【ノンストップ】長芋のみそ漬けのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(5月17日)

【ノンストップ】長芋のみそ漬けのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(5月17日)


ノンストップ長芋の味噌漬け

2022年5月17日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された、「長イモの味噌漬け」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。長いもをみそだれで漬け込んだ、簡単副菜です。

※画像出典元:ノンストップ

長芋のみそ漬けのレシピ


笠原さんが教えてくれたのは、長芋を使った簡単レシピです。
 
みそダレに漬け込んで、ご飯がススム絶品副菜です。
片栗粉をまぶしてあげても◎

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材料【作りやすい分量】
長イモ適量
<味噌ダレ>
みそ100g
30cc
砂糖30g

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作り方【調理時間:5分】
  1. 味噌ダレをよく混ぜて、ポリ袋に入れる。
  2. 長芋は皮ごと半分に切り、味噌ダレに漬けて袋の上からよく揉み込む。
  3. 冷蔵庫で一晩寝かせる。
    寝かせる時間が長いほど味噌がしみこんで深い味わいに!
  4. 食べやすく切ってお皿に盛り付けたら、完成です。
    そのまま食べるだけでなく、片栗粉をまぶしてから揚げにするのもおすすめ!



笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】

賛否両論(さんぴりょうろん)~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名賛否両論(さんぴりょうろん)
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から635m
食べログ 3.75

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【笠原将弘さん著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2022/5/17)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘 他

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