2023年2月25日のTBS系『ジョブチューン』～サッポロ一番塩アレンジラーメンバトル！～ で放送された、真鯛らーめん麺魚の橋本友則さん考案「本気の真鯛塩らーめん」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のジョブチューンは、サンヨー食品の「サッポロ一番塩ラーメン」を使ったアレンジレシピ対決！
チャンピオン大会となる今回は、過去2勝している王者3人が集結！
「らぁ麺 飯田商店」飯田将太さんと、「らぁ麺 すぎ本」杉本康介さん、「真鯛らーめん 麺魚」橋本友則さんが参戦し、三つ巴のガチンコバトルが開幕！
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※画像出典元：ジョブチューン
本気の真鯛塩らーめんのレシピ
東京錦糸町の人気店「真鯛らーめん 麺魚」橋本友則さんが、サッポロ一番塩ラーメンに合わせるのは鯛！
橋本さんの得意技・鯛で出汁をとった本気の魚介スープラーメンです。
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| サッポロ一番塩ラーメン | 1袋 | 鯛のあら | 1尾分 | 粉末スープ（付属） | 1袋 | 水 | 700cc | 大葉 | 適量 | ゴマ（付属） | 1袋 |
- ラップを広げて鯛のあらを乗せ、上に付属の粉末スープを半分ほどかける。
- フライパンを熱して鯛のあらを焼く。残りの粉末スープをかけ、両面に焼き目をつける。
- アラについた身を取り分けて、残りの皮や骨はそのままフライパンに残す。
- あらが入ったフライパンに水を加えて火にかけ、沸騰したらザルでこす。
- 鍋にスープを戻し入れて火にかけ、沸騰したら麺を加えて通常通り3分茹でる。
- 器に盛り、取り分けた鯛の身、刻んだ大葉、付属のゴマをトッピングして完成です。
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↓↓↓↓使ったラーメンはコチラです↓↓↓
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ジョブチューンの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
白い塩らーめん
2023-02-25 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
見事優勝に輝いたのは食べログ1位！湯河原の超有名店「らぁ麺 飯田商店」飯田将太さんが考案の白い塩らーめん！
サッポロ一番塩ラーメンに加えるのはジャガイモ！
やまいも粉が練り込まれている塩ラーメンと相性抜群のジャガイモを使った、白が鮮やかなラーメンに仕上げます。
【材料】
サッポロ一番塩ラーメン、ジャガイモ、水、牛乳、バター、生クリーム、ブラックペッパー、パセリ、クリームチーズ、ポテモ、ゴマ、レモン
担々まぜつけ麺
2022-02-19 (公開) ／ 2023-03-06 (更新)
ラーメンWalker千葉1位！「とものもと」の市原朋宏さんが、マルちゃん正麺（醤油味）に合わせたのは、おつまみの定番 柿の種です。
最初はまぜそばとして楽しみ、つけ麺、そして最後は、追い飯も楽しめる絶品アレンジラーメンの作り方です。
【材料】
マルちゃん正麺、柿の種、黒ごま、白ごま、刻みネギ、ピーナツ、合い挽き肉、にんにくチューブ、付属のタレ、サラダチキン、水、練りごま、ラー油
じゃがいもと魚介の郷土料理風パスタ
2022-09-03 (公開) ／ 2023-03-04 (更新)
パスタの世界大会「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ」2019年チャンピオン弓削啓太さんが教えてくれたのは、たらこソースにじゃがいもとシーフードを合わせたイタリアの郷土料理風のパスタです。
シーフードミックスにしっかり火を加えることでうま味を凝縮！高級感あるパスタに仕上げます。
【材料】
パスタ、オリーブオイル、ニンニク、シーフードミックス、S＆Bまぜるだけのスパゲッティソース生風味たらこ、白ワイン、じゃがいも、ミニトマト、付属の刻みのり、黒コショウ、イタリアンパセリ
和風あんかけ焼きそば
2022-05-14 (公開) ／ 2023-03-26 (更新)
みかさ店主の中田正人さんが教えてくれたのは、マルちゃん焼きそばに松茸の素お吸い物を合わせた、和風あんかけ焼きそばです。
付属のソースをつけながら食べる、新感覚の焼きそばレシピです。
【材料】
マルちゃん焼きそば麺、卵、だしの素、塩、しょうゆ、サラダ油、鶏ひき肉、シイタケ、水煮タケノコ、松茸のお吸いもの、水溶き片栗粉、ミツバ、青のり、焼きそばトッピングのソース
ハイパー濃厚カルボナーラ
2023-06-03 (公開) ／ 2023-09-08 (更新)
パスタの世界チャンピオン山田剛嗣さんがカルボナーラ似合わせるのはピーナツバター！ピーナツバターを使って、超濃厚なカルボナーラに仕上げます。
【材料】
リガトーニ、カルボナーラソース、黒こしょう、パルミジャーノチーズ、食パン、パプリカパウダー、チリパウダー、ガーリックパウダー、塩、オリーブオイル、ティーバッグ、絹豆腐、ピーナッツバター、ホイップクリーム、アボカド、マスカルポーネチーズ
トスカーナ風 鶏レバーのカルボナーラ
2023-06-03 (公開) ／ 2023-09-08 (更新)
見事優勝したのはこのパスタ！
イタリアの名店出身「マンマルイーザステーブル」のピエトロ・アンドロゾーニさんがカルボナーラに合わせるのは鶏レバー！レバーを使ってふるさとの定番メニューに仕上げます。
【材料】
パスタ、パルミジャーノチーズ、セージ、バター、オリーブオイル、ウイスキー、ケッパー、カルボナーラソース、鶏レバー、塩、黒こしょう、小麦粉
チャイのヴェネツィア風パスタ
2023-06-03 (公開) ／ 2023-09-08 (更新)
若手の注目株「神楽坂リ・スカンピ」の松井大樹さんがカルボナーラに合わせるのはチャイ！チャイをつかってヴェネチア風のパスタです。
【材料】
パスタ、お湯、チャイ、生姜、レモン汁、サラダチキン、カルボナーラソース、グラナパダーノチーズ、レモンの皮、黒こしょう
マッシュルームのオム風チャーハン
2023-04-22 (公開) ／ 2023-06-06 (更新)
前回王者「中国菜 膳楽房」榛澤知弥さんが冷凍チャーハンに合わせるのはマッシュルーム！高級感のあるオムレツ風のチャーハンに仕上げます。
【材料】
ザ★チャーハン、卵、サラダ油、マッシュルーム、オリーブオイル、刻みにんにく、無糖ヨーグルト、ネギ、岩塩
レシピを考案した有名店（店舗情報）
※食べログは放送当時の評価です
らぁ麺 飯田商店
予算(昼):￥1,000～￥1,999
| 店名 | らぁ麺 飯田商店 |
|---|---|
| 住所 | 神奈川県足柄下郡湯河原町土肥2-12-14 |
| アクセス | 【電車】◆東海道本線『湯河原駅』より徒歩約11分【バス】◆箱根登山バス 小01系統『吉浜温泉場停留所』より徒歩約2分◆伊豆東海バス 熱海〜湯河原線『門川八幡神社前停留所』より徒歩約4分◆湯河原町バス 湯河原町バス循環線『広崎公園前停留所』より徒歩約5分湯河原駅から710m |
| 食べログ | 4.10 |
らぁ麺 すぎ本
予算(夜):￥1,000～￥1,999
| 店名 | らぁ麺 すぎ本 |
|---|---|
| 住所 | 神奈川県横浜市青葉区桜台26-1 第3アサキビル 1Fこのお店は「中野区鷺宮4-2-3」から移転しています。※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る |
| アクセス | 東急田園都市線 青葉台駅より徒歩12分青葉台駅より東急バス桜台バス停下車 徒歩1分青葉台駅から840m |
| 食べログ | 3.92 |
真鯛らーめん 麺魚
予算(夜):￥1,000～￥1,999
| 店名 | 真鯛らーめん 麺魚 本店 |
|---|---|
| 住所 | 東京都墨田区江東橋2-8-8 パークサイドマンション 1Fこのお店は「墨田区江東橋2-5-3」から移転しています。※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る |
| アクセス | JR総武線「錦糸町」駅から(南口)徒歩6分東京メトロ半蔵門線「錦糸町」駅(1番出口)から徒歩6分錦糸町駅から362m |
| 食べログ | 3.68 |
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ジョブチューンで話題の、サッポロ一番塩ラーメンアレンジレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ジョブチューン～アノ職業のヒミツぶっちゃけます!（2023/2/25）
放送局：ＴＢＳ系列
土曜20時00分から放送開始
出演者：ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、小栗有以（AKB48）、佐野晶哉（Aぇ! group）、SUSURU（ラーメンYouTuber）、中岡創一（ロッチ）、山本里菜（TBSアナウンサー） 他