【ノンストップ】スタミナレバー丼のレシピ。坂本昌行さんのワンディッシュ(2月24日)

【ノンストップ】スタミナレバー丼のレシピ。坂本昌行さんのワンディッシュ(2月24日)

2023年2月24日のフジテレビ系『ノンストップ』~坂本昌行のOneDish~で放送された、「スタミナレバー丼」のレシピ・作り方をご紹介します。

コクのあるしっかり味のレバー炒めにラー油で辛みをきかせたネギと卵黄を乗せた、栄養&ボリューム満点のスタミナどんぶりです。

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

坂本流スタミナレバー丼のレシピ


ノンストップスタミナレバー丼

ピリッとラー油を効かせたネギがアクセント!しっかり味に煮からめたレバーと、大人味の山椒ごはんと合わせ丼を作ります。

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材料【2人分】 ※1人分 約838kcal
鶏レバー・ハツ400 g
小麦粉大さじ1
サラダ油大さじ1
温かいご飯400g
粉山椒小さじ1
卵黄2個
<鶏 下味>
小さじ1/2
ゴマ油大さじ1
<タレ>
おろしショウガ1片分
おろしニンニク1片分
かけ酒大さじ2
みりん大さじ2
しょうゆ大さじ1
砂糖大さじ1
<辛味ねぎ ※混ぜ合わせておく>
長ネギ10cm(5cm長さの細切り)
ラー油小さじ1/3

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作り方【調理時間:15分】
  1. レバーとハツは切り離し、それぞれ真ん中に切り目を入れてひらき水でよく洗う。水気をペーパータオルでよくふいてボウルに入れ、<鶏 下味>を加えてもみ込み、小麦粉も加え全体にもみ込む。
  2. フライパンにサラダ油を中火で熱して(1)の鶏肉を並べ、両面焼いて火をとおし取り出す。
  3. 空いたフライパンをきれいにし、<タレ>を入れて強火で加熱する。煮立ったら鶏肉を戻し入れ、ときどき返しながら照りが出るまで炒める。
  4. ご飯に粉山椒を混ぜて器に盛り、をのせる。
  5. 仕上げに、混ぜ合わせた<辛味ねぎ>、卵黄を順にのせれば完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/2/24)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、坂本昌行 他

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