2023年3月28日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「和風ルーロー飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。台湾の屋台で人気のメニュー「ルーローハン」を身近な食材でアレンジした一品です。

笠原将弘さんの人気レシピ記事

⇒ 笠原将弘さんの人気レシピ一覧

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

1. 和風ルーロー飯のレシピ
2. 笠原将弘シェフの最新レシピ
3. 笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

和風ルーロー飯のレシピ

完成画像はイメージです。

材料【4人分】　※1人分約871kcal

豚バラ薄切り肉	300g
油揚げ	4枚
タマネギ	1/2個
ミツバ	3本
ゆで卵	4個（殻をむく）
たくあん	60g
温かいご飯	どんぶり4杯分

＜Ａ＞
ゴマ油	大さじ1
白いりゴマ	小さじ1
七味唐辛子	少々

＜Ｂ＞
水	200cc
酒	100cc
オイスターソース	大さじ3
しょうゆ、砂糖	各大さじ2
ショウガ（すりおろす）	小さじ1
コショウ	少々

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：25分】

油揚げは縦半分に切ってから細切りにする。
タマネギは薄切りにする。ミツバは2cm長さに切る。
たくあんは細切りにして＜Ａ＞で和える。
豚肉は5cm長さに切り、熱湯でさっとゆで、ザルに上げて湯を切る。
フライパンを中火で熱して茹でた豚肉を炒め、焼き色がついたらタマネギを加えて炒め合わせる。
タマネギがしんなりしたら＜Ｂ＞を加えてひと煮立ちさせ、油場げ、ゆで卵を加える。
アルミホイルをかぶせて弱火で10分ほど煮る。
どんぶりにご飯を盛って煮込んだ具材をかける。たくあんを添えて、ミツバを乗せたら完成です。

ノンストップで話題のレシピ

⇒ ノンストップの人気レシピ記事一覧はコチラ

笠原将弘さんの人気レシピ記事

⇒ 笠原将弘さんの人気レシピ一覧

笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

1. 万能ニラみそ
2. トマトと豚肉の春雨炒め
3. そうめんチヂミ
4. ひっぱりそうめん

万能ニラみそ

2025-08-12 (公開)

和食の名店「恵比寿　賛否両論」笠原シェフが教えてくれたのは、超簡単に作れて炒めものや味付けやディップソースに使える万能ニラみその作り方です♪
　
ご飯にのせたりおにぎりの具材にもおすすめ！アジと一緒に叩けばなめろう風に仕上がります◎

ニラ味噌

【材料】

ニラ、ごま油、みそ、砂糖、塩昆布

トマトと豚肉の春雨炒め

2025-08-12 (公開)

バターで炒めて香ばしさをプラスしたトマトの炒め物です。

たっぷりの旨味を全て春雨が吸って、贅沢な一品に！

トマトと豚肉の春雨炒め

【材料】

トマト、豚バラ薄切り肉、春雨、タマネギ、ニラ、バター、サラダ油、粗びき黒コショウ、水、酒、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、ニンニク

そうめんチヂミ

2025-08-05 (公開)

余ったそうめんを使った簡単チヂミです。多めの油でカリカリに焼くのがおすすめ♪

チヂミ

【材料】

茹でたそうめん、溶き卵、シラス、万能ねぎ、鶏ガラスープの素、ごま油

ひっぱりそうめん

2025-08-05 (公開)

山形の郷土料理ひっぱりうどんから着想を得た笠原流のそうめんアレンジ！

箸が止まらなくなること間違い無しの美味しさです。

そうめん

【材料】

そうめん、大根、青ジソ、長ネギ、サバ水煮缶、納豆、卵黄、しょうゆ、砂糖、ゴマ油、しょうゆ、みりん、ショウガ

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

予算(夜):￥10,000～￥14,999

店名	賛否両論（さんぴりょうろん）
住所	東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス	東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ	3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】