2022年7月19日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「ピーマンのくたくた煮」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さんです。ピーマン嫌いのお子さんでも喜んで食べるという絶品ピーマン煮です。
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※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
ピーマンのクタクタ煮のレシピ
笠原シェフが教えてくれたのは、ピーマンをクタクタに煮て、ピーマン嫌いのお子様っも大喜びの調理法です。
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| ピーマン | ごま油 | だし | 100cc | しょうゆ | 大さじ1 | 酒 | 大さじ1 | 砂糖 | 大さじ1 |
| かつお節 |
- ピーマンはヘタと種を除いて縦4等分に切る。
- フライパンにごま油を入れて熱し、ピーマンを入れて焼く。
- 両面に焼き色がついたら、だし、しょうゆ、酒、砂糖を加える。
- くたくたになるまで5～6分煮る。
- 器に盛り付け、かつお節をかけたら完成です。熱々で食べても、冷やしても美味しい！
↓↓↓同日放送の無限イカピーマンのレシピはこちら↓↓↓
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笠原将弘シェフの最新レシピ
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ジンジャーエールで生姜焼き
2022-11-02 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)
名店「賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、誰が作っても失敗なし！ジンジャーエールで作る生姜焼の作り方です。
調味料は醤油とジンジャーエールだけ！シンプルなのに美味しい！プロ技の絶品しょうが焼きです♪
【材料】
タマネギ、豚肉、しょうゆ、ジンジャーエール、一味唐辛子、いりごま
チンジャオチキン
2023-08-26 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
牛肉の変わりに鶏むね肉を使って本格中華のチンジャオロースを作ります。
オイスターソースのコクやたけのこの食感で淡白な鶏むね肉でも大満足な一皿に！
【材料】
鶏むね肉、ピーマン、たけのこ、サラダ油、酒、片栗粉、ごま油、塩、しょうゆ、オイスターソース、こしょう
アジの南蛮漬け
2024-03-27 (公開) ／ 2024-12-31 (更新)
笠原シェフが教えてくれたアジの南蛮漬けの格上げ技です。
揚げる温度はいつもの＋10℃でカリッと！おろし玉ねぎ入りのつけ汁であっさり仕上げます。
【材料】
アジ、塩、こしょう、薄力粉、油、だし、酢、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、新玉ねぎ、みょうが、大葉、きゅうり
チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
ごま油、酢、塩昆布、おろしニンニク、いりごま
ゴボウのチーズあえ
2026-06-02 (公開)
ごぼうを使ってめずらしい洋風の和え物です。ささがきごぼうを調味料と和えるだけ！簡単美味しいゴボウの副菜です♪
【材料】
ゴボウ、塩、こしょう、クリームチーズ、はちみつ
豚肉と新ゴボウの甘辛炒め
2026-06-02 (公開)
豚バラとごまのコクが新ごぼうの味を格上げする炒め物。
仕上げに酢を加えて酸味をきかせ、味にメリハリをつけるのがポイントです。
【材料】
豚バラ薄切り肉、新ゴボウ、玉ねぎ、みつば、塩、片栗粉、サラダ油、一味唐辛子、酒、しょうゆ、みりん、酢、白すりゴマ 、砂糖
無限青ジソ
2026-05-26 (公開)
笠原シェフが教えてくれたのは、大葉でご飯が無限にすすむ！無限青じその作り方です
白身の刺身や冷奴、お酒との相性も抜群です♪
【材料】
青じそ、しょうゆ、砂糖、ごま油、みりん、一味唐辛子、おろしにんにく、いりごま
カツオの手こね寿司
2026-05-26 (公開)
旬のカツオとたっぷりの香味野菜で、旨みも香りも満点！
【材料】
カツオ、ミョウガ、青ジソ、カイワレ、ガリ、塩蔵ワカメ、温かいご飯、白いりゴマ、ゴマ油、しょうゆ、みりん、酢、砂糖
笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介
恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！
【店舗情報】
予算(夜):￥10,000～￥14,999
| 店名 | 賛否両論（さんぴりょうろん） |
|---|---|
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m |
| 食べログ | 3.63 |
【笠原将弘さん著書】
⇒ 笠原将弘さんの人気レシピ一覧
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ノンストップで話題の「無限いかピーマン炒め」についてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2022/7/19）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、濱口優（よゐこ）、横澤夏子、笠原将弘 他