キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】KiraKiraキッチン春の新定番料理のレシピ３選。肉じゃが・回鍋肉・ボンゴレ（4月18日）

【あさイチ】KiraKiraキッチン春の新定番料理のレシピ３選。肉じゃが・回鍋肉・ボンゴレ（4月18日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. 【あさイチ】KiraKiraキッチン春の新定番料理のレシピ３選。肉じゃが・回鍋肉・ボンゴレ（4月18日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年4月18日の『ＮＨＫあさイチ』～キラキラキッチン～で放送された、「春野菜で作る新定番料理３選」をご紹介します。

日本料理の荻野シェフは「春の肉じゃが」、中国料理の山野辺シェフは「春野菜の回鍋肉（ホイコーロー）」、フレンチの秋元シェフは「春キャベツのボンゴレ」を提案し、家庭でも作れる本格レシピを教えていただきました。

目次

kirakiraキッチン春の新定番料理レシピ３選


あさいちキラキラキッチン
完成画像はイメージです。

一覧

春の肉じゃが

2023-04-18 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)

和食の荻野シェフが教えてくれたのはみずみずしい新じゃがいもを皮ごと使った肉じゃがです。

菜の花や春にんじんを加えて、優しい味で仕上げました。

煮込んでから寝かせることで具材に味がしみこみます。

あさいち春の肉じゃが

【材料】

新じゃがいも、新たまねぎ、春にんじん、しらたき、菜の花、牛薄切り肉、油、だし、酒・みりん・砂糖、しょうゆ、うす口しょうゆ

　

春野菜の回鍋肉（ホイコーロー）

2023-04-18 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)

中華の山野辺シェフが教えてくれたのはご飯が進む春の旨味たっぷりホイコーローです。

ポイントはコクのある甘辛ダレとシャキシャキ野菜！ご飯やお酒が進む一品です。

あさいち春野菜の回鍋肉（ホイコーロー）

【材料】

春キャベツ、ねぎ、新たまねぎ 、にら、にんにく、豚バラ肉、油、豆板醤、豆鼓醤、ごま油、甜麺醤、酒、しょうゆ、砂糖、水溶きかたくり粉

　

春キャベツのボンゴレ

2023-04-18 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)

フレンチの秋元さくらシェフが教えてくれたのは旬の春キャベツとあさりを使ったスパゲティ。

コツはあさりの濃厚な旨味をしっかり吸わせること！

まるでレストランのような本格パスタをお家で作れるポイント満載のレシピです。

あさいち春キャベツのボンゴレ

【材料】

春キャベツ、あさり、にんにく、イタリアンパセリ、オリーブオイル、白ワイン、黒こしょう、スパゲッティ

　


あさイチの最新レシピ

一覧

塩レモンそうめん

2026-06-18 (公開) ／ 2026-06-17 (更新)

大根の塩レモンそうめん

【材料】

材料1、材料2

　

トマトの目玉焼き

2026-06-17 (公開)

削り節や揚げ玉、めんつゆで味をつけて焼くだけの簡単おかず。

フライパンのまま食卓に出せるので、洗い物も少なく、忙しい朝や昼食にもおすすめの簡単メニューです。

目玉焼き

【材料】

ミニトマト、卵、揚げ玉、めんつゆ、ごま油、黒こしょう、削り節、細ねぎ

　

枝豆はんぺんコロッケ

2026-06-17 (公開)

ポリ袋でタネをこねるだけの超簡単料理。はんぺんベースなのでふわふわ食感。

枝豆で食感のアクセントをつけます。

電子レンジでつくるスイートチリソースも格別です！

コロッケ

【材料】

枝豆、はんぺん、ツナ缶、卵、カレー粉、パン粉、サラダ油、みりん、酢、砂糖、トマトケチャップ、トーバンジャン、おろしにんにく、片栗粉

　

冷やし蒸しなす＆マーボーなす

2026-06-16 (公開)

なすを1袋まるごと皮をむいて、フライパンで蒸し煮にして冷やした「冷やし蒸しなす」です。

お好みの調味料をかけるだけで副菜になり、便利で楽です。
豚ひき肉とピリ辛の調味料でつくるマーボーあんを、冷やし蒸しなすにかけるおかずです。

暑い日にも食欲がわき、箸が進みます。

冷やし蒸し茄子

【材料】

なす、水、塩、こしょう、オリーブ油、生ハム、冷やし蒸しなす、ごま油、しょうが、にんにく、トーバンジャン、酒、みそ、しょうゆ、砂糖、すりごま、豚ひき肉、片栗粉、ねぎ、ホワジャオフェン

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/4/18）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、笠松将、ＳＡＭ（ＴＲＦ）　他

▶あさイチ人気記事一覧