完成画像はイメージです。

2022年2月19日のTBS系『ジョブチューン』～超一流料理人！アレンジ焼きそばバトル！～、行列必死の焼きそば専門店みかさ店主考案の「和風あんかけ焼きそば」レシピ・作り方をご紹介します。

今日のジョブチューンは、東京で凌ぎを削る焼きそば専門３大名店が集結！マルちゃん焼そばを使ったアレンジレシピ対決が繰り広げられます。

行列必至の焼きそば専門店「みかさ」！　創業55年の老舗「しぶやき」！　両面焼きを全国区にした「あぺたいと」！焼きそば店の意地とプライドをかけた、驚きのアレンジがメニューが続々登場します。

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みかさ店主が考案「和風あんかけ焼きそば」のレシピ

みかさ店主の中田正人さんが教えてくれたのは、マルちゃん焼きそばに松茸の素お吸い物を合わせた、和風あんかけ焼きそばです。
　
付属のソースをつけながら食べる、新感覚の焼きそばレシピです。

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材料【1人分】

作り方【調理時間：15分】

ボウルに卵を割り入れて溶き、水で溶いただしの素、塩・醤油（各少々）を加えて混ぜる。
（１）の卵液に焼きそば麺を入れ、ほぐしながら和える。
フライパンに多めの油を熱し、焼きそば麺を入れて広げる。ほぐさず揚げ焼きにし、食感と香ばしさを出します。
両面しっかりときつね色になるまで焼いたらお皿に盛り付ける。
あんを作る。フライパンに少量の油を熱し、塩をふった鶏ひき肉を炒める。色が変わったらスライスしたシイタケ、細切りにしたタケノコを炒め合わせ、水を加えてひと煮立ちさせる。
松茸のお吸い物、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
焼きそばにあんをかけ、三つ葉、青のりをかけたら完成です。
焼きそばソースの素はトッピングとして添え、つけながらいただきます。

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レシピを考案した有名店（店舗情報）

※食べログは放送当時の評価です

予算(夜):～￥999

店名	神保町やきそばみかさ
住所	東京都千代田区神田神保町2-24-3 1F
アクセス	都営地下鉄三田線・新宿線、東京メトロ半蔵門線【神保町駅】徒歩２分ＪＲ中央線【水道橋駅】東口　徒歩７分神保町駅から247m
食べログ	3.50

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ジョブチューンで話題のマルちゃん焼きそばアレンジレシピ対決についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ジョブチューン～アノ職業のヒミツぶっちゃけます!（2022/5/14）
放送局：ＴＢＳ系列
土曜20時00分から放送開始
出演者：ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、本田望結、小瀧望、澤部佑、山本里菜（TBSアナウンサー）　他