2023年4月12日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～超時短レシピ９minutes！卵＆節約料理レシピ対決～ で放送された、フランス料理店「アムール」の後藤祐輔さんが教える「オヤボナーラ リゾット（親子丼カルボナーラ風リゾット）」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の９minutesは、ボリューム満点の節約料理と卵料理対決！
ミシュランシェフの後藤祐輔シェフと、料理研究家の藤本なおよさんが対決します。
※画像引用「ヒルナンデス！」より
親ボナーラリゾット（親子丼×カルボナーラ風リゾット）のレシピ
フレンチシェフ後藤祐輔氏さんが教えてくれたおは、親子丼とカルボナーラをあわせたようなフレンチリゾットに仕上げます。
まるでフレンチレストランの仕上がり！和と洋が見事に融合した絶品メニューの作り方です♪
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| 鶏もも肉（丼用） | 80g | 玉ねぎ | 40g | 塩 | 少々 | にんにくチューブ | 小さじ1/2 | ご飯 | 1/2パック（約100g） | 三つ葉 | 1/2本 | オリーブオイル | 少々 | 酒 | 大さじ2 | めんつゆ（2倍濃縮タイプ） | 大さじ3 | 牛乳 | 100cc | クリームチーズ | 1ピース | とき卵 | 1/2個分 | エディブルフラワー | お好みで |
| パルメザンチーズ | 10g | 水 | 少々 |
| 塩 | 適量 | お酢 | 適量 | 卵 | 1個 |
- チーズチップを作る。パルメザンチーズと水をまぜ合わせ、クッキングシートで挟み薄く広げ、電子レンジで2分加熱する。
- ポーチドエッグを作る。鍋にお湯をわかし、塩と酢を少し入れて、お湯をぐるぐるまわして渦を作ったらそこに卵をおとす。そのまま触らずに約2分ほど茹でる。
- 鶏もも肉に塩をふる。玉ねぎは1cm角切りにする。三つ葉は茎と葉をわけて、2㎝幅に切っておく。
- 鍋にオリーブオイルをひき、塩をふった肉と玉ネギ、にんにくチューブを加え炒める。
- 酒を加えて煮立たせ、アルコールを飛ばしたらめんつゆを加える。
- 牛乳、クリームチーズ、ごはんを加え、チーズが溶けるまで熱したら、三つ葉を加え溶き卵を加えてさっと火を入れる。
- 器に盛り、ポーチドエッグ、チーズチップを盛り付け、お好みでエディブルフラワーを添えれば完成です。
↓↓↓同日放送の時短9分レシピはこちら↓↓↓
ヒルナンデス最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
甘辛ごまスティックチキン
2022-01-27 (公開)
子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方！
一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
【材料】
鶏むね肉、白いりごま、片栗粉、サラダ油、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、砂糖
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分！レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽＆絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
究極の時短から揚げ
2022-02-02 (公開)
makoさんが教えてくれた鶏もも肉レシピは、究極の時短から揚げです。
鶏肉の定番メニュー唐揚げは、漬けダレにレモン汁を加えることで時間短縮！衣もポリ袋で2度付けすることで、油で揚げてもベチェつき難い、簡単なのにカリカリ＆ジューシーの唐揚げの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、レモン汁、砂糖、塩、しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
焼き芋をレンジで作るレシピ。野菜ソムリエプロ直伝
2022-11-01 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
【材料】
さつまいも、キッチンペーパー、ラップ
担々鍋
2026-01-20 (公開) ／ 2026-01-23 (更新)
大人気料理研究家の藤井恵さんが教えてくれたのは、おうち鍋のマンネリ打破！市販の鍋の素いらずの絶品鍋です
ひき肉を使って出汁いらず！溶け出した旨味成分でいただく担々鍋です♪
【材料】
豚ひき肉、木綿豆腐、味付けザーサイ、ニラ、ラー油、にんにく、しょうが、味噌、豆板醤、白練りごま、料理酒、＜シメ＞スパゲティ
おもちでパンケーキ
2026-01-05 (公開)
料理好き清水ミチコさんが教えてくれたのは、レンチン簡単！新食感のお餅のパンケーキです
おもちの生地は究極にもっちり！平野レミさんも大絶賛のスイーツメニューです♪
【材料】
切りもち、牛乳、砂糖、卵、バニラエッセンス、バター
かまぼこ爆速サラダ
2026-01-05 (公開)
スライサーで細切りにしたかまぼこは新食感！
梅風味がよく合うサラダです。
【材料】
かまぼこ、大根、水菜、梅干し、梅ドレッシング、いりごま、柚子の皮
食べればおこわ
2026-01-05 (公開)
お正月にあまったお煮しめやかまぼこ、餅を一気に使って、贅沢な炊き込み風おこわを作ります。
ご飯に餅を加えることで、まるでもち米を使ったようにふっくらモチモチに仕上がります♪
【材料】
煮しめ、かまぼこ、もち、温かいご飯、水、かつお節、煮しめの煮汁、醤油、みりん、塩、三つ葉、黄柚子
後藤祐輔シェフプロフィール＆お店紹介
『ミシュランガイド東京 2013』にて一つ星を獲得。以後7年連続で一つ星を獲得。
恵比寿の端正な一軒家。四季折々の国産食材が、研鑽を積んだフレンチの技と繊細に溶け合う。
人で賑わう恵比寿駅から少し歩き、明治通りから路地を入ったところにある一軒家フレンチ「AMOUR」。その落ち着いた佇まいに、ゲストはまるでシェフの邸宅に招かれたかのようなリラックスした感覚に引き込まれる。
| 店名 | AMOUR（アムール） |
|---|---|
| 住所 | 東京都渋谷区広尾1-6-13このお店は「港区西麻布4-10-3」から移転しています。※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る |
| アクセス | 日比谷線恵比寿駅１番出口から約７分JR恵比寿西口から約７分恵比寿駅から422m |
| 食べログ | 3.80 |
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ヒルナンデスで話題の、超時短料理レシピ対決「９minutes」についてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス！（2023/4/12）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、オードリー、マヂカルラブリー、川田裕美、井桁弘恵、ＩＫＫＯ、横尾渉 他