2026年4月30日のNHK『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、「おからのクリームコロッケ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のトリセツショーは家計お助け食材「おから」!パサパサで味がないと敬遠されがちなおからの常識を覆す、ジューシー濃厚ふわふわ異次元食感の激うまレシピ誕生!
じゃがいも不使用そっくりポテサラにおから偽物パスタ、時短コロッケ&グラタンや極上おつまみになるからすみ風、罪悪感ゼロのクレープやチュロス。
発酵性食物繊維パワーで育菌&便秘解消!?おからパウダーの真実もご紹介!
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おからのクリームコロッケのレシピ

完成画像はイメージです。
材料【2人分】
| おから(生) | 100g(おからパウダーの場合は15g) | かたくり粉 | 小さじ2 | バター | 10g | たまねぎ (みじん切り) | 30g | 牛乳 | 160cc | 顆粒コンソメ | 小さじ1/2 | 塩 | 小さじ1/4 | かにかま | 2本 (30g) |
| 小麦粉・卵・パン粉・油 | 各適量 |
作り方【調理時間:15分】
- ボウルにおからとかたくり粉を入れて混ぜ合わせる
- フライパンにバターを入れて火にかけ、中火でたまねぎを炒めるたまねぎがしんなりとしたら、牛乳、コンソメ、塩を加えて混ぜ合わせる
- 沸騰してきたら、手でほぐしたかにかまと(1)のおからを加えて混ぜ、火を止める。粗熱をとって8等分にして丸める
- 衣をつける。小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける
- 190℃の油で2~3分ほど、表面が色づくまで揚げたら完成です
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あしたが変わるトリセツショー(2026/4/30)
放送局:NHK
木曜よる 19:30時~
出演者:石原さとみ、濱田マリ、鰻和弘(銀シャリ),橋本直(銀シャリ),黒沢かずこ 他
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