キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【相葉マナブ】豆大福のレシピ。名店「松島屋」のお餅料理（1月8日）

【相葉マナブ】豆大福のレシピ。名店「松島屋」のお餅料理（1月8日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. 相葉マナブのレシピ
  4. 【相葉マナブ】豆大福のレシピ。名店「松島屋」のお餅料理（1月8日）

2023年1月8日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～新春恒例！第7回マナブ餅つきSP～で放送された、名店「松島屋」の「豆大福」のレシピ・作り方をご紹介します。

７回目の今回は、千葉県柏市の農家さんが作る、白さとコシの強さが特徴で食感が滑らかな“ヒメノモチ”を使ってお餅をつきます。

つきたてのお餅を使って、全国各地の名店から餅料理を学びます！

※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ

目次

名店松島屋の豆大福のレシピ


相葉まなぶ豆大福
完成画像はイメージです。

朝から大行列！東京泉岳寺の老舗「松島屋」で、一日1000個売れる人気の豆大福の再現レシピです。
　
あんこの小豆と、赤えんどう豆の食感が抜群な絶品和スイーツの作り方です♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【1個分】
餅65g
片栗粉
赤えんどう豆適量
あんこ25g
＜あんこ ※作りやすい分量＞
小豆200g
水適量
砂糖150g
ザラメ50g
塩1g

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 名店の餅レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：120分】
  1. 鍋にあずきと水を入れ、5分ほど茹でて沸騰させる。
  2. 沸騰したらびっくり水を注ぎ、再度沸騰させて15分茹でる。
  3. 茹でた小豆をザルにあげて水気を切って鍋に戻す。
  4. 再び水を加えて45分煮たら、濾し布を使ってあずきを絞る。
  5. 鍋にあずきを戻し入れ、砂糖・ザラメ・塩を加えて、弱火でかき混ぜながら20分煮詰める。
  6. 赤えんどう豆を塩水（3％）につけて柔らかくしてから、蒸し器で1時間蒸す。
  7. ボウルに片栗粉を敷いて餅・赤えんどう豆を加えて混ぜる。
  8. 手のひらに乗せて軽く潰し、あんこを包めば完成です。



松島屋のお店情報

松島屋（まつしまや）～イメージ画像１～

予算(昼):～￥999

店名 松島屋（まつしまや）
住所 東京都港区高輪1-5-25
アクセス 都営三田線 ・東京メトロ南北線「白金高輪駅」より徒歩8分都営浅草線・京急「泉岳寺駅」より徒歩5分（泉岳寺駅からは、かなりの上り坂）都バス　品97（品川～新宿）・反96（五反田～品川～六本木）「高輪一丁目バス停」より徒歩２分ちぃばす高輪ルート（品川駅→三田駅→品川駅）高輪一丁目バス停下車。ちぃばすの場合、品川駅からのバス停は店の目の前です。三田駅→品川駅行きバス停は、伊皿子交差点の北東にあり、徒歩2分泉岳寺駅から331m
食べログ 　3.78

⇒食べログで詳しくみる

相葉マナブで紹介された最新レシピ

一覧

新じゃがの生ハム包み

2024-07-21 (公開)

バズるレシピが人気の料理研究家ジョーさん。が教えてくれたのは、見た目も斬新な新じゃがの生ハム包みです。

生ハム巻き

【材料】

新じゃが、マヨネーズ、生ハム、クリームチーズ、黒こしょう、しょうゆ、米酢、オリーブオイル

　

新じゃがいものグラタン

2024-07-21 (公開)

新じゃがの食感を活かすために、じゃがいも以外の食材はすりおろすのがポイント！

ホクホククリーミーなポテトグラタンです♪

ポテトグラタン

【材料】

新じゃが、おろしにんにく、タマネギ、バター、牛乳、生クリーム、塩、乾燥パセリ

　

シン肉じゃがポテサラ

2024-07-21 (公開)

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、肉じゃがとポテサラのいいとこ取り！新感覚のじゃがいもメニューです。

ご飯と混ぜ、おにぎりにアレンジするのが野永さんのオススメです♪

シン肉じゃがポテサラ

【材料】

水、めんつゆ、砂糖、新じゃが、タマネギ、にんじん、マヨネーズ、ごま油、合いびき肉

　

焼きポテサラ

2024-07-21 (公開)

新食感！簡単焼きポテサラの作り方です。

焼きポテサラ

【材料】

新じゃが、タマネギ、サラダ油、マヨネーズ、塩、こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の餅レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/1/8）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、　他


⇒ 相葉マナブ人気記事一覧はコチラ