【ジョブチューン】担々まぜつけ麺のレシピ。とものもと店主のマルちゃん正麺アレンジラーメン(2月19日)

【ジョブチューン】担々まぜつけ麺のレシピ。とものもと店主のマルちゃん正麺アレンジラーメン(2月19日)


ジョブチューン担々まぜつけ麺
完成画像はイメージです。

2022年2月19日のTBS系『ジョブチューン』~超簡単アレンジラーメンバトル【第7弾】~で放送された、とものもと店主考案の「担々まぜつけ麺」レシピ・作り方をご紹介します。

今日のジョブチューンは人気企画、市販のインスタントラーメンを使った、プロ直伝のアレンジレシピ対決第7弾です。今回のルールはただ1つ「マルちゃん正麺(醤油味)」を使うこと!

超一流ラーメン店の意地とプライドをかけたガチンコ対決で、驚きのアレンジが続々登場します。

同日放送の、餃子の王将オススメTOP10vs一流料理人まとめはコチラ

マルちゃん正麺しょうゆ味で作る「担々まぜつけ麺」のレシピ


ラーメンWalker千葉1位!「とものもと」の市原朋宏さんが、マルちゃん正麺(醤油味)に合わせたのは、おつまみの定番 柿の種です。
 
最初はまぜそばとして楽しみ、つけ麺、そして最後は、追い飯も楽しめる絶品アレンジラーメンの作り方です。

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マルちゃん正麺 醤油味 5食パック 東洋水産
価格:648円(税込、送料別) (2022/2/19時点)

材料【1人分】
マルちゃん正麺(醤油味)1袋
柿の種1袋(30g)
黒ごま、白ごま各適量
刻みネギ適量
ピーナツ
<担々肉>
合い挽き肉80g
にんにくチューブ小さじ1/2
付属のタレ1/2袋
<つけダレ>
サラダチキン(レモン)1袋(110g)
200㏄
付属のタレ1/2袋
練りごま40g
ラー油適量

同日放送の、マルちゃん正麺アレンジラーメンバトルまとめはコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. 担々肉を作る。耐熱ボウルに合いびき肉、ニンニク、付属のタレ(半量)を入れてしっかり混ぜる。ラップをかけて電子レンジで2分加熱する。
  2. 柿の種のピーナッツを取り除いてから、粗く砕く。
    ピーナッツもトッピングで使うので残しておきます。
  3. 沸騰したお湯で麺を3分茹でる。茹で上がったら流水でしめ、水気を切ってどんぶりに移す。
  4. 麺の上に担々肉を乗せる。砕いた柿の種、黒ごま、白ごま、刻みネギ、ピーナッツを周りに乗せたら、まぜそばの出来上がり。
  5. つけ汁を作る。鍋に水(200cc)と手でほぐしたサラダチキンを入れ、沸騰させる。
    サラダチキンを入れることで鶏の旨味が出る&トッピングとしても美味しい!
  6. 器に付属のタレ(半量)、練りごまを入れ、サラダチキンスープを注ぎ、ラー油をかける。
  7. まぜそばにつけ汁を添えたら、完成です。
    まずは混ぜそばで食べてから、続いてつけ汁につけながらいただきます。シメにご飯を入れても◎
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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ジョブチューンの最新レシピ

ハイパー濃厚カルボナーラ

2023-06-03 (公開) / 2023-09-08 (更新)

パスタの世界チャンピオン山田剛嗣さんがカルボナーラ似合わせるのはピーナツバター!ピーナツバターを使って、超濃厚なカルボナーラに仕上げます。

ジョブチューン濃厚カルボナーラ

【材料】

リガトーニ、カルボナーラソース、黒こしょう、パルミジャーノチーズ、食パン、パプリカパウダー、チリパウダー、ガーリックパウダー、塩、オリーブオイル、ティーバッグ、絹豆腐、ピーナッツバター、ホイップクリーム、アボカド、マスカルポーネチーズ

 

トスカーナ風 鶏レバーのカルボナーラ

2023-06-03 (公開) / 2023-09-08 (更新)

見事優勝したのはこのパスタ!

イタリアの名店出身「マンマルイーザステーブル」のピエトロ・アンドロゾーニさんがカルボナーラに合わせるのは鶏レバー!レバーを使ってふるさとの定番メニューに仕上げます。

ジョブチューントスカーナ風カルボナーラ

【材料】

パスタ、パルミジャーノチーズ、セージ、バター、オリーブオイル、ウイスキー、ケッパー、カルボナーラソース、鶏レバー、塩、黒こしょう、小麦粉

 

チャイのヴェネツィア風パスタ

2023-06-03 (公開) / 2023-09-08 (更新)

若手の注目株「神楽坂リ・スカンピ」の松井大樹さんがカルボナーラに合わせるのはチャイ!チャイをつかってヴェネチア風のパスタです。

ジョブチューンヴェネツィア風パスタ

【材料】

パスタ、お湯、チャイ、生姜、レモン汁、サラダチキン、カルボナーラソース、グラナパダーノチーズ、レモンの皮、黒こしょう

 

マッシュルームのオム風チャーハン

2023-04-22 (公開) / 2023-06-06 (更新)

前回王者「中国菜 膳楽房」榛澤知弥さんが冷凍チャーハンに合わせるのはマッシュルーム!高級感のあるオムレツ風のチャーハンに仕上げます。

ジョブチューンオム風チャーハン

【材料】

ザ★チャーハン、卵、サラダ油、マッシュルーム、オリーブオイル、刻みにんにく、無糖ヨーグルト、ネギ、岩塩

 

レシピを考案した有名店(店舗情報)

※食べログは放送当時の評価です

市原朋宏さん(とものもと)

とものもと~イメージ画像1~

予算(夜):~¥999

店名 とものもと
住所 千葉県船橋市本町7-23-14 文平ビル 1Fこのお店は「船橋市東中山2-3-2」から移転しています。※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
アクセス 東葉高速鉄道東海神駅徒歩約1分東武アーバンパークライン新船橋駅徒歩約5分JR船橋駅徒歩約10分京成船橋駅徒歩約12分東海神駅から96m
食べログ  3.64

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橋本友則さん(真鯛らーめん 麺魚)

真鯛らーめん 麺魚 本店~イメージ画像1~

予算(夜):¥1,000~¥1,999

店名 真鯛らーめん 麺魚 本店
住所 東京都墨田区江東橋2-8-8 パークサイドマンション 1Fこのお店は「墨田区江東橋2-5-3」から移転しています。※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
アクセス JR総武線「錦糸町」駅から(南口)徒歩6分東京メトロ半蔵門線「錦糸町」駅(1番出口)から徒歩6分錦糸町駅から362m
食べログ  3.74

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大江翼さん(竹末東京Premium)

竹末東京Premium~イメージ画像1~

竹末東京Premium の特徴
基本メニューは、日によって販売していないメニューも存在します。

店名 竹末東京Premium
住所 東京都墨田区業平5-14-7 フラーリシ押上 1F
アクセス ・「押上」駅(A2出口)より、徒歩7分・都営バス「十間橋」停留所より10秒押上駅から454m
食べログ  3.86

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ジョブチューン~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!(2022/2/19)
放送局:TBS系列
土曜20時00分から放送開始
出演者:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、黒沢かずこ(森三中)、澤部 佑(ハライチ)、新井恵理那、山本里菜(TBSアナウンサー) 他

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