【相葉マナブ】なすの蒲焼き丼のレシピ。茨城ブランドなすで旬の産地ご飯(8月14日)

【相葉マナブ】なすの蒲焼き丼のレシピ。茨城ブランドなすで旬の産地ご飯(8月14日)


相葉まなぶなすの蒲焼き丼
完成画像はイメージです。

2022年8月14日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「なすの蒲焼き丼」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは茨城県。この地で栽培されるのは、太陽をたっぷり浴びて“黒いダイヤ”とも呼ばれるブランド食材“奥久慈なす”です。

煮てよし、焼いてよし、炒めてもよしの究極のナスを使った絶品料理を、農家の奥様から学びます!

※画像出典元:テレビ朝日系 相葉マナブ

なすの蒲焼き丼のレシピ


甘いタレがご飯とナスに絡んでやみつきに!ナスを使った蒲焼き丼の作り方です。

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材料【1人分】
ご飯1膳
ナス1本
片栗粉大さじ2
サラダ油大さじ1
<合わせ調味料 ※混ぜ合わせておく>
みりん大さじ2
大さじ2
しょうゆ大さじ1
刻みしょうが小さじ1
<トッピング>
青ネギ
山椒

釜-1グランプリのレシピ一覧はコチラ

同日放送の、なすレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. なすはヘタを切り落とし、縦5mm幅の薄切りにする。
  2. なすの両面に片栗粉をまぶす。
  3. フライパンに油を入れて熱し、なすを入れて中火で両面5分ほど焼く。
  4. なすの両面に焼き色がついたら、混ぜ合わせた<合わせ調味料>を入れて煮詰めながら絡める。
  5. どんぶりにご飯を盛り、なすを乗せる。青ねぎ、山椒をかけたら完成です。


相葉マナブで紹介された最新レシピ

いちご飴

2024-03-24 (公開)

銀座のイタリアン「アロマフレスカ」原田慎次シェフが教えてくれたのは、家庭で簡単に作れるイチゴ飴の作り方です。
 
真似できるプロのデコレーション方法は必見です♪

相葉まなぶいちご飴

【材料】

イチゴ、グラニュー糖、水

 

いちごとモッツァレラのケーキ

2024-03-24 (公開)

イタリアンの名店「リストランテ アクアパッツァ」の日髙良実シェフが教えてくれたのは、簡単にできて食感のバリエーションも楽しめるイチゴケーキです。
 
いちごと相性抜群!モッツアレラチーズを合わせて使った、絶品ケーキの作り方です♪

相葉まなぶいちごとモッツァレラチーズのケーキ

【材料】

イチゴ、スポンジ、フィンガービスケット、モッツアレラチーズ、いちご、グラニュー糖、レモン汁、生クリーム

 

いちごゼリー

2024-03-24 (公開)

料理研究家の小林まさみさんが教えてくれたのは、冷蔵庫で冷やさなくてもできる!イチゴの簡単ゼリーです。
 
氷を使って、冷やさなくても作ってすぐに食べられる絶品ゼリーの作り方です♪

相葉まなぶいちごゼリー

【材料】

水、粉ゼラチン、イチゴ、砂糖、白ワイン、レモン汁、氷

 

いちご大福

2024-03-24 (公開)

和食の名店「日本橋ゆかり」野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、家で簡単に作れるお手軽イチゴ大福です。
 
しゃぶしゃぶ用の薄いモチを使って、家庭でも美味しく作れるレシピです♪

相葉まなぶいちご大福

【材料】

イチゴ、あんこ、モチ、片栗粉、水

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題のなすレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2022/8/14)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、 他


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