2022年10月15日のTBS系『ジョブチューン』～マルちゃん正麺 旨塩アレンジバトル～ で放送された、「酸辣湯（サンラータン）甘酢麺」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のジョブチューンは、東洋水産の「マルちゃん正麺 旨塩味」を使ったアレンジレシピ対決！
前回の醤油味 対決で史上初の同点優勝となった「餃子の王将」大藪一郎さんと、「とものもと」市原朋宏さんが完全決着を目指します。
さらに過去2連覇した「飯田商店」飯田将太さんの愛弟子「Ramen FeeL」渡邊大介さんも参戦し、三つ巴のガチンコバトルが開幕！
名店の意地とプライドをかけた、驚きのアレンジメニューは必見です！
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※画像出典元：ジョブチューン
酸辣湯甘酢麺のレシピ
「とものもと」の市原朋宏さんがマルちゃん正麺（旨塩味）に合わせるのは、青唐辛子！青唐辛子で作ったオイルを合わせた酸辣湯甘酢麺です。
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| マルちゃん正麺（旨塩味） | 1袋 | 水 | 5cc | 片栗粉 | 5g | レモン汁 | 15cc | 卵 | 1個 | 小松菜 | 少々 | トマト（スライス） | 1/2個 | カニカマ | 40g |
| サラダ油 | 20cc | 青唐辛子（厚めの小口切り） | 3g | にんにく（薄切り） | 10g |
| 水 | 30cc | 酢 | 15cc | しょうゆ | 5cc | 砂糖 | 15g | 片栗粉 | 3g |
- 青唐辛子オイルを作る。フライパンにサラダ油青唐辛子、ニンニクを入れて弱火で炒める。5分ほど経ってニンニクが色づいたら、フードプロセッサーに入れ、攪拌する。
- 甘酢あんを作る。耐熱ボウルに水、酢、しょうゆ、砂糖、片栗粉を入れてよく混ぜる。ラップをかけて電子レンジで90秒加熱する。
- 沸騰したお湯で麺を茹でる。2分経ったら付属のタレ、水溶き片栗粉、レモン汁を加える。
- 沸騰したら溶き卵を回しかけ、トマト、小松菜を加えてさっと煮る。
- 麺とスープを器に盛り、カニカマをトッピングする。甘酢あんをかけ、小松菜、トマトを乗せる。青唐辛子オイルをかけたら完成です。
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ジョブチューンの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
白い塩らーめん
2023-02-25 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
見事優勝に輝いたのは食べログ1位！湯河原の超有名店「らぁ麺 飯田商店」飯田将太さんが考案の白い塩らーめん！
サッポロ一番塩ラーメンに加えるのはジャガイモ！
やまいも粉が練り込まれている塩ラーメンと相性抜群のジャガイモを使った、白が鮮やかなラーメンに仕上げます。
【材料】
サッポロ一番塩ラーメン、ジャガイモ、水、牛乳、バター、生クリーム、ブラックペッパー、パセリ、クリームチーズ、ポテモ、ゴマ、レモン
担々まぜつけ麺
2022-02-19 (公開) ／ 2023-03-06 (更新)
ラーメンWalker千葉1位！「とものもと」の市原朋宏さんが、マルちゃん正麺（醤油味）に合わせたのは、おつまみの定番 柿の種です。
最初はまぜそばとして楽しみ、つけ麺、そして最後は、追い飯も楽しめる絶品アレンジラーメンの作り方です。
【材料】
マルちゃん正麺、柿の種、黒ごま、白ごま、刻みネギ、ピーナツ、合い挽き肉、にんにくチューブ、付属のタレ、サラダチキン、水、練りごま、ラー油
じゃがいもと魚介の郷土料理風パスタ
2022-09-03 (公開) ／ 2023-03-04 (更新)
パスタの世界大会「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ」2019年チャンピオン弓削啓太さんが教えてくれたのは、たらこソースにじゃがいもとシーフードを合わせたイタリアの郷土料理風のパスタです。
シーフードミックスにしっかり火を加えることでうま味を凝縮！高級感あるパスタに仕上げます。
【材料】
パスタ、オリーブオイル、ニンニク、シーフードミックス、S＆Bまぜるだけのスパゲッティソース生風味たらこ、白ワイン、じゃがいも、ミニトマト、付属の刻みのり、黒コショウ、イタリアンパセリ
和風あんかけ焼きそば
2022-05-14 (公開) ／ 2023-03-26 (更新)
みかさ店主の中田正人さんが教えてくれたのは、マルちゃん焼きそばに松茸の素お吸い物を合わせた、和風あんかけ焼きそばです。
付属のソースをつけながら食べる、新感覚の焼きそばレシピです。
【材料】
マルちゃん焼きそば麺、卵、だしの素、塩、しょうゆ、サラダ油、鶏ひき肉、シイタケ、水煮タケノコ、松茸のお吸いもの、水溶き片栗粉、ミツバ、青のり、焼きそばトッピングのソース
ハイパー濃厚カルボナーラ
2023-06-03 (公開) ／ 2023-09-08 (更新)
パスタの世界チャンピオン山田剛嗣さんがカルボナーラ似合わせるのはピーナツバター！ピーナツバターを使って、超濃厚なカルボナーラに仕上げます。
【材料】
リガトーニ、カルボナーラソース、黒こしょう、パルミジャーノチーズ、食パン、パプリカパウダー、チリパウダー、ガーリックパウダー、塩、オリーブオイル、ティーバッグ、絹豆腐、ピーナッツバター、ホイップクリーム、アボカド、マスカルポーネチーズ
トスカーナ風 鶏レバーのカルボナーラ
2023-06-03 (公開) ／ 2023-09-08 (更新)
見事優勝したのはこのパスタ！
イタリアの名店出身「マンマルイーザステーブル」のピエトロ・アンドロゾーニさんがカルボナーラに合わせるのは鶏レバー！レバーを使ってふるさとの定番メニューに仕上げます。
【材料】
パスタ、パルミジャーノチーズ、セージ、バター、オリーブオイル、ウイスキー、ケッパー、カルボナーラソース、鶏レバー、塩、黒こしょう、小麦粉
チャイのヴェネツィア風パスタ
2023-06-03 (公開) ／ 2023-09-08 (更新)
若手の注目株「神楽坂リ・スカンピ」の松井大樹さんがカルボナーラに合わせるのはチャイ！チャイをつかってヴェネチア風のパスタです。
【材料】
パスタ、お湯、チャイ、生姜、レモン汁、サラダチキン、カルボナーラソース、グラナパダーノチーズ、レモンの皮、黒こしょう
マッシュルームのオム風チャーハン
2023-04-22 (公開) ／ 2023-06-06 (更新)
前回王者「中国菜 膳楽房」榛澤知弥さんが冷凍チャーハンに合わせるのはマッシュルーム！高級感のあるオムレツ風のチャーハンに仕上げます。
【材料】
ザ★チャーハン、卵、サラダ油、マッシュルーム、オリーブオイル、刻みにんにく、無糖ヨーグルト、ネギ、岩塩
レシピを考案した有名店とものもと（店舗情報）
※食べログは放送当時の評価です
予算(夜):～￥999
| 店名 | とものもと |
|---|---|
| 住所 | 千葉県船橋市本町7-23-14 文平ビル 1Fこのお店は「船橋市東中山2-3-2」から移転しています。※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る |
| アクセス | 東葉高速鉄道東海神駅徒歩約1分東武アーバンパークライン新船橋駅徒歩約5分JR船橋駅徒歩約10分京成船橋駅徒歩約12分東海神駅から96m |
| 食べログ | 3.67 |
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ジョブチューンで話題のマルちゃん正麺アレンジレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ジョブチューン～アノ職業のヒミツぶっちゃけます!（2022/10/15）
放送局：ＴＢＳ系列
土曜20時00分から放送開始
出演者：ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、チャンカワイ、ゆうちゃみ、佐野晶哉、山本里菜（TBSアナウンサー） 他