2022年11月26日のTBS系『ジョブチューン』～サッポロ一番みそアレンジラーメンバトル～ で放送された、あさひ町内会の店主考案「ちゃんぽん風 豆乳味噌ラーメン」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のジョブチューンは、サンヨー食品の「サッポロ一番みそラーメン」を使ったアレンジレシピ対決！
一流ラーメン店店主を抑え２連覇中の「餃子の王将」大藪一郎さんと、2020年東京ラーメンオブザイヤー新人賞味噌部門２位「あさひ町内会」本山敬也さん、ミシュランガイド東京のラーメン部門で一つ星「中華蕎麦 銀座八五」松村康史さんが参戦し、三つ巴のガチンコバトルが開幕！
名店の意地とプライドをかけた、驚きのアレンジメニューが登場！
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※画像出典元：ジョブチューン
ちゃんぽん風豆乳味噌ラーメンのレシピ
2020年東京ラーメンオブザイヤー新人賞味噌部門２位「あさひ町内会」の本山敬也さんが、サッポロ一番みそラーメンに合わせたのは豆乳！
サッポロ一番みそラーメンに豆乳を入れて濃厚さを増UP！チャンポン風に仕上げます。
味変ペーストもポイントです♪
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| サッポロ一番みそラーメン | 1袋 | 豆乳 | 350cc | 柚子こしょう | 6g | レモン汁 | 3g | あさり缶 | 1缶（130g） | シーフードミックス | スプーン2杯 | コーン | 50g | サラダ油 | 少々 | 豚バラ肉 | 30g | ミックス野菜 | 170g |
| 白髪ねぎ | 25g | 粗びきコショウ | 適量 | ラー油 | 適量 | 七味（付属） | 1袋 | 大葉 | 1枚 |
| ペーストレモン | 5g | 柚子こしょう | 3g |
- ボウルに付属の粉末スープ、豆乳を入れてよく混ぜる。豆乳を入れることで濃厚かつ味噌のしょっぱさをまろやかにしてくれます。
- 粉末スープが溶けたら柚子胡椒、レモン汁、あさり缶（半量）、シーフードミックス、コーンを加えて混ぜる。
- フライパンにサラダ油をひいて熱し、豚バラ肉を入れて焼く。
- 豚肉の色が変わったらミックス野菜を加えて炒める。
- 野菜がしんなりしたら、あさり缶の残りを加え、（２）のスープを加える。
- 別の鍋で麺を茹でる。1分半ほど茹でたら、湯切りして（５）に加える。
- 麺をスープにからめ、どんぶりに移す。
- 白髪ネギ、粗びきこしょう、ラー油、付属の七味をかける。大葉を乗せ、その上に味変ペーストを乗せたら完成です。
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ジョブチューンの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
白い塩らーめん
2023-02-25 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
見事優勝に輝いたのは食べログ1位！湯河原の超有名店「らぁ麺 飯田商店」飯田将太さんが考案の白い塩らーめん！
サッポロ一番塩ラーメンに加えるのはジャガイモ！
やまいも粉が練り込まれている塩ラーメンと相性抜群のジャガイモを使った、白が鮮やかなラーメンに仕上げます。
【材料】
サッポロ一番塩ラーメン、ジャガイモ、水、牛乳、バター、生クリーム、ブラックペッパー、パセリ、クリームチーズ、ポテモ、ゴマ、レモン
担々まぜつけ麺
2022-02-19 (公開) ／ 2023-03-06 (更新)
ラーメンWalker千葉1位！「とものもと」の市原朋宏さんが、マルちゃん正麺（醤油味）に合わせたのは、おつまみの定番 柿の種です。
最初はまぜそばとして楽しみ、つけ麺、そして最後は、追い飯も楽しめる絶品アレンジラーメンの作り方です。
【材料】
マルちゃん正麺、柿の種、黒ごま、白ごま、刻みネギ、ピーナツ、合い挽き肉、にんにくチューブ、付属のタレ、サラダチキン、水、練りごま、ラー油
和風あんかけ焼きそば
2022-05-14 (公開) ／ 2023-03-26 (更新)
みかさ店主の中田正人さんが教えてくれたのは、マルちゃん焼きそばに松茸の素お吸い物を合わせた、和風あんかけ焼きそばです。
付属のソースをつけながら食べる、新感覚の焼きそばレシピです。
【材料】
マルちゃん焼きそば麺、卵、だしの素、塩、しょうゆ、サラダ油、鶏ひき肉、シイタケ、水煮タケノコ、松茸のお吸いもの、水溶き片栗粉、ミツバ、青のり、焼きそばトッピングのソース
じゃがいもと魚介の郷土料理風パスタ
2022-09-03 (公開) ／ 2023-03-04 (更新)
パスタの世界大会「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ」2019年チャンピオン弓削啓太さんが教えてくれたのは、たらこソースにじゃがいもとシーフードを合わせたイタリアの郷土料理風のパスタです。
シーフードミックスにしっかり火を加えることでうま味を凝縮！高級感あるパスタに仕上げます。
【材料】
パスタ、オリーブオイル、ニンニク、シーフードミックス、S＆Bまぜるだけのスパゲッティソース生風味たらこ、白ワイン、じゃがいも、ミニトマト、付属の刻みのり、黒コショウ、イタリアンパセリ
ハイパー濃厚カルボナーラ
2023-06-03 (公開) ／ 2023-09-08 (更新)
パスタの世界チャンピオン山田剛嗣さんがカルボナーラ似合わせるのはピーナツバター！ピーナツバターを使って、超濃厚なカルボナーラに仕上げます。
【材料】
リガトーニ、カルボナーラソース、黒こしょう、パルミジャーノチーズ、食パン、パプリカパウダー、チリパウダー、ガーリックパウダー、塩、オリーブオイル、ティーバッグ、絹豆腐、ピーナッツバター、ホイップクリーム、アボカド、マスカルポーネチーズ
トスカーナ風 鶏レバーのカルボナーラ
2023-06-03 (公開) ／ 2023-09-08 (更新)
見事優勝したのはこのパスタ！
イタリアの名店出身「マンマルイーザステーブル」のピエトロ・アンドロゾーニさんがカルボナーラに合わせるのは鶏レバー！レバーを使ってふるさとの定番メニューに仕上げます。
【材料】
パスタ、パルミジャーノチーズ、セージ、バター、オリーブオイル、ウイスキー、ケッパー、カルボナーラソース、鶏レバー、塩、黒こしょう、小麦粉
チャイのヴェネツィア風パスタ
2023-06-03 (公開) ／ 2023-09-08 (更新)
若手の注目株「神楽坂リ・スカンピ」の松井大樹さんがカルボナーラに合わせるのはチャイ！チャイをつかってヴェネチア風のパスタです。
【材料】
パスタ、お湯、チャイ、生姜、レモン汁、サラダチキン、カルボナーラソース、グラナパダーノチーズ、レモンの皮、黒こしょう
マッシュルームのオム風チャーハン
2023-04-22 (公開) ／ 2023-06-06 (更新)
前回王者「中国菜 膳楽房」榛澤知弥さんが冷凍チャーハンに合わせるのはマッシュルーム！高級感のあるオムレツ風のチャーハンに仕上げます。
【材料】
ザ★チャーハン、卵、サラダ油、マッシュルーム、オリーブオイル、刻みにんにく、無糖ヨーグルト、ネギ、岩塩
レシピを考案した有名店（店舗情報）
※食べログは放送当時の評価です
本山敬也さん（あさひ町内会）
予算(夜):～￥999
| 店名 | あさひ町内会 |
|---|---|
| 住所 | 東京都板橋区板橋3-5-1 リビオタワー板橋 1F |
| アクセス | 都営地下鉄三田線「板橋区役所前」駅より徒歩4分東武東上線「下板橋」駅より徒歩9分板橋区役所前駅から216m |
| 食べログ | 3.82 |
松村康史さん（銀座 八五）
予算(夜):￥1,000～￥1,999
| 店名 | 銀座 八五（はちごう） |
|---|---|
| 住所 | 東京都中央区銀座3-14-2 第一はなぶさビル 1F |
| アクセス | 【JR】有楽町駅から徒歩10分【東京メトロ】東銀座駅、新富町駅から徒歩5分東銀座駅から283m |
| 食べログ | 3.94 |
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ジョブチューンで話題の、サッポロ一番みそラーメンアレンジレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ジョブチューン～アノ職業のヒミツぶっちゃけます!（2022/11/26）
放送局：ＴＢＳ系列
土曜20時00分から放送開始
出演者：ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、中間淳太、あの、コカドケンタロウ、山本里菜（TBSアナウンサー） 他