キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【相葉マナブ】豆大福のレシピ。名店「松島屋」のお餅料理（1月8日）

【相葉マナブ】豆大福のレシピ。名店「松島屋」のお餅料理（1月8日）
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2023年1月8日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～新春恒例！第7回マナブ餅つきSP～で放送された、名店「松島屋」の「豆大福」のレシピ・作り方をご紹介します。

７回目の今回は、千葉県柏市の農家さんが作る、白さとコシの強さが特徴で食感が滑らかな“ヒメノモチ”を使ってお餅をつきます。

つきたてのお餅を使って、全国各地の名店から餅料理を学びます！

※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ

目次

名店松島屋の豆大福のレシピ


相葉まなぶ豆大福

朝から大行列！東京泉岳寺の老舗「松島屋」で、一日1000個売れる人気の豆大福の再現レシピです。
　
あんこの小豆と、赤えんどう豆の食感が抜群な絶品和スイーツの作り方です♪
材料【1個分】
餅65g
片栗粉
赤えんどう豆適量
あんこ25g
＜あんこ ※作りやすい分量＞
小豆200g
水適量
砂糖150g
ザラメ50g
塩1g

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 名店の餅レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：120分】
  1. 鍋にあずきと水を入れ、5分ほど茹でて沸騰させる。
  2. 沸騰したらびっくり水を注ぎ、再度沸騰させて15分茹でる。
  3. 茹でた小豆をザルにあげて水気を切って鍋に戻す。
  4. 再び水を加えて45分煮たら、濾し布を使ってあずきを絞る。
  5. 鍋にあずきを戻し入れ、砂糖・ザラメ・塩を加えて、弱火でかき混ぜながら20分煮詰める。
  6. 赤えんどう豆を塩水（3％）につけて柔らかくしてから、蒸し器で1時間蒸す。
  7. ボウルに片栗粉を敷いて餅・赤えんどう豆を加えて混ぜる。
  8. 手のひらに乗せて軽く潰し、あんこを包めば完成です。



↓↓↓同日放送！名店の餅レシピ↓↓↓
【相葉マナブ】名店の餅レシピまとめ。新春恒例マナブ餅つきスペシャル（1月8日）
【相葉マナブ】名店の餅レシピまとめ。新春恒例マナブ餅つきスペシャル（1月8日）
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松島屋のお店情報

松島屋（まつしまや）～イメージ画像１～

予算(昼):～￥999

店名 松島屋（まつしまや）
住所 東京都港区高輪1-5-25
アクセス 都営三田線 ・東京メトロ南北線「白金高輪駅」より徒歩8分都営浅草線・京急「泉岳寺駅」より徒歩5分（泉岳寺駅からは、かなりの上り坂）都バス　品97（品川～新宿）・反96（五反田～品川～六本木）「高輪一丁目バス停」より徒歩２分ちぃばす高輪ルート（品川駅→三田駅→品川駅）高輪一丁目バス停下車。ちぃばすの場合、品川駅からのバス停は店の目の前です。三田駅→品川駅行きバス停は、伊皿子交差点の北東にあり、徒歩2分泉岳寺駅から331m
食べログ 　3.78

⇒食べログで詳しくみる

相葉マナブで紹介された最新レシピ

一覧

びっ栗たい焼き釜飯

2023-01-29 (公開)

冷凍たい焼きと栗をつかってほうじ茶で炊き上げる、簡単和スイーツ風炊き込みご飯の作り方です。
　
市販の冷凍たい焼きとむき栗を炊き込むだけ！超簡単釜飯です。

相葉まなぶびっくりたい焼き釜飯

【材料】

米、ほうじ茶、熱湯、むき栗、冷凍たい焼き

　

油麩のオニオングラタン風スープ

2023-01-29 (公開)

食べ応え満点！油麩をつかったオニオングラタン風スープの作り方です。

相葉まなぶ油麩のオニオングラタンスープ風

【材料】

油麩、ピザ用チーズ、サラダ油、タマネギ、水、顆粒コンソメ、塩、黒こしょう、パセリ

　

油麩の酢豚風

2023-01-29 (公開)

中華の定番料理“酢豚”の豚の代わりに油麩を使った酢豚風メニューです。
　
いかなる肉にも変幻自在！油麩の本領発揮の絶品中華の作り方です♪

相葉まなぶ油麩の酢豚

【材料】

ごま油、にんじん、タマネギ、油麩、ピーマン、鶏がらスープ、ケチャップ、みりん、酒、しょう油、塩、酢、片栗粉、水

　

油麩シチュー

2023-01-29 (公開)

ビーフの代わりに油麩を使った、ヘルシーなビーフシチューの作り方です。
　
子供にも人気の定番メニューを油麩を使ってアレンジします♪

相葉まなぶ油麩シチュー

【材料】

タマネギ、にんじん、じゃがいも、サラダ油、水、油麩、ブロッコリー、ビーフシチューのルゥ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の餅レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/1/8）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、　他

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