【ジョブチューン】ツナ&オレンジジュースのペペロンチーノのレシピ。山田シェフのアレンジパスタ(2月4日)

【ジョブチューン】ツナ&オレンジジュースのペペロンチーノのレシピ。山田シェフのアレンジパスタ(2月4日)

2023年2月4日のTBS系『ジョブチューン』~パスタソースアレンジバトル~ で放送された、パスタの世界大会「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ」初代チャンピオン・山田剛嗣シェフ考案「トマトの旨味を活かしたツナのペペロンチーノ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のジョブチューンは、S&Bの「まぜるだけのスパゲッティソース ペペロンチーノ」を使ったアレンジレシピ対決!

対決するのは、パスタの世界大会「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ」初代チャンピオン山田剛嗣さん、同、2019年チャンピオン・横浜中華街「SALONE2007」の弓削啓太さん、恵比寿で予約3か月待ちの超人気イタリアン「Lemon」の北野敏庸さんです。

イタリアンシェフの意地とプライドをかけた、驚きのアレンジがメニューが続々登場!

※画像出典元:ジョブチューン

ツナ&オレンジジュースのペペロンチーノのレシピ


ジョブチューンツナ&オレンジジュースのペペロンチーノ

日本人初のパスタ世界王者 山田シェフがペペロンチーノソースに合わせるのは、ツナ缶とオレンジジュース!
 
トマトのニュアンスを加えた、本場イタリアの王道ペペロンチーノにまとめます。

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材料【2人分】
パスタ(1.8mm)160g
ミニトマト200g
オリーブオイル適量
2g
オレンジジュース150cc
みりん50cc
刻みにんにく10g
ツナ140g
ペペロンチーノソース2袋

イオン惣菜vs一流料理人まとめはコチラ

同日放送のレシピはコチラ

作り方【調理時間:25分】
  1. 沸騰したお湯(2L)に塩(15g)を入れ、パスタを表示より1分短くゆでる。
  2. ボウルにミニトマト・オリーブオイル(大さじ1)・塩を入れて和え、クッキングシートを敷いた天板に移してオーブン(200度)で10分焼く。
  3. 鍋にオレンジジュース・みりんを入れてシロップ状になるまで煮立てる。
  4. フライパンにオリーブオイル(大さじ2)・ニンニクのみじん切りを入れて炒める。香りが立ったらツナ・ペペロンチーノソースを加える。
  5. 焼きあがったトマトから出た汁と(3)の煮つめたオレンジジュースを加え、茹でたパスタを加えて和える。
  6. オーブンで焼いたトマトを加えて混ぜ、付属のトッピング・オリーブオイル(大さじ1)を加えて和え、お皿に盛り付けたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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ジョブチューンアジアングリーンカレーヌードル

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サッポロ一番塩らーめん、サラダ油、玉ねぎ、ピーマン、チューブにんにく、チューブしょうが、カレー粉、水、ココナッツミルク、砂糖、ナンプラー、粉末青汁、付属のスープ、赤玉ねぎ、サラダチキン、トマト、スライスレモン、パクチー、山椒、タバスコ、レモンの皮、付属のごま

 

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銀だこ全身のホットランドの人気メニューに、さらにアレンジを加えます。

ジョブチューン桐生ポテト焼きそば

【材料】

じゃがいも、マルちゃん焼きそば、ラード、コーン、もやし、きゃべつ、焼きそばソースの素、豚バラ肉、塩コショウ、ゆであずき、ウスターソース、紅ショウガ、青のり

 

レシピを考案した有名店(店舗情報)

※食べログは放送当時の評価です

※山田シェフはフードコンサルタントとして活躍されているため、お店の情報はありません。

弓削啓太さん(SALONE2007)

SALONE 2007(サローネ ドゥエミッレセッテ)~イメージ画像1~

日本のイタリア料理を牽引するサローネグループの旗艦店
2007年の開店以来、予約が取れない店として話題になり、食べログでも常に上位にランキングされるリストランテです。2016年には食べログ JAPAN RESTAURANT AWARDでイタリアン部門「全国1位」を獲得いたしました。

店名 SALONE 2007(サローネ ドゥエミッレセッテ)
住所 神奈川県横浜市中区山下町36-1 B1F
アクセス みなとみらい線「元町・中華街」駅4番出口より徒歩約1分 JR京浜東北線・根岸線「石川町」駅元町口より徒歩約13分首都高速「横浜公園」出口より約3分元町・中華街駅から105m
食べログ  3.92

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北野敏庸さん(Lemon)

Lemon(レモン)~イメージ画像1~

予算(夜):¥10,000~¥14,999

店名 Lemon(レモン)
住所 東京都渋谷区恵比寿1-26-14 ACTビル 1F
アクセス JR・東京メトロ 恵比寿駅より徒歩9分恵比寿駅から551m
食べログ  3.73

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ジョブチューンで話題の、ペペロンチーノアレンジレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ジョブチューン~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!(2023/2/4)
放送局:TBS系列
土曜20時00分から放送開始
出演者:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、宇野実彩子、濱田崇裕、ギャル曽根、別府ともひこ、山本里菜(TBSアナウンサー) 他

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