2022年2月19日のTBS系『ジョブチューン』～超簡単アレンジラーメンバトル【第７弾】～で放送された、とものもと店主考案の「担々まぜつけ麺」レシピ・作り方をご紹介します。
今日のジョブチューンは人気企画、市販のインスタントラーメンを使った、プロ直伝のアレンジレシピ対決第７弾です。今回のルールはただ１つ「マルちゃん正麺(醤油味)」を使うこと！
超一流ラーメン店の意地とプライドをかけたガチンコ対決で、驚きのアレンジが続々登場します。
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マルちゃん正麺しょうゆ味で作る「担々まぜつけ麺」のレシピ
ラーメンWalker千葉1位！「とものもと」の市原朋宏さんが、マルちゃん正麺（醤油味）に合わせたのは、おつまみの定番 柿の種です。
最初はまぜそばとして楽しみ、つけ麺、そして最後は、追い飯も楽しめる絶品アレンジラーメンの作り方です。
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| マルちゃん正麺（醤油味） | 1袋 | 柿の種 | 1袋（30g） | 黒ごま、白ごま | 各適量 | 刻みネギ | 適量 | ピーナツ |
| 合い挽き肉 | 80g | にんにくチューブ | 小さじ1/2 | 付属のタレ | 1/2袋 |
| サラダチキン（レモン） | 1袋（110g） | 水 | 200㏄ | 付属のタレ | 1/2袋 | 練りごま | 40g | ラー油 | 適量 |
⇒同日放送の、マルちゃん正麺アレンジラーメンバトルまとめはコチラ
- 担々肉を作る。耐熱ボウルに合いびき肉、ニンニク、付属のタレ（半量）を入れてしっかり混ぜる。ラップをかけて電子レンジで2分加熱する。
- 柿の種のピーナッツを取り除いてから、粗く砕く。ピーナッツもトッピングで使うので残しておきます。
- 沸騰したお湯で麺を3分茹でる。茹で上がったら流水でしめ、水気を切ってどんぶりに移す。
- 麺の上に担々肉を乗せる。砕いた柿の種、黒ごま、白ごま、刻みネギ、ピーナッツを周りに乗せたら、まぜそばの出来上がり。
- つけ汁を作る。鍋に水（200cc）と手でほぐしたサラダチキンを入れ、沸騰させる。サラダチキンを入れることで鶏の旨味が出る＆トッピングとしても美味しい！
- 器に付属のタレ（半量）、練りごまを入れ、サラダチキンスープを注ぎ、ラー油をかける。
- まぜそばにつけ汁を添えたら、完成です。まずは混ぜそばで食べてから、続いてつけ汁につけながらいただきます。シメにご飯を入れても◎
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ジョブチューンの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
白い塩らーめん
2023-02-25 (公開)
見事優勝に輝いたのは食べログ1位！湯河原の超有名店「らぁ麺 飯田商店」飯田将太さんが考案の白い塩らーめん！
サッポロ一番塩ラーメンに加えるのはジャガイモ！
やまいも粉が練り込まれている塩ラーメンと相性抜群のジャガイモを使った、白が鮮やかなラーメンに仕上げます。
【材料】
サッポロ一番塩ラーメン、ジャガイモ、水、牛乳、バター、生クリーム、ブラックペッパー、パセリ、クリームチーズ、ポテモ、ゴマ、レモン
和風あんかけ焼きそば
2022-05-14 (公開) ／ 2023-03-26 (更新)
みかさ店主の中田正人さんが教えてくれたのは、マルちゃん焼きそばに松茸の素お吸い物を合わせた、和風あんかけ焼きそばです。
付属のソースをつけながら食べる、新感覚の焼きそばレシピです。
【材料】
マルちゃん焼きそば麺、卵、だしの素、塩、しょうゆ、サラダ油、鶏ひき肉、シイタケ、水煮タケノコ、松茸のお吸いもの、水溶き片栗粉、ミツバ、青のり、焼きそばトッピングのソース
地中海風イタリアン焼きそば
2022-05-14 (公開) ／ 2023-03-31 (更新)
見事優勝！
創業55年の老舗「酒場しぶやき」の大竹淳平さんが作るのは、マルちゃん焼きそばとサバの水煮缶を合わせたイタリアン焼きそばです。
新メニューとして本気で開発したという自信作！外はカリカリ、中はふっくらのピザ風アレンジ焼きそばの作り方です。
【材料】
マルちゃん焼きそば麺、サバの水煮缶、サバの水煮缶の汁、焼きそば付属のソース、タマネギ、黄パプリカ、ケチャップ、白ワイン、塩、こしょう、トマト、オリーブオイル、唐辛子、にんにく、とろけるチーズ、フレッシュバジル、レモン
じゃがいもと魚介の郷土料理風パスタ
2022-09-03 (公開) ／ 2023-03-04 (更新)
パスタの世界大会「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ」2019年チャンピオン弓削啓太さんが教えてくれたのは、たらこソースにじゃがいもとシーフードを合わせたイタリアの郷土料理風のパスタです。
シーフードミックスにしっかり火を加えることでうま味を凝縮！高級感あるパスタに仕上げます。
【材料】
パスタ、オリーブオイル、ニンニク、シーフードミックス、S＆Bまぜるだけのスパゲッティソース生風味たらこ、白ワイン、じゃがいも、ミニトマト、付属の刻みのり、黒コショウ、イタリアンパセリ
ハイパー濃厚カルボナーラ
2023-06-03 (公開)
パスタの世界チャンピオン山田剛嗣さんがカルボナーラ似合わせるのはピーナツバター！ピーナツバターを使って、超濃厚なカルボナーラに仕上げます。
【材料】
リガトーニ、カルボナーラソース、黒こしょう、パルミジャーノチーズ、食パン、パプリカパウダー、チリパウダー、ガーリックパウダー、塩、オリーブオイル、ティーバッグ、絹豆腐、ピーナッツバター、ホイップクリーム、アボカド、マスカルポーネチーズ
トスカーナ風 鶏レバーのカルボナーラ
2023-06-03 (公開)
見事優勝したのはこのパスタ！
イタリアの名店出身「マンマルイーザステーブル」のピエトロ・アンドロゾーニさんがカルボナーラに合わせるのは鶏レバー！レバーを使ってふるさとの定番メニューに仕上げます。
【材料】
パスタ、パルミジャーノチーズ、セージ、バター、オリーブオイル、ウイスキー、ケッパー、カルボナーラソース、鶏レバー、塩、黒こしょう、小麦粉
チャイのヴェネツィア風パスタ
2023-06-03 (公開)
若手の注目株「神楽坂リ・スカンピ」の松井大樹さんがカルボナーラに合わせるのはチャイ！チャイをつかってヴェネチア風のパスタです。
【材料】
パスタ、お湯、チャイ、生姜、レモン汁、サラダチキン、カルボナーラソース、グラナパダーノチーズ、レモンの皮、黒こしょう
マッシュルームのオム風チャーハン
2023-04-22 (公開) ／ 2023-06-06 (更新)
前回王者「中国菜 膳楽房」榛澤知弥さんが冷凍チャーハンに合わせるのはマッシュルーム！高級感のあるオムレツ風のチャーハンに仕上げます。
【材料】
ザ★チャーハン、卵、サラダ油、マッシュルーム、オリーブオイル、刻みにんにく、無糖ヨーグルト、ネギ、岩塩
レシピを考案した有名店（店舗情報）
※食べログは放送当時の評価です
市原朋宏さん（とものもと）
予算(夜):～￥999
| 店名 | とものもと |
|---|---|
| 住所 | 千葉県船橋市本町7-23-14 文平ビル 1Fこのお店は「船橋市東中山2-3-2」から移転しています。※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る |
| アクセス | 東葉高速鉄道東海神駅徒歩約1分東武アーバンパークライン新船橋駅徒歩約5分JR船橋駅徒歩約10分京成船橋駅徒歩約12分東海神駅から96m |
| 食べログ | 3.64 |
橋本友則さん（真鯛らーめん 麺魚）
予算(夜):￥1,000～￥1,999
| 店名 | 真鯛らーめん 麺魚 本店 |
|---|---|
| 住所 | 東京都墨田区江東橋2-8-8 パークサイドマンション 1Fこのお店は「墨田区江東橋2-5-3」から移転しています。※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る |
| アクセス | JR総武線「錦糸町」駅から(南口)徒歩6分東京メトロ半蔵門線「錦糸町」駅(1番出口)から徒歩6分錦糸町駅から362m |
| 食べログ | 3.74 |
大江翼さん（竹末東京Premium）
竹末東京Premium の特徴
基本メニューは、日によって販売していないメニューも存在します。
| 店名 | 竹末東京Premium |
|---|---|
| 住所 | 東京都墨田区業平5-14-7 フラーリシ押上 1F |
| アクセス | ・「押上」駅(A2出口)より、徒歩7分・都営バス「十間橋」停留所より10秒押上駅から454m |
| 食べログ | 3.86 |
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ジョブチューン～アノ職業のヒミツぶっちゃけます!（2022/2/19）
放送局：ＴＢＳ系列
土曜20時00分から放送開始
出演者：ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、黒沢かずこ（森三中）、澤部 佑（ハライチ）、新井恵理那、山本里菜（TBSアナウンサー） 他