【ノンストップ】無限イカピーマン炒めのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(7月19日)

【ノンストップ】無限イカピーマン炒めのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(7月19日)


ノンストップ無限いかピーマン

2022年7月19日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された、「無限イカピーマン炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。この時期が旬のするめいかとピーマンを合わせた絶品炒め物です。

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

無限イカピーマン炒めのレシピ


うま味と食感のコンビネーション!サッと作れておかずにも、おつまみにもピッタリの簡単メニューです。
材料【4人分】 ※1人分 約204kcal
スルメイカ2杯
ピーマン6個
長ねぎ1/2本
しいたけ4枚
にんにく2片
サラダ油大さじ2
<A>
大さじ1
片栗粉大さじ1
<B>
大さじ3
昆布茶大さじ1
こしょう少々

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作り方【調理時間:15分】
  1. ピーマンはヘタと種を除いて細切りにして、氷水につけてシャキッとさせてから水を切る。長ねぎは斜め薄切りにし、しいたけは石づきを除いて薄切り、にんにくはみじん切りにする。
  2. イカは足を引っ張りながらワタごと引き抜き、軟骨も取り除く。胴は5cm長さの細切りにし、足は食べやすく切る。ボウルにイカを全部入れ、<A>を揉み込む。
  3. フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたニンニクを入れて弱火にかける。香りがたったら中火にしてボウルのイカを加えて炒める。
  4. イカの色が変わったら、切った長ネギ、しいたけを炒め合わせ、<B>で味をつける。
  5. 切ったピーマンも加え、サッと炒め合わせて完成です。



↓↓↓同日放送のピーマンのくたくた煮レシピはこちら↓↓↓
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笠原将弘シェフの最新レシピ

焼き枝豆

2022-08-09 (公開)

旬の枝豆をつかって笠原シェフが教えてくれたのは、さやごと焼いた枝豆です。
 
塩もみした枝豆をごま油で焼くだけ!ホクホクとして、いつもとは違った味わいを楽しめます。

オリーブオイルとニンニクで焼けばペペロンチーノ風、ラードで焼くのもオススメだそうです。

ノンストップ焼き枝豆レシピ

【材料】

枝豆、塩、ごま油

 

タコと枝豆のチャーハン

2022-08-09 (公開)

季節の素材を使ってあっさり味に仕上げました。サッと作れて夏休みのお昼にピッタリのメニューです。

ノンストップたこと枝豆のチャーハン

【材料】

ゆでだこの足、枝豆、長ねぎ、青じそ、サラダ油、溶き卵、温かいご飯、ごま油、粗びきコショウ、塩、みりん

 

レタスの浅漬け

2022-08-02 (公開)

笠原シェフが教えてくれたのは、旬のレタスを使ったお手軽な浅漬けです。
 
ちぎったレタスに和えるだけ!ご飯がススムレタスの浅漬けです。冷蔵庫で3~4日保存できます♪

ノンストップレタスの浅漬け

【材料】

レタス、だし汁、しょうゆ、みりん、酢、おろししょうが

 

豚バラとレタスのスパイシー炒め

2022-08-02 (公開)

夏でバテ気味のカラダがよろこぶ、スパイシーな炒め物です。

ノンストップ豚バラとレタスのスパイシー炒め

【材料】

豚バラ薄切り肉、レタス、玉ねぎ、にんにく、サラダ油、黒コショウ、酒、しょうゆ、みりん、カレー粉、砂糖、粉チーズ、酢

 

笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】

賛否両論(さんぴりょうろん)~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名賛否両論(さんぴりょうろん)
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から635m
食べログ 3.75

食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ノンストップで話題の「無限いかピーマン炒め」についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2022/7/19)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、濱口優(よゐこ)、横澤夏子、笠原将弘 他

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