2022年9月17日のTBS系『ジョブチューン』～冷凍うどんアレンジバトル～ で放送された、つるとんたんの店主考案「旨味の三重奏！ふわふわすき焼きのおうどん」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のジョブチューンは、テーブルマークの「冷凍さぬきうどん」を使ったアレンジレシピ対決第二弾！
第一回優勝！「つるとんたん」の富岡敦さんが意地とプライドをかけたガチンコ勝負に挑戦！
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※画像出典元：ジョブチューン
旨味の三重奏！ふわふわすき焼きのおうどんのレシピ
前回王者！「つるとんたん」の富岡敦さんが教えてくれたのは、ワタアメを使ったすき焼きうどんです。
めんつゆ、ゴマダレ、緑茶、さらにトマト、チーズを使って、うま味成分の相乗効果を狙った絶品うどんの作り方です♪
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| 冷凍さぬきうどん | 1玉 | めんつゆ（2倍濃縮） | 50cc | おろしにんにく | 1g | ごまだれ（しゃぶしゃぶ用） | 50g | 緑茶 | 100cc | 絹豆腐 | 30g | 玉ねぎ | 20g（スライス） | 牛ロース | 50g | トマト | 1/2個（乱切り） | 粉チーズ | 25g | ごま油 | 5g | フライドオニオン | 5g | いりごま | 5g | 卵黄 | 1個 | わたあめ（プレーン） | 10g |
- 鍋にめんつゆ、おろしニンニク、ごまだれ、緑茶、絹ごし豆腐、玉ねぎ、牛ロース肉、トマトを入れ、軽く煮込む。
- （１）の出汁だけを別の容器に移しておく。
- 冷凍うどんは沸騰したお湯で茹でて、ザルにあけて湯を切り、お皿に移す。粉チーズをかけて、全体にからめる。
- （３）に煮込んだ具材を乗せ、ごま油を回しかける。いりごま、フライドオニオンを乗せ、卵黄を真ん中に落とす。
- 卵黄の周りにわたあめをちぎって乗せ、温めた出汁をかける。全体を混ぜながら、いただきます。
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↓↓↓↓使った冷凍うどんはコチラです↓↓↓
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ジョブチューンの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
白い塩らーめん
2023-02-25 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
見事優勝に輝いたのは食べログ1位！湯河原の超有名店「らぁ麺 飯田商店」飯田将太さんが考案の白い塩らーめん！
サッポロ一番塩ラーメンに加えるのはジャガイモ！
やまいも粉が練り込まれている塩ラーメンと相性抜群のジャガイモを使った、白が鮮やかなラーメンに仕上げます。
【材料】
サッポロ一番塩ラーメン、ジャガイモ、水、牛乳、バター、生クリーム、ブラックペッパー、パセリ、クリームチーズ、ポテモ、ゴマ、レモン
担々まぜつけ麺
2022-02-19 (公開) ／ 2023-03-06 (更新)
ラーメンWalker千葉1位！「とものもと」の市原朋宏さんが、マルちゃん正麺（醤油味）に合わせたのは、おつまみの定番 柿の種です。
最初はまぜそばとして楽しみ、つけ麺、そして最後は、追い飯も楽しめる絶品アレンジラーメンの作り方です。
【材料】
マルちゃん正麺、柿の種、黒ごま、白ごま、刻みネギ、ピーナツ、合い挽き肉、にんにくチューブ、付属のタレ、サラダチキン、水、練りごま、ラー油
和風あんかけ焼きそば
2022-05-14 (公開) ／ 2023-03-26 (更新)
みかさ店主の中田正人さんが教えてくれたのは、マルちゃん焼きそばに松茸の素お吸い物を合わせた、和風あんかけ焼きそばです。
付属のソースをつけながら食べる、新感覚の焼きそばレシピです。
【材料】
マルちゃん焼きそば麺、卵、だしの素、塩、しょうゆ、サラダ油、鶏ひき肉、シイタケ、水煮タケノコ、松茸のお吸いもの、水溶き片栗粉、ミツバ、青のり、焼きそばトッピングのソース
じゃがいもと魚介の郷土料理風パスタ
2022-09-03 (公開) ／ 2023-03-04 (更新)
パスタの世界大会「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ」2019年チャンピオン弓削啓太さんが教えてくれたのは、たらこソースにじゃがいもとシーフードを合わせたイタリアの郷土料理風のパスタです。
シーフードミックスにしっかり火を加えることでうま味を凝縮！高級感あるパスタに仕上げます。
【材料】
パスタ、オリーブオイル、ニンニク、シーフードミックス、S＆Bまぜるだけのスパゲッティソース生風味たらこ、白ワイン、じゃがいも、ミニトマト、付属の刻みのり、黒コショウ、イタリアンパセリ
ハイパー濃厚カルボナーラ
2023-06-03 (公開) ／ 2023-09-08 (更新)
パスタの世界チャンピオン山田剛嗣さんがカルボナーラ似合わせるのはピーナツバター！ピーナツバターを使って、超濃厚なカルボナーラに仕上げます。
【材料】
リガトーニ、カルボナーラソース、黒こしょう、パルミジャーノチーズ、食パン、パプリカパウダー、チリパウダー、ガーリックパウダー、塩、オリーブオイル、ティーバッグ、絹豆腐、ピーナッツバター、ホイップクリーム、アボカド、マスカルポーネチーズ
トスカーナ風 鶏レバーのカルボナーラ
2023-06-03 (公開) ／ 2023-09-08 (更新)
見事優勝したのはこのパスタ！
イタリアの名店出身「マンマルイーザステーブル」のピエトロ・アンドロゾーニさんがカルボナーラに合わせるのは鶏レバー！レバーを使ってふるさとの定番メニューに仕上げます。
【材料】
パスタ、パルミジャーノチーズ、セージ、バター、オリーブオイル、ウイスキー、ケッパー、カルボナーラソース、鶏レバー、塩、黒こしょう、小麦粉
チャイのヴェネツィア風パスタ
2023-06-03 (公開) ／ 2023-09-08 (更新)
若手の注目株「神楽坂リ・スカンピ」の松井大樹さんがカルボナーラに合わせるのはチャイ！チャイをつかってヴェネチア風のパスタです。
【材料】
パスタ、お湯、チャイ、生姜、レモン汁、サラダチキン、カルボナーラソース、グラナパダーノチーズ、レモンの皮、黒こしょう
マッシュルームのオム風チャーハン
2023-04-22 (公開) ／ 2023-06-06 (更新)
前回王者「中国菜 膳楽房」榛澤知弥さんが冷凍チャーハンに合わせるのはマッシュルーム！高級感のあるオムレツ風のチャーハンに仕上げます。
【材料】
ザ★チャーハン、卵、サラダ油、マッシュルーム、オリーブオイル、刻みにんにく、無糖ヨーグルト、ネギ、岩塩
レシピを考案した有名店（店舗情報）
※食べログは放送当時の評価です
富岡敦さん（つるとんたん）
【氷 冷だしのおうどん】7/1より販売開始！！//【楽精コース】夏のお献立をご用意
【氷 冷だしのおうどん】
| 店名 | つるとんたん 六本木店 |
|---|---|
| 住所 | 東京都港区六本木3-14-12 六本木3丁目ビル 1F |
| アクセス | 六本木駅から徒歩3分六本木駅から283m |
| 食べログ | 3.49 |
坂本和平さん（切麦や 甚六）
厳選素材の無添加の出汁。切置きなしの打ちたて、切りたて、揚げたてに拘ったうどんを愉しめる。
自家製の麺は、厳選した小麦粉や混ぜ合わせる塩水に至るまで練り上げる前からの徹底した温度管理をしているというこだわりよう。「こしがあり尚且つ噛んだ時の弾力と伸びのある、のど越しの良いうどんに仕上げています。」とのこと。出汁は北海道の上質な昆布や瀬戸内海産のいりこ、更に数種類の魚の節をブレンドし時間をかけて丁寧に抽出した出汁に、小豆島で昔ながらの製法にこだわった無添加の醤油と文久二年創業の愛知県のみり
| 店名 | 切麦や 甚六 |
|---|---|
| 住所 | 東京都新宿区新宿1-17-1 LAND・DEN 1F |
| アクセス | 東京メトロ丸ノ内線【新宿御苑前駅】徒歩２分都営地下鉄新宿線【新宿三丁目駅】徒歩８分新宿御苑前駅から119m |
| 食べログ | 3.63 |
小林正治さん（香川 一福）
予算(夜):￥1,000～￥1,999
| 店名 | 香川 一福 神田店 |
|---|---|
| 住所 | 東京都千代田区内神田1-18-11 東京ロイヤルプラザ102 |
| アクセス | 地下鉄 小川町駅から342m小川町駅から342m |
| 食べログ | 3.71 |
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ジョブチューンで話題の冷凍うどんアレンジレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ジョブチューン～アノ職業のヒミツぶっちゃけます!（2022/9/17）
放送局：ＴＢＳ系列
土曜20時00分から放送開始
出演者：ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、矢田亜希子、塚田僚一、ギャル曽根、山本里菜（TBSアナウンサー） 他