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【相葉マナブ】痛風鍋風 味噌バター釜飯のレシピ。釜１グランプリの絶品釜めし（3月19日）

【相葉マナブ】痛風鍋風 味噌バター釜飯のレシピ。釜１グランプリの絶品釜めし（3月19日）
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2023年3月19日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～釜１グランプリ～ で放送された、「痛風鍋風みそバター釜飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

現在2連勝中の暫定チャンピオン「ロールキャベツ風釜飯」に挑むのは、宮城県仙台市のご当地鍋を炊き込んだ釜飯です。今回勝ち抜く一品は…！？

※画像出典元：相葉マナブより

目次

痛風鍋風みそバター釜飯のレシピ


相葉まなぶ痛風鍋風釜飯
完成画像はイメージです。

宮城県仙台市のご当地鍋を炊き込んだ「痛風鍋風 味噌バター釜飯」の作り方です。
　
あん肝や牡蠣、たらこがたっぷり入って贅沢で濃厚！仙台のご当地鍋を炊き込みました。

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材料【3合分（4～6人分）】
米3合
氷120g
生カキ300g
あん肝200g
味噌大さじ2
バター20g
しょうゆ大さじ1
酒大さじ1
みりん大さじ1
白菜1/8個（約200g）
たらこ1腹

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 同日放送の、ブロッコリーレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：60分】
  1. お米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあけておく。
  2. 沸騰したお湯に牡蠣を入れて1分茹でる。
  3. ボウルを重ねたザルにあけて牡蠣と茹で汁を分ける。
  4. 茹で汁（420㏄）にあん肝・味噌・バター（10g）を入れて混ぜる。
  5. 炊飯釜にお米と（４）を入れ、しょうゆ・酒・みりんを加えて混ぜる。
  6. 食べやすく切った白菜・茹でた牡蠣・あん肝・たらこを乗せる。
  7. 氷を入れて炊飯する。
    氷を入れることでじっくりと熱が入り、モチモチの食感に！かまどの場合も同様に氷を入れて、25分加熱後、10分蒸らします。
  8. 炊きあがったら追いバター（10g）を乗せて全体を混ぜ、器に盛りつける。


↓↓↓同日放送！ブロッコリーのレシピ一覧↓↓↓
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米、水、干し芋、イカの燻製、酒、醤油、塩、煎り黒ゴマ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/3/19）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君　他


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