【ジョブチューン】地中海風イタリアン焼きそばのレシピ。しぶやき店主のマルちゃん焼そば絶品アレンジ(5月14日)

【ジョブチューン】地中海風イタリアン焼きそばのレシピ。しぶやき店主のマルちゃん焼そば絶品アレンジ(5月14日)


ジョブチューン地中海風イタリアン焼きそば

2022年2月19日のTBS系『ジョブチューン』~超一流料理人!アレンジ焼きそばバトル!~、創業55年の焼きそば専門店しぶやき店主考案の「地中海風イタリアン焼きそば」レシピ・作り方をご紹介します。

今日のジョブチューンは、東京で凌ぎを削る焼きそば専門3大名店が集結!マルちゃん焼そばを使ったアレンジレシピ対決が繰り広げられます。

行列必至の焼きそば専門店「みかさ」! 創業55年の老舗「しぶやき」! 両面焼きを全国区にした「あぺたいと」!焼きそば店の意地とプライドをかけた、驚きのアレンジがメニューが続々登場します。

しぶやき店主が考案「地中海風イタリアン焼きそば」のレシピ


見事優勝!

創業55年の老舗「酒場しぶやき」の大竹淳平さんが作るのは、マルちゃん焼きそばとサバの水煮缶を合わせたイタリアン焼きそばです。
 
新メニューとして本気で開発したという自信作!外はカリカリ、中はふっくらのピザ風アレンジ焼きそばの作り方です。

材料【1人分】
マルちゃん焼きそば麺1玉
サバの水煮缶1/2缶
サバの水煮缶の汁大さじ1
焼きそば付属のソース1袋
タマネギ1/4個
黄パプリカ1/4個
ケチャップ小さじ2
白ワイン小さじ1
小さじ1/2
こしょう少々
トマト1/4個
オリーブオイル大さじ1
唐辛子(輪切り)少々
にんにく1片
とろけるチーズ50g
<仕上げ>
フレッシュバジル3枚
レモン

同日放送の、マルちゃん焼そばアレンジバトルはコチラ

同日放送の、ローソンスイーツTOP10vs一流料理人まとめはコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. 玉ねぎ、パプリカを薄切りにする。それぞれ電子レンジ(500w)で1分加熱する。
  2. 焼きそば麺は袋ごと電子レンジで1分加熱する。
  3. トマトは角切り、バジルの葉は太めの千切り、ニンニクはみじん切りにする。
  4. ボウルにサバの水煮缶、缶の汁(大さじ1)、焼きそばの粉末ソースを加えて混ぜる。
  5. (4)に加熱した玉ねぎとパプリカを加える。温めた焼きそば麺も揉みほぐしながら加えて、軽く和える。
  6. ケチャップ、白ワイン、塩コショウを加えてよく混ぜる。
  7. ざく切りにしたトマトを加え、トマトの形が崩れないように優しく混ぜる。
  8. フライパンにオリーブオイル、唐辛子、ニンニクを入れて火にかけ、ニンニクがきつね色になるまで炒める。
  9. 焼きそば麺を加え、丸く形を整える。
  10. チーズを乗せ、中火で底面がきつね色になるまで1分半ほど焼く。
  11. 底面がきつね色になったら裏返す。
  12. 両面きつね色になったら、最後に強火で20秒ほど加熱して、チーズをカリッとさせる。
  13. 器に盛り、バジルを乗せる。レモンを添えて、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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レシピを考案した有名店(店舗情報)

※食べログは放送当時の評価です

大竹淳平さん(しぶやき)

鉄板やきそば・酒場しぶやき(【旧店名】焼きそば屋)~イメージ画像1~

【焼きそばxレモンサワーのお店】多種多様な焼きそばとレモンサワーが揃ってます!
※平日と土日(競馬開催日)で営業形態、メニューが異なります。必ず営業情報をご確認下さい!

店名 鉄板やきそば・酒場しぶやき(【旧店名】焼きそば屋)
住所 東京都渋谷区渋谷3-13-1
アクセス 渋谷駅新南口駅から徒歩4分程度渋谷駅C1出口から徒歩4分程度渋谷駅東口から徒歩7分程度※店舗正面のWINS渋谷のを目指して頂くと分かり易いです渋谷駅から508m
食べログ  3.37

食べログで詳しくみる

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ジョブチューンで話題のマルちゃん焼きそばアレンジレシピ対決についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ジョブチューン~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!(2022/5/14)
放送局:TBS系列
土曜20時00分から放送開始
出演者:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、本田望結、小瀧 望、澤部 佑、山本里菜(TBSアナウンサー) 他

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