピ」の松井大樹さんがカルボナーラに合わせるのはチャイ!チャイをつかってヴェネチア風のパスタです。

ジョブチューンヴェネツィア風パスタ

【材料】

パスタ、お湯、チャイ、生姜、レモン汁、サラダチキン、カルボナーラソース、グラナパダーノチーズ、レモンの皮、黒こしょう

 

マッシュルームのオム風チャーハン

2023-04-22 (公開) / 2023-06-06 (更新)

前回王者「中国菜 膳楽房」榛澤知弥さんが冷凍チャーハンに合わせるのはマッシュルーム!高級感のあるオムレツ風のチャーハンに仕上げます。

ジョブチューンオム風チャーハン

【材料】

ザ★チャーハン、卵、サラダ油、マッシュルーム、オリーブオイル、刻みにんにく、無糖ヨーグルト、ネギ、岩塩

 

レシピを考案した有名店(店舗情報)

チャイニーズレストラン Series

series(シリーズ)~イメージ画像1~

4月の予約を開放致しました
ミシュランガイド東京にて3年連続で一つ星を獲得。

店名 series(シリーズ)
住所 東京都港区麻布台3-4-11 麻布エスビル 1F
アクセス 南北線、六本木一丁目駅2番出口より徒歩5分日比谷線、六本木駅出口3番出口より徒歩10分日比谷線、神谷町駅より徒歩7分六本木一丁目駅から502m
食べログ  3.76

食べログで詳しくみる

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ジョブチューンで話題の、ザ★チャーハンアレンジレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ジョブチューン~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!(2023/4/22)
放送局:TBS系列
土曜20時00分から放送開始
出演者:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、要 潤、松村沙友理、チャンカワイ、山本里菜(TBSアナウンサー) 他

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