【トリセツショー】おからのクリームコロッケのレシピ。おからのトリセツ(4月30日)

【トリセツショー】おからのクリームコロッケのレシピ。おからのトリセツ(4月30日)


作美雪のアイコン作美雪(さくみゆき)

2026年4月30日のNHK『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、「おからのクリームコロッケ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のトリセツショーは家計お助け食材「おから」!パサパサで味がないと敬遠されがちなおからの常識を覆す、ジューシー濃厚ふわふわ異次元食感の激うまレシピ誕生!

じゃがいも不使用そっくりポテサラにおから偽物パスタ、時短コロッケ&グラタンや極上おつまみになるからすみ風、罪悪感ゼロのクレープやチュロス。

発酵性食物繊維パワーで育菌&便秘解消!?おからパウダーの真実もご紹介!

おからのクリームコロッケのレシピ



完成画像はイメージです。
材料【2人分】
おから(生)100g(おからパウダーの場合は15g)
かたくり粉小さじ2
バター10g
たまねぎ (みじん切り)30g
牛乳160cc
顆粒コンソメ小さじ1/2
小さじ1/4
かにかま2本 (30g)
<衣>
小麦粉・卵・パン粉・油各適量
作り方【調理時間:15分】
  1. ボウルにおからとかたくり粉を入れて混ぜ合わせる
  2. フライパンにバターを入れて火にかけ、中火でたまねぎを炒めるたまねぎがしんなりとしたら、牛乳、コンソメ、塩を加えて混ぜ合わせる
  3. 沸騰してきたら、手でほぐしたかにかまと(1)のおからを加えて混ぜ、火を止める。粗熱をとって8等分にして丸める
  4. 衣をつける。小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける
  5. 190℃の油で2~3分ほど、表面が色づくまで揚げたら完成です


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あしたが変わるトリセツショー(2026/4/30)
放送局:NHK
木曜よる 19:30時~
出演者:石原さとみ、濱田マリ、鰻和弘(銀シャリ),橋本直(銀シャリ),黒沢かずこ 他