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【あさイチ】KiraKiraキッチン春の新定番料理のレシピ３選。肉じゃが・回鍋肉・ボンゴレ（4月18日）

【あさイチ】KiraKiraキッチン春の新定番料理のレシピ３選。肉じゃが・回鍋肉・ボンゴレ（4月18日）
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2023年4月18日の『ＮＨＫあさイチ』～キラキラキッチン～で放送された、「春野菜で作る新定番料理３選」をご紹介します。

日本料理の荻野シェフは「春の肉じゃが」、中国料理の山野辺シェフは「春野菜の回鍋肉（ホイコーロー）」、フレンチの秋元シェフは「春キャベツのボンゴレ」を提案し、家庭でも作れる本格レシピを教えていただきました。

目次

kirakiraキッチン春の新定番料理レシピ３選


あさいちキラキラキッチン
完成画像はイメージです。

一覧

春の肉じゃが

2023-04-18 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)

和食の荻野シェフが教えてくれたのはみずみずしい新じゃがいもを皮ごと使った肉じゃがです。

菜の花や春にんじんを加えて、優しい味で仕上げました。

煮込んでから寝かせることで具材に味がしみこみます。

あさいち春の肉じゃが

【材料】

新じゃがいも、新たまねぎ、春にんじん、しらたき、菜の花、牛薄切り肉、油、だし、酒・みりん・砂糖、しょうゆ、うす口しょうゆ

　

春野菜の回鍋肉（ホイコーロー）

2023-04-18 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)

中華の山野辺シェフが教えてくれたのはご飯が進む春の旨味たっぷりホイコーローです。

ポイントはコクのある甘辛ダレとシャキシャキ野菜！ご飯やお酒が進む一品です。

あさいち春野菜の回鍋肉（ホイコーロー）

【材料】

春キャベツ、ねぎ、新たまねぎ 、にら、にんにく、豚バラ肉、油、豆板醤、豆鼓醤、ごま油、甜麺醤、酒、しょうゆ、砂糖、水溶きかたくり粉

　

春キャベツのボンゴレ

2023-04-18 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)

フレンチの秋元さくらシェフが教えてくれたのは旬の春キャベツとあさりを使ったスパゲティ。

コツはあさりの濃厚な旨味をしっかり吸わせること！

まるでレストランのような本格パスタをお家で作れるポイント満載のレシピです。

あさいち春キャベツのボンゴレ

【材料】

春キャベツ、あさり、にんにく、イタリアンパセリ、オリーブオイル、白ワイン、黒こしょう、スパゲッティ

　


あさイチの最新レシピ

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そら豆シェイク

2025-04-02 (公開)

甘さの中に、そら豆の風味をしっかり感じられるひんやりシェイクです。

そら豆シェイク

【材料】

そら豆、グラニュー糖、氷、牛乳、バニラアイスクリーム、バニラエッセンス

　

新たまねぎのみそバター焼き

2025-04-02 (公開)

新たまねぎの甘さが際立つ味噌バター焼きです。

新玉ねぎの味噌バター焼き

【材料】

新たまねぎ、みそ、バター、オリーブオイル

　

時短カンタンお弁当

2025-04-01 (公開)

料理研究家の藤井恵さんが２人の娘のために15年間お弁当を作り続け、たどり着いた究極の簡単お弁当。

おかずはパターン化すると楽ちん！肉や魚の主菜、卵焼き、塩ゆで野菜の3品を入れること。

今回は、鶏むね肉のマヨ焼き、塩ゆでブロッコリーのすりごま和え、さらに韓国のりや紅しょうがを加えた卵焼き。

調理器具は、熱が伝わりやすい卵焼き器だけで、時短にも！

お弁当

【材料】

ご飯、梅干し、黒ごま、サラダ油、鶏むね肉一口大のそぎ切り、塩、こしょう、マヨネーズ、卵、水、韓国のり、ブロッコリー小房に分けたもの、湯、すりごま

　

腸活漬け ザワークラウト

2025-04-01 (公開)

ドイツでおなじみのザワークラウト、お通じ改善にも役立つ乳酸菌たっぷりの腸活漬けです。

この時期は室内で発酵させるのにぴったり。たっぷり作っていつもの食事にプラスしてみましょう。

ザワークラウト

【材料】

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/4/18）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、笠松将、ＳＡＭ（ＴＲＦ）　他

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