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【あさイチ】KiraKiraキッチン春の新定番料理のレシピ３選。肉じゃが・回鍋肉・ボンゴレ（4月18日）

【あさイチ】KiraKiraキッチン春の新定番料理のレシピ３選。肉じゃが・回鍋肉・ボンゴレ（4月18日）
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2023年4月18日の『ＮＨＫあさイチ』～キラキラキッチン～で放送された、「春野菜で作る新定番料理３選」をご紹介します。

日本料理の荻野シェフは「春の肉じゃが」、中国料理の山野辺シェフは「春野菜の回鍋肉（ホイコーロー）」、フレンチの秋元シェフは「春キャベツのボンゴレ」を提案し、家庭でも作れる本格レシピを教えていただきました。

目次

kirakiraキッチン春の新定番料理レシピ３選


あさいちキラキラキッチン
完成画像はイメージです。

一覧

春の肉じゃが

2023-04-18 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)

和食の荻野シェフが教えてくれたのはみずみずしい新じゃがいもを皮ごと使った肉じゃがです。

菜の花や春にんじんを加えて、優しい味で仕上げました。

煮込んでから寝かせることで具材に味がしみこみます。

あさいち春の肉じゃが

【材料】

新じゃがいも、新たまねぎ、春にんじん、しらたき、菜の花、牛薄切り肉、油、だし、酒・みりん・砂糖、しょうゆ、うす口しょうゆ

　

春野菜の回鍋肉（ホイコーロー）

2023-04-18 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)

中華の山野辺シェフが教えてくれたのはご飯が進む春の旨味たっぷりホイコーローです。

ポイントはコクのある甘辛ダレとシャキシャキ野菜！ご飯やお酒が進む一品です。

あさいち春野菜の回鍋肉（ホイコーロー）

【材料】

春キャベツ、ねぎ、新たまねぎ 、にら、にんにく、豚バラ肉、油、豆板醤、豆鼓醤、ごま油、甜麺醤、酒、しょうゆ、砂糖、水溶きかたくり粉

　

春キャベツのボンゴレ

2023-04-18 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)

フレンチの秋元さくらシェフが教えてくれたのは旬の春キャベツとあさりを使ったスパゲティ。

コツはあさりの濃厚な旨味をしっかり吸わせること！

まるでレストランのような本格パスタをお家で作れるポイント満載のレシピです。

あさいち春キャベツのボンゴレ

【材料】

春キャベツ、あさり、にんにく、イタリアンパセリ、オリーブオイル、白ワイン、黒こしょう、スパゲッティ

　


あさイチの最新レシピ

一覧

帆立てのレモンクリームパスタ

2024-04-25 (公開)

日髙シェフがイタリア南部のレモンの産地で習ったレシピをアレンジしたというメニュー。

レモンの爽やかな香りと生クリームのコクが同時に味わえます♪

あさいちホタテのレモンクリームパスタ

【材料】

スパゲッティ、帆立の貝柱、生クリーム、レモン、パルメザンチーズ、塩、オリーブオイル

　

春キャベツのナンプラー浅漬け

2024-04-24 (公開)

甘みが強く柔らかい春キャベツを手でちぎることで、味がしみこみやすくなります。

桜えびの旨味を加え、ナムプラーやレモン汁で味付けしたエスニック風の浅漬けです。

あさいち春キャベツのナンプラー浅漬け

【材料】

春キャベツ、桜えび、ナムプラー、レモン汁、砂糖

　

チキングリーンカレー

2024-04-24 (公開)

鶏肉となす、さつまいもが入ったボリューム満点のタイカレーを作ります。

本場のタイでは青唐辛子を使いますが、ゆずこしょうを代わりに使うことで日本人でも食べやすい香り豊かな味わいに！

あさいちチキングリーンカレー

【材料】

鶏もも肉、さつまいも、なす、水、バジルの葉、温かいご飯、ココナツミルク、カレー粉、ゆずこしょう、ナムプラー

　

肉じゃがおにぎり

2024-04-23 (公開)

日本料理の達人・野永喜三夫さんが教えてくれたのは、にくじゃがをおにぎりの具材にアレンジする方法です。

あさいち肉じゃがおにぎり

【材料】

ご飯、海苔、合いびき肉、たまねぎ、じゃがいも、にんじん、水、砂糖、めんつゆ、ごま油

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/4/18）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、笠松将、ＳＡＭ（ＴＲＦ）　他

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