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【ノンストップ】和風ルーロー飯のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（3月28日）

【ノンストップ】和風ルーロー飯のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（3月28日）
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2023年3月28日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「和風ルーロー飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。台湾の屋台で人気のメニュー「ルーローハン」を身近な食材でアレンジした一品です。

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

和風ルーロー飯のレシピ


ノンストップ和風ルーローハン
材料【4人分】　※1人分 約871kcal
豚バラ薄切り肉300g
油揚げ4枚
タマネギ1/2個
ミツバ3本
ゆで卵4個（殻をむく）
たくあん60g
温かいご飯どんぶり4杯分
＜Ａ＞
ゴマ油大さじ1
白いりゴマ小さじ1
七味唐辛子少々
＜Ｂ＞
水200cc
酒100cc
オイスターソース大さじ3
しょうゆ、砂糖各大さじ2
ショウガ（すりおろす）小さじ1
コショウ少々

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：25分】
  1. 油揚げは縦半分に切ってから細切りにする。
  2. タマネギは薄切りにする。ミツバは2cm長さに切る。
  3. たくあんは細切りにして＜Ａ＞で和える。
  4. 豚肉は5cm長さに切り、熱湯でさっとゆで、ザルに上げて湯を切る。
  5. フライパンを中火で熱して茹でた豚肉を炒め、焼き色がついたらタマネギを加えて炒め合わせる。
  6. タマネギがしんなりしたら＜Ｂ＞を加えてひと煮立ちさせ、油場げ、ゆで卵を加える。
  7. アルミホイルをかぶせて弱火で10分ほど煮る。
  8. どんぶりにご飯を盛って煮込んだ具材をかける。たくあんを添えて、ミツバを乗せたら完成です。



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笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/3/28）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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