2020年12月8日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された「和風ナポリタン」のレシピと作り方をご紹介します。今日のテーマは伝説の女将めしに佐藤栞里さんとかまいたち濱家さんが挑戦！戸越銀座商店街にある小料理店の「大滝」の女将が作る絶品アレンジ料理です。
伝説の女将メシ「和風ナポリタン」のレシピ
白だしと、日本酒を隠し味に使った和風ナポリタン！
日本酒でケチャップの酸味を柔らかくし、白だしで包みこむような和風テイストのナポリタンの作り方です。
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| パスタ | 100g | オリーブオイル | 適量 |
| 玉ねぎ | 1/4個 | ピーマン | 1個 | ベーコン | 1枚 | トマト | （小）2個 | ニンニク | １片 |
| 日本酒 | 大さじ2 | 白だし | 大さじ1 | ケチャップ | 大さじ6 | 塩こしょう | 各少々 |
- ベーコンは短冊切り、玉ねぎ、ニンニクは薄切り、トマトはざく切りにする。
- ピーマンは頭を切り落として中のタネを取り、輪切りにする。
- パスタを袋の表示通り茹でる。
- 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒める。
- 香りが立ったらベーコン、玉ねぎ、ピーマン、トマトを加えて炒める。
- 野菜に火が通ったら、日本酒を入れて、アルコールを飛ばすように沸騰させる。
- 塩こしょう、白だし、パスタの茹で汁（お玉1杯半）をフライパンに加えて混ぜる。
- 茹で上がったパスタを湯切りして、フライパンに投入する。
- ケチャップを加えて、手早く全体を和えたら火から下ろす。
- お皿に盛り付けたら、完成です。
ヒルナンデスの人気レシピ動画
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ディズニー公式チュロス
2020-04-24 (公開) ／ 2022-06-23 (更新)
ディズニー公式レシピとして公開された本場のチュロスの作り方です。中力粉は薄力粉＋強力粉でも代用可能。お家で手軽にあの味が楽しめます♪
実際に食べてみたら…まさしく、ディズニーランドで食べたあの味です。しかも揚げたてが食べられるので、美味しさ倍増！
【材料】
中力粉、卵、揚げ油、チョコレートソース、水、バター、塩、シナモン、グラニュー糖
ハンバーグの引き算レシピ
2019-10-11 (公開) ／ 2022-06-23 (更新)
炒め玉ねぎや卵の代わりに、焼き肉のタレを使うことで時間を大幅短縮！ハンバーグを焼きながら特製赤ワインソースも一緒に完成させます。ちょっぴり大人の味のハンバーグです。
実際に食べてみたら…短時間で作ったのに、ふっくら柔らかくて美味しかったです。ソースは大人向けの味ですが、お子さんが食べる時は砂糖をやや多めにすると良いと思いますよ。
【材料】
ひき肉、牛乳、パン粉、焼き肉のたれ、塩、こしょう、赤ワイン、鶏だしの素、トマトペースト、ウスターソース、小麦粉、ベーコン、砂糖
かつお節唐揚げ
2018-10-15 (公開) ／ 2024-03-01 (更新)
冷めてもパリパリ食感が楽しめる、衣にかつお節を使ったから揚げのレシピです。
お弁当にも大活躍ですよ。
実際に食べてみたら…味付けはしょうゆ、酒だけとシンプルなのですが、衣に使うかつお節の風味が活きていて、想像以上の美味しさです。衣もパリパリで、初心者でも失敗しらず！ぜひ一度は食べてほしい一品です。
【材料】
鶏もも肉、酒、しょうゆ、かつお節、片栗粉、揚げ油、すりごま
ピーマンの肉詰め
2019-02-18 (公開) ／ 2022-06-23 (更新)
大豆の水煮を入れてふっくら焼き上げたピーマンの肉詰めです。中華風のタレが絡んでごはんが止まらなくなる美味しさですよ。
実際に食べてみたら…ピーマンが食感がしっかり残っていて、柔らかい肉ダネとの相性が抜群です。濃いめのタレが美味しくて、ごはんだけでなくお酒にもピッタリの一品ですよ～
【材料】
ピーマン、片栗粉、豚ひき肉、白こしょう、しょうゆ、大豆の水煮、玉ねぎ、サラダ油、オイスターソース、鶏がらスープ、砂糖、おろしにんにく
レンジでとろとろオニオンスープ
2021-03-08 (公開)
電子レンジに薄切り玉ねぎやバター、コンソメ、ニンニクなどを入れてチンするだけ！
とってもお手軽で栄養満点のスープです。朝食にもオススメ！
【材料】
玉ねぎ、水、酒、バター、顆粒コンソメ、しょうゆ、おろしニンニク、粉チーズ、粗びき黒コショウ
フライド大根
2021-02-08 (公開) ／ 2023-06-06 (更新)
ポテトよりも美味しいと大絶賛！からりと揚げたフライド大根。
1人前で糖質9.1g、カロリー73kcalのヘルシーおつまみメニューです。
【材料】
大根、顆粒コンソメ、片栗粉、揚げ油
大根グラタン
2021-02-08 (公開) ／ 2022-05-29 (更新)
マカロニやポテトの代わりに大根を使った、太らない魔法のグラタン！
さらに、ホワイトソースの代わりに、低糖質なマヨネーズを使って超簡単！
1人前で糖質4.4g、カロリー183kcal！簡単＆ヘルシーなのに味も抜群、まさに魔法のグラタンの作り方です。
【材料】
大根、マヨネーズ、白だし、ピザ用チーズ
グレイビー
2020-09-10 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)
スパイスカレーの素になる「グレイビー」のレシピです。
まとめて作っておけば、冷凍庫で1か月保存可能で、食べたいときに、すぐ美味しいスパイスカレーが作れます！
【材料】
生姜、にんにく、玉ねぎ、サラダ油、トマト、ターメリック、クミン、コリアンダー、塩
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回はヒルナンデス！で話題の女将飯レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス！（2020/12/8）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、佐藤栞里、濱家隆一(かまいたち）、いとうあさこ 他